अंजीर पोटैशियम, आयरन और कैल्शियम से भरपूर फल हैं । वे बहुत सारे विटामिन लाते हैं, खासकर विटामिन बी 6 । अक्सर हम अंजीर के बारे में बात करते हैं एक विशेष रूप से कैलोरी फल के रूप में। वास्तविकता में, हालांकि, वे अधिक या कम औसत हैं और अन्य शर्करा वाले फलों की तुलना में कम कैलोरी वाले हैं, जैसे कि मंदारिन और अंगूर। वास्तव में, 100 ग्राम ताजा अंजीर में लगभग 50 कैलोरी होती है, जबकि अंगूर के लिए 60 और मंदारिन के लिए लगभग 70 होती है।
ताजा अंजीर में पाचन एंजाइम होते हैं जो भोजन को आत्मसात करने की सुविधा प्रदान करते हैं और आंतों के पेरिस्टलसिस को उत्तेजित करते हैं। वे फाइबर में बहुत समृद्ध हैं और तुरंत उपलब्ध ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।
और सूखे अंजीर?
सूखे अंजीर शरीर को लगभग 100 कैलोरी प्रति 100 ग्राम प्रदान करते हैं, ताजा अंजीर के 5 गुना। हालांकि, एक सूखा अंजीर कभी-कभी एक मीठा प्राकृतिक नाश्ता हो सकता है और डेसर्ट, केक और उन सभी पके हुए सामानों के लिए बेहतर होता है जो वसा और परिष्कृत शर्करा से भरपूर होते हैं जो अक्सर हमारे घरों के आसपास चलते हैं।
ताजा अंजीर खाने के लिए सितंबर एक अच्छा महीना है, लेकिन गर्मियों के अंत में, सर्दियों के लिए सूखे अंजीर की एक छोटी आपूर्ति प्राप्त करना बुरा नहीं है।
यदि आप विचार पसंद करते हैं, तो उन्हें इस तरह रखने की कोशिश करें : उन्हें तोड़ने के बाद और एक टोस्टेड मंडोला में डाल दिया, कड़वा कोको और दालचीनी के साथ छिड़कें और टिन बॉक्स में या ढक्कन के साथ एक बड़े ग्लास जार में स्टोर करें।
ताजा अंजीर कैसे खाएं
ताजा अंजीर के लिए वापस जा रहे हैं, यहाँ आहार में उन्हें शामिल करने के लिए कुछ विचार हैं:
- नाश्ते में, जब हमें अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, तो शायद एक ग्रीक दही के साथ मिलाएं।
- शारीरिक गतिविधि से पहले, ऊर्जा को बढ़ावा देने के लिए।
- मध्य-सुबह या दोपहर के नाश्ते के रूप में, बच्चों के लिए भी अत्यधिक अनुशंसित है।
- होममेड डेसर्ट की तैयारी के लिए ।
- सलाद या ऐपेटाइज़र में । अंजीर का स्वाद, वास्तव में, कई व्यंजनों, यहां तक कि दिलकश लोगों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है।
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अंजीर के साथ एक दिलकश रेसिपी
अंजीर ऐपेटाइज़र की तैयारी में खुद को बहुत अच्छी तरह से उधार देता है । उदाहरण के लिए, वे खरबूजे के विकल्प के रूप में कच्चे हैम या कटी हुई सब्जियों के साथ अच्छी तरह से जाते हैं, और पनीर के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। क्या आपने कभी उन्हें रिकोटा और पाइन नट्स के साथ संयोजित करने की कोशिश की है?
चार लोगों के लिए: 4 पके लेकिन फर्म अंजीर, 100 ग्राम नरम बकरी रिकोटा, एक मुट्ठी पाइन नट्स, सजाने के लिए पुदीने की कुछ पत्तियां।
अंजीरों को धो लें और उन्हें केंद्र में तोड़ दें। पाइन नट्स को टोस्ट करें और उन्हें बकरी रिकोट्टा में जोड़ें, मलाईदार स्थिरता प्राप्त करने के लिए कांटा के साथ थोड़ा काम करें और अंजीर के बीच एक अच्छा चम्मच डालें। कुछ पुदीने की पत्तियों से सजाएँ और परोसें।
अंजीर के साथ एक मीठा नुस्खा
अंजीर के साथ तैयार करने के लिए मीठा नुस्खा बराबर उत्कृष्टता जाम है, फिर रोटी पर, नाश्ते के लिए, या तीखा की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है।
हालांकि, तीखा ताजा अंजीर के साथ भी बनाया जा सकता है। बस अपने पसंदीदा नुस्खा के अनुसार एक शॉर्टक्रॉस या ब्रिस बेस तैयार करें, वेज में कटे हुए अंजीर डालें और 180 डिग्री पर 30/35 मिनट के लिए बेक करें।
यदि वांछित है, तो आधार और फल के बीच अंजीर जाम की एक बहुत पतली परत को जोड़ा जा सकता है।
