सितंबर हमेशा एक नई शुरुआत का एक सा होता है; आप अपनी छुट्टियों के बाद सामान्य काम और स्कूल की गतिविधियों पर लौटते हैं और अपने जीवन को और अधिक प्रभावी ढंग से पुनर्गठित करना चाहते हैं।

इसलिए, बेहतर खाने के लिए साप्ताहिक मेनू की अच्छी आदत लेने के लिए यह एक सही महीना है।

सितंबर मेनू में शामिल होने के लिए यहां 5 व्यंजन हैं।

पके हुए टमाटर

बहुत ही सरल और हल्की रेसिपी, रात से पहले तैयार होने के लिए एकदम सही। ताजा मौसमी टमाटर खाने के लिए सितंबर अंतिम अच्छा महीना है।

नहीं: सितंबर में बड़े पैमाने पर वितरण से टमाटर गायब नहीं होते हैं, लेकिन थोड़ी देर में वे मौसमी सब्जियां नहीं रहेंगे और हम भोजन की मौसमी प्रकृति का सम्मान करना पसंद करते हैं।

4 लोगों के लिए सामग्री :

> 4 बड़े, गूदेदार और बहुत पके टमाटर

> कसा हुआ रोटी के 8 बड़े चम्मच (बहुत अधिक नहीं)

> मुट्ठी भर केपर्स,

> 2 अच्छी चुटकी अजवायन,

> लहसुन की एक लौंग,

> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।

तैयारी : टमाटर धो लें, उन्हें आधा में तोड़ लें और उन्हें बेकिंग डिश में कसकर रखें। लहसुन को बारीक काट लें और इसे ब्रेडक्रंब, अजवायन और केपर्स में डालें, एक चुटकी नमक मिलाएं।

इस मिश्रण का एक चम्मच टमाटर और सीजन के प्रत्येक आधे हिस्से पर अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की एक बूंद के साथ डालें। लगभग 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना, सतह सुनहरा होना चाहिए।

मौसमी सब्जियां क्यों चुनें?

ऑबर्जिन अउ ग्रतिन रिगाटोनी

यह एक बल्कि समृद्ध पहला कोर्स है; टेबल पर नवीनतम मौसमी एबर्जिन लाने के लिए यह एक सरल विचार है।

4 लोगों के लिए सामग्री :

> 2 एबर्जिन मध्यम,

> लहसुन की एक लौंग,

> तुलसी के कुछ पत्ते,

> टमाटर का गूदा,

> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल,

> कैकोरिकोटा,

> नमक,

> ब्रेडक्रंब,

> 380 ग्राम रिगाटोनी।

तैयारी : भूरे रंग के एबर्जीन (मोटे नमक के साथ बहाने के बाद) और लहसुन को थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल में। लहसुन निकालें और टमाटर का गूदा, दो या तीन ताजा तुलसी के पत्ते और एक चुटकी नमक जोड़ें।

जब ऑबर्जिन के साथ सॉस तैयार हो जाता है, तो प्रचुर मात्रा में नमकीन पानी में रिगाटोनी पकाना; उन्हें बहुत अल dente रहना चाहिए क्योंकि उन्हें ओवन में वापस पारित किया जाना चाहिए।

ऑबर्जिन सॉस के साथ रिगाटोनी को सीज़ करें और इसे ओवन डिश में डालें, लगभग 15 मिनट के लिए कैचीकोटा और ब्रेडक्रंब का छिड़काव और भूरे रंग के ओवन में डालें।

कद्दू के साथ मीठा तीखा

सितंबर में, पहले मौसमी कद्दू दिखाई देते हैं, थोड़ा असामान्य मिठाई तैयार करने के लिए उनका उपयोग क्यों नहीं करते हैं?

सामग्री :

> लघु पेस्ट्री की एक शीट,

> 400 ग्राम पके हुए कद्दू का गूदा,

> एक अंडा,

> ब्राउन शुगर के 2 बड़े चम्मच,

> 100 ग्राम कुचले हुए बादाम।

तैयारी : क्लासिक नुस्खा के अनुसार छोटी पेस्ट्री तैयार करें। कद्दू का गूदा पहले से ओवन में पकाया जाता है और अंडा, गन्ना चीनी और कुचल बादाम जोड़ें; यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो एक या दो बड़े चम्मच दूध डालें।

पेस्ट्री भरें जिसे आपने पहले पैन में फैलाया है और 180 डिग्री पर 30/35 मिनट के लिए बेक करें।

अंगूर और बादाम के साथ सलाद

अंगूर खाने के लिए सितंबर एक शानदार महीना है। क्या आपने कभी इसे सलाद में आज़माया है?

सामग्री :

> लेटस का एक छोटा सिर,

> सफेद अंगूर का एक गुच्छा,

> काले अंगूर का एक गुच्छा,

> 100 ग्राम नट्स,

> 200 ग्राम फेटा,

> नमक और जैतून का तेल।

तैयारी : अंगूर को अच्छी तरह से धो लें और बीन्स को आधा काट लें, जिससे वे बीज से वंचित हो जाएं। लेट्यूस को अच्छी तरह से धोकर काट लें। हल्के से अखरोट को टोस्ट करें और feta को क्यूब्स में कम करें। नमक और एक छोटे से अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ एक बड़े कटोरे और मौसम में सभी अवयवों को मिलाएं।

सूरजमुखी के बीज और किशमिश के साथ अजवायन

सितंबर में, अगर हमें खुद को तलना देना है, तो हम उन उत्पादों को बधाई देने के लिए तैयार करते हैं जो उनके मौसम के अंत में आ रहे हैं। यह नुस्खा बहुत सरल और तेज़ है, लेकिन स्वादिष्ट भी है।

4 लोगों के लिए सामग्री :

> 2 मध्यम बैंगन,

> सूरजमुखी के बीज के 2 बड़े चम्मच,

> 2 बड़े चम्मच किशमिश,

> तलने के लिए तेल,

> नमक,

> एक चम्मच बेनेवेंटो लिकर,

> दिरुम गेहूं सूजी का आटा।

तैयारी : किशमिश को एक गिलास पानी और बेनेवेंटो लिकर में भिगोएँ। क्यूब्स में एबर्जिन को काटें और मोटे नमक के साथ पूर्व-उपचार करें। प्रचुर मात्रा में आबूरजीन को पास करें और उन्हें भूनें। सूरजमुखी के बीज को टोस्ट करें।

एक कटोरे में बैंगन के क्यूब्स डालें और सूरजमुखी के बीज, किशमिश (अच्छी तरह से निचोड़ने के बाद) और नमक जोड़ें। यह नुस्खा अच्छा गर्म है, लेकिन ठंडा भी है, इसलिए इसे रात से पहले तैयार किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

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