एक प्रकार का अनाज: लस मुक्त आहार में इसका उपयोग कैसे करें

लस मुक्त रसोई में, एक प्रकार का अनाज बड़े सम्मान और महत्व के स्थान पर कब्जा कर सकता है।

एक प्रकार का अनाज और एक आटे के रूप में, दोनों के लिए सबसे अच्छा इस्तेमाल किया जा सकता है। चावल के विकल्प के रूप में अनाज के रूप में एक प्रकार का अनाज का उपयोग गेहूं के बजाय डाला जा सकता है: आमतौर पर इन दो सामग्रियों को शामिल करने वाले व्यंजनों को बहुत अच्छी तरह से एक प्रकार का अनाज के रूप में अनुकूलित किया जा सकता है।

सूप और ठंडे सलाद में, शाकाहारी व्यंजन और सामान्य तैयारी जिसमें अनाज में स्टार्च की मात्रा नहीं पैदा होती है (जैसे कि रिसोटोस), एक प्रकार का अनाज उत्कृष्ट होता है और एक अधिक विशिष्ट स्वाद देता है।

ग्लूटेन युक्त आटे के स्थान पर मीठे और नमकीन व्यंजन तैयार करने के लिए बाक़ी के आटे का उपयोग किया जा सकता है। बाँधने की इसकी शक्ति आपको पास्ता, क्लासिक पिज़ोचेरी तैयार करने की अनुमति देती है। यह आसानी से पच जाता है और फाइबर की अच्छी आपूर्ति करता है।

इसके अलावा पिज्जा और फ़ोकैसिया तैयार करने के लिए, ग्लूटेन मुक्त आहार में एक प्रकार का अनाज का सबसे अच्छा इस्तेमाल किया जा सकता है: आटा खमीर के साथ अच्छी तरह से काम करता है और आपको अच्छी तरह से पका हुआ और कुरकुरा आटा बनाने की अनुमति देता है। इसका उपयोग मकई और चावल के आटे के अलावा खट्टे की तैयारी में किया जा सकता है, लेकिन यह केवल आटा नहीं हो सकता है।

विशेष रूप से यांग अनाज होने के नाते, मैक्रोबायोटिक भोजन विशेष रूप से सर्दियों में एक प्रकार का अनाज के हीटिंग गुणों का उपयोग करता है: हालांकि, गर्मियों में भी इसका इस्तेमाल किया जा सकता है और इसकी सराहना की जा सकती है, खाद्य पदार्थों के संयोजन जो इसकी ध्रुवीयता को संतुलित करते हैं।

यह क्या है?

एक प्रकार का अनाज एक अनाज की उपस्थिति है, लेकिन एक अनाज नहीं है: यह बहुभुज के परिवार से संबंधित है, और घास के परिवार के लिए नहीं है, जिसके बजाय गेहूं का है। एक प्रकार का अनाज एक छद्म अनाज कहा जाता है क्योंकि यह एक अनाज के आकार और उपयोग के समान है, जैसे कि गेहूं और चावल।

उपस्थिति एक पिरामिड आकार और एक गहरे रंग के साथ छोटे बीज की है, और स्वाद विशेषता है। आटा छोटे भूरे रंग के तंतुओं और ग्रेश शेड की उपस्थिति से प्रतिष्ठित है।

एक प्रकार का अनाज: स्वस्थ और लस मुक्त

एक प्रकार का अनाज स्वस्थ और लस मुक्त है । यह लस युक्त अनाज का एक उत्कृष्ट विकल्प है, यहां तक ​​कि उन लोगों के लिए भी जो सीलिएक रोग या असहिष्णुता से पीड़ित नहीं हैं। एक स्वस्थ आहार, वास्तव में, विभिन्न पोषक तत्वों की विविधता पर आधारित है, ताकि विविधता और संयोजनों के माध्यम से वृद्धि हो, पोषक तत्वों की जैवउपलब्धता।

जब एक असहिष्णुता का पता लगाया जाता है, तो यह गंभीर या हल्का हो, लस के लिए, हम अक्सर खुद को विस्थापित और अस्त-व्यस्त पाते हैं: पहली क्रिया चावल के साथ लस युक्त अनाज को बदलने के लिए होती है। चावल, खासकर अगर यह अभिन्न है, तो लस युक्त भोजन को प्रतिस्थापित करने की अनुमति देता है, या तो अनाज के रूप में या आटा के रूप में।

हालांकि, अन्य छद्म अनाज हैं, जिन्हें विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, आहार में अधिक स्वाद और विविधता लाते हैं, बिना लोगों को ग्लूटेन-मुक्त उत्पादों की कमी को एक निंदनीय अभाव के रूप में अनुभव करते हैं। इसके अलावा, छद्म-अनाज, जैसे कि एक प्रकार का अनाज, अक्सर गेहूं और परिष्कृत अनाज से अधिक उच्च गुणवत्ता वाले पोषण गुण होते हैं ।

एक प्रकार का अनाज

एक प्रकार का अनाज कई गुण है, साथ ही लस मुक्त किया जा रहा है।

इसे अपने आहार में एकीकृत करना, यह लस मुक्त या कम होना, आपको खनिज और विटामिन लाने की अनुमति देता है जो आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।

यह छोटा और कीमती अनाज लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, विटामिन ई और बी विटामिन में समृद्ध है, यह अतिरिक्त तरल पदार्थों का एक उत्कृष्ट जल निकासी है, हृदय और पूरे जीव को पुनर्जीवित करता है, गुर्दे और यौन अंगों के कार्यों का समर्थन करता है।