मसाले से भरे कई व्यंजनों के साथ भारतीय व्यंजनों में एक यात्रा, सभी की कोशिश करना।

भारतीय व्यंजन विधि: मसाले का उपयोग कैसे करें

जो भी भारतीय नुस्खा आप तैयार करना चाहते हैं, मसालों को तरल आधार में पतला होना चाहिए, उदाहरण के लिए दही, नारियल का दूध या थोड़ी मात्रा में गर्म तेल।

जैसा कि जाना जाता है, भारतीय व्यंजनों के व्यंजनों में, मसाले शायद ही कभी अकेले उपयोग किए जाते हैं: ज्यादातर समय मसाला मिश्रण का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, यदि आप घर पर करी तैयार करना चाहते हैं तो बिना तैयार किए आप एक इलायची, एक मसाला मिला सकते हैं। जुकाम और दांतों के दर्द में भी उपयोगी है जीरा, धनिया और तुरई।

करी में अन्य मसाले भी हो सकते हैं, लेकिन ऊपर सूचीबद्ध सबसे आम हैं।

भारतीय व्यंजनों: दाल

भारतीय व्यंजनों की रेसिपी में, दाल पूरी तरह से सबसे खास है; आधार का आधार फलियां हैं, जो पूरी हो सकती हैं, लेकिन जो अधिक बार हलकी और टूटी हुई होती हैं, संस्कृत में, इसका अर्थ है "ठीक से टूटा हुआ"।

और यहां बताया गया है कि यह व्यंजन कैसे बनाया जाता है: अदरक, इमली और आम को पकाकर फलियां उबालें और पका हुआ पानी न पकाएं। प्याज, लहसुन, जीरा, मिर्च और धनिया के साथ मसालों और सुगंध का मिश्रण तैयार करें। जब पकाया जाता है, तो मसाले और जड़ी बूटियों का मिश्रण और कच्चे तेल का एक चम्मच जोड़ें।

दुनिया के स्ट्रीट फूड की शाकाहारी रेसिपी भी ट्राई करें

भारतीय व्यंजन विधि: थायिर सदाम

दाल के साथ, भारतीय व्यंजनों का एक और सबसे खास व्यंजन है थायिर सदाम । यह वास्तव में तैयार करने के लिए बहुत सरल है, साथ ही स्वस्थ भी है।

मुख्य सामग्री चावल और दही हैं । बस चावल उबालें और जोड़ें, जब पकाया, सरल या मसालेदार प्राकृतिक दही अपने स्वाद के लिए; आप एक एकल मसाले या मसालों के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, जो सुगंध आप प्राप्त करना चाहते हैं उसके आधार पर; एक त्वरित समाधान दही के लिए करी चम्मच के एक जोड़े को जोड़ना है। अक्सर थायर सदाम को दाल में मिलाया जाता है, इस तरह यह वास्तव में पूर्ण और पौष्टिक व्यंजन बन जाता है।

भारतीय व्यंजन: आम की चटनी बनाने की विधि

चटनी भारतीय व्यंजनों का एक बहुत ही बहुमुखी और व्यापक नुस्खा है। यह फल और सब्जियों से बना मसाला है और अक्सर नाश्ते के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है। आम की चटनी सबसे आम में से एक है और इस तरह से किया जाता है:

सामग्री :

> 2 अपंग आम, फल नहीं खाना चाहिए क्योंकि इसमें खट्टा स्वाद होना चाहिए,

> सफेद वाइन सिरका के 3 डीएल,

> 1 प्याज,

> 250 ग्राम गन्ना,

> लहसुन की 1 लौंग,

> 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ अदरक की जड़,

> 1 चम्मच हल्दी,

> एक गर्म मिर्च,

> एक चुटकी नमक।

तैयारी : आम को छील लें, क्यूब्स में लुगदी को कम करें और प्याज, लहसुन और मिर्च मिर्च को बारीक काट लें; कटा हुआ लहसुन, प्याज और मिर्च काली मिर्च, सिरका और नमक के साथ एक सॉस पैन में सब कुछ डालें और लगभग आधे घंटे के लिए लगातार हिलाते हुए, कम गर्मी पर पकाएं। चटनी तैयार है जब आपको एक ठोस यौगिक मिलता है, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं।

निष्फल और सूखे जार में अभी भी गर्म चटनी डालो, उन्हें कसकर बंद करें और उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा करें, उल्टा। अधिक सुरक्षा के लिए, एक बार चटनी से भर जाने के बाद, लगभग 20 मिनट के लिए उबलते पानी में जार को निष्फल करना बेहतर होता है।

चटनी, जैसे कि ज्यादातर घर का बना होता है, एक वर्ष के भीतर सेवन किया जाना चाहिए: इसलिए समाप्ति तिथि के साथ जार पर एक लेबल लगाना महत्वपूर्ण है।

सिख व्यंजनों

सलाह और निर्देशों के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करें

> उत्तर भारतीय व्यंजनों पर

> दक्षिण भारतीय व्यंजनों पर

> केंद्र के भारतीय व्यंजनों पर