जैविक कृषि उत्पाद उन बाहरी पदार्थों के उपयोग के बिना प्राप्त होते हैं जो मानव स्वास्थ्य और पर्यावरण के लिए खतरनाक होते हैं, जैसे कि उर्वरक और कीटनाशक, और कृषि विधियों के साथ जो जानवरों के अधिकारों और प्राकृतिक पारिस्थितिक तंत्र के जैविक चक्रों का सम्मान करते हैं। जैविक मूल के फल और सब्जियां एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार, मुक्त कणों के खिलाफ उपयोगी हैं।
आपने शायद पहले से ही जैविक उत्पादों के बारे में सुना है, लेकिन आपके पास स्पष्ट विचार नहीं है कि वे क्या हैं, इसलिए मैं नीचे बताऊंगा कि यह क्या है और यह दुनिया भर में इसके बारे में क्यों बात करता है।
सामान्य और जैविक खाद्य पदार्थों में क्या अंतर है?
दोनों के बीच अंतर नग्न आंखों के लिए स्पष्ट नहीं है, लेकिन जब आप उपभोग करने के लिए जाते हैं तो अंतर स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं।
गैर-जैविक खाद्य पदार्थों को उन प्रथाओं के माध्यम से बोया और काटा जाता है जो पोषण मूल्य, या भोजन की सुरक्षा को ध्यान में नहीं रखते हैं, क्योंकि इनमें जहरीले उर्वरकों और कीटनाशकों का उपयोग शामिल है जो पृथ्वी को प्रदूषित करने में सक्षम हैं, जो सब्जियों को आकर्षित करते हैं। उनका भोजन। तो कल्पना कीजिए कि खाद्य संदूषण क्या हो सकता है।
दूषित और आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के उत्पादन के पीछे कारकों में से एक भोजन की दुनिया भर में मांग है। खाद्य पदार्थों को उनके विकास में तेजी लाने के लिए बदल दिया जाता है और इसलिए, भोजन के उत्पादन में वृद्धि होती है जिसका आकार बड़ा होता है और लगभग पूर्ण उपस्थिति होती है।
ये आम तौर पर खाद्य पदार्थ हैं जो हम सुपरमार्केट में नियमित रूप से पाते हैं। इस तरह, वास्तव में, हम बहुत उज्ज्वल रंगों के साथ एकदम सही सेब देख सकते हैं।
दूसरी ओर, जैविक खाद्य पदार्थों को उच्च गुणवत्ता मानकों के अनुसार बोया और काटा जाता है, कीटनाशकों और कृत्रिम उर्वरकों का उपयोग नहीं किया जाता है जो मिट्टी को दूषित कर सकते हैं। इस तरह, जैविक खाद्य पदार्थों का पोषण मूल्य उन उत्पादों की तुलना में अधिक है जो परंपरागत रूप से काटा जाता है।
चूंकि जैविक उत्पादों की खेती के लिए पारंपरिक उत्पादों की तुलना में अधिक काम और समय की आवश्यकता होती है, इसलिए जैविक खाद्य पदार्थ अधिक महंगे हो सकते हैं। हालांकि, उनके उच्च पोषण मूल्य और हमारे स्वास्थ्य के लिए उनके योगदान को देखते हुए, यह थोड़ा अधिक खर्च करने योग्य है।
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जैविक उत्पादों के लाभ
जैविक उत्पादों का मुख्य लाभ निस्संदेह उनका उच्च पोषण मूल्य है, वास्तव में यह भोजन के माध्यम से है जो हम विटामिन, खनिज और हमारे जीव के स्वस्थ रहने के लिए आवश्यक सभी तत्वों को अवशोषित करते हैं।
एक अन्य लाभ भोजन की ताजगी है । क्या आपके साथ कभी ऐसा हुआ है, जब आप सुपरमार्केट में फल खरीदते हैं, कि यह लंबे समय तक रहता है? एक सेब, उदाहरण के लिए, बिगड़ने का कोई संकेत दिखाए बिना 1 महीने तक रह सकता है, और यह सब खाद्य उत्पादन में जोड़े जाने वाले संरक्षक के लिए धन्यवाद है।
दूसरी ओर, जैविक उत्पादों के साथ, एक अधिक ताजगी है और इसका मतलब है कि ये खाद्य पदार्थ किसी भी परिवर्तन से मुक्त हैं जो संरचना और स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं।
इसके अलावा, यदि आप एक पर्यावरणविद् हैं, तो जान लें कि जैविक भोजन खाने से पारिस्थितिकी तंत्र के संरक्षण का समर्थन होता है, क्योंकि इन खाद्य पदार्थों की खेती विषाक्त पदार्थों के उपयोग के बिना की जाती है और भूमि, पानी और हवा का संदूषण अनुपस्थित है, न केवल क्षेत्र में विशिष्ट खेती, लेकिन यह भी आसपास के क्षेत्रों में। यह न केवल किसानों के लिए बल्कि पड़ोसी क्षेत्रों के निवासियों के लिए भी फायदेमंद है।
जैविक खाद्य पदार्थों में आप पा सकते हैं : फल और सब्जियां, डेयरी उत्पाद, मांस और मछली। कार्बनिक मांस की आवश्यकता होती है कि जानवरों को जैविक उत्पादों के साथ खिलाया जाता है और एक इष्टतम वातावरण में विकसित होता है, जैसे कि हरे रंग के क्षेत्र जिसमें जानवर बढ़ सकते हैं और प्राकृतिक रूप से खिला सकते हैं, उन्हें किसी भी विषाक्त पदार्थ के साथ दूषित किए बिना या उन्हें हार्मोन दे सकते हैं। विकास का।
इसलिए यह उचित है कि जैविक उत्पादों के साथ एक स्वस्थ आहार का पालन करें जो आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं। इस तरह, शरीर को सभी पोषक तत्वों की आवश्यकता को प्राप्त करने के अलावा, यह इसे विषाक्त पदार्थों को उजागर करने से भी बचाएगा, कैंसर जैसे अपक्षयी रोगों के विकास का कारण।