इथियोपिया

इथियोपिया, अफ्रीकी परिदृश्य में, एक निश्चित रूप से अद्वितीय राष्ट्र है, केवल एक ही वास्तव में उपनिवेश, केवल एक ही है जिसने अपनी मूल भाषा को यूरोपीय लोगों द्वारा शुरू की गई भाषाओं के समर्थन के बिना बनाए रखा है, एकमात्र वह है जिसने अपने प्राचीन धर्म को संरक्षित किया है। और इसका अपना आधिकारिक वर्णमाला है। यहां परंपरा की जड़ वास्तव में अभी भी जीवित है और धड़कती है।

यह 100 मिलियन से अधिक लोगों द्वारा बसा हुआ देश है, जो विशाल दृश्यों से लेकर पहाड़ों तक, रेगिस्तान से लेकर ज्वालामुखी क्षेत्रों तक फैला हुआ है।

इथियोपिया के कई अलग-अलग जातीय समूह निवास करते हैं और यह विविधता भोजन में भी परिलक्षित होती है, अपनी तरह की अनोखी और विशिष्ट विशेषताओं के साथ, जैसे कि ओमेरा का सर्वव्यापी उपयोग, पारंपरिक तरीके से महिलाओं को कॉफी तैयार करने के लिए आरक्षित, जो सबसे अच्छा माना जाता है। दुनिया के लिए, और मुख्य पकवान का सामान्य स्वभाव जो पैतृक परंपराओं को संदर्भित करता है जो निलोटिक सभ्यता को एकजुट करता है, एक्सम और वैदिक एक।

इथियोपियाई व्यंजन: विशिष्ट व्यंजन

आइए मुख्य पकवान, वाट के साथ शुरू करें, जिसका सीधा अर्थ है भोजन। हमने पहले से ही "एल ' इंजेरा " का उल्लेख किया है, एक फ्लैट और स्पंजी ब्रेड, जो कि टेफ के मिश्रण से बनाया गया है, जो इथियोपियाई मूल का एक प्राचीन अनाज है।

प्लेट पर सामने आई हुई पत्ती के ऊपर, या लाम करी या बकरी या बीफ, अक्सर मसालेदार मक्खन के साथ पकाया सब्जियों, फलियां, सलाद और सब्जी सॉस के साथ होते हैं ।

इथियोपिया में कहीं भी परोसे जाने वाले व्यंजनों में यह सबसे खास है। इथियोपियाई व्यंजनों का मुख्य मसाला तथाकथित बेर्बे, स्थानीय मसालों का एक मसालेदार मिश्रण है, और लहसुन-स्वाद वाला तरल मक्खन सबसे आम मसालों में से एक है। नाश्ता आम तौर पर पारका लेकिन पौष्टिक होता है, जो किन्चे पर आधारित होता है, जिसे हम अनाज का नाश्ता कहते हैं।

विशिष्ट प्रकार के रेस्तरां कफ्तो होते हैं, जो तीतर के मांस के समान होते हैं : यह कच्चा मांस है जिसे मसाले के एक सेट (अक्सर मिर्च, लहसुन, मक्खन, धनिया) में मैरीनेट किया जाता है।

लेकिन शाकाहारियों के लिए भी जगह है : इथेनियाई रेस्तरां में बेनेटेटू, मांस के बिना पाठ्यक्रमों की एक श्रृंखला है, विशेष रूप से सब्जी। शिरो, एक छोले वाली क्रीम, जिसमें कभी-कभी अन्य फलियां भी होती हैं, बहुत लोकप्रिय हैं।

कभी-कभी पूरा संबूसा के साथ जाता है, इथियोपियाई तले हुए रोल के बराबर।

इथियोपिया में कहां खाएं (सड़क पर या रेस्तरां में)

इथियोपियाई भोजन बिल्कुल अनोखा और अनुपयोगी है और हमारे शहरों में इथियोपियाई रेस्तरां को खोजना इतना मुश्किल नहीं है।

इथियोपिया में, उन भाग्यशाली लोगों के लिए जो इसके माध्यम से यात्रा करने के लिए पसंद करते हैं, रेस्तरां, सराय, बार, और कुछ स्ट्रीट कियोस्क के बीच भिन्नता है जहां आप नाश्ता कर सकते हैं, कुछ स्थानीय मिठाई के साथ एक अच्छा इथियोपियन कॉफी पी सकते हैं या पी सकते हैं। स्पष्ट रूप से भोजन की विविधता और गुणवत्ता शहरों, विशेष रूप से राजधानी अदिस अबाबा से भिन्न होती है, जो अन्य राज्यों के साथ सीमा पर स्वदेशी क्षेत्रों में होती है।

इथियोपिया में याद नहीं है

सबसे पहले कॉफी, एक विशेष लकड़ी के अंगारे पर स्थानीय महिलाओं द्वारा भुना हुआ जो एक अनूठी और अनुपयोगी सुगंध देता है। कॉफी प्रेमियों के लिए एक।

इंजेरा एक व्यंजन है जो आप चाहते हैं, भले ही इथियोपियाई भोजन के लिए दैनिक आधार का एक प्रकार से बचने के लिए असंभव है, लेकिन एक दिलचस्प वैकल्पिक नुस्खा है कि यह शेरो फ़िरफिर है, जो एक अंतहीन करी में से एक में लुढ़का हुआ, कटा हुआ और सौतेला है फलियां (मटर, दाल या छोले) जो हमें इथियोपिया में मिलती हैं।

इथियोपिया में क्या बचें

इथियोपियाई रेस्तरां में सब कुछ अच्छा और अच्छी गुणवत्ता का है । इथियोपिया के माध्यम से यात्रा करने के बजाय हम मसालेदार भोजन से बचने की कोशिश में कठिनाई का पता लगाएंगे, हमेशा स्याही का सहारा लेना (इसलिए जब भी आप नए व्यंजनों की कोशिश कर सकते हैं), और मसालेदार कच्चे मीट का आसान पाचन नहीं।

सलाह और जिज्ञासा

हमेशा और विशेष रूप से दाहिने हाथ से खाएं, जैसा कि भारत में है। न केवल इसे सही माना जाता है बल्कि इससे हमें खुद को एकीकृत करने और खुद को स्वीकार करने में मदद मिलेगी।

इथियोपिया विदेशी फलों के उत्पादन के लिए दुनिया के सबसे अच्छे देशों में से एक है, इसका लाभ उठाएं, खासकर अगर आपको एवोकैडो पसंद है।