चुफा: यह क्या है?
चुफा एक कंद है जो आर्द्र और शीतोष्ण भूमध्यसागरीय आंतरिक क्षेत्रों में उगता है ।
विशेष रूप से स्पेन में व्यापक रूप से, यह दक्षिणी इटली में भी पाया जाता है । छोटे कंदों को इकट्ठा किया जाता है और सुखाया जाता है, बाजार में पाया जा सकता है फिर सूखे या आटे को कम किया जा सकता है।
स्वाद हेज़लनट्स के समान है, जबकि इसके पौष्टिक गुण एक सुपरफूड के रूप में चुफा को परिभाषित करना संभव बनाते हैं, वास्तव में यह समृद्ध है:
> विटामिन ई और विटामिन सी ;
> तंतु ;
> खनिज , जैसे: फास्फोरस, पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम;
> वनस्पति प्रोटीन ;
> असंतृप्त वसा ।
Chufa का उपयोग उच्च कोलेस्ट्रॉल, आंतों की बीमारियों, पाचन समस्याओं, थकान और थकान के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में किया जा सकता है।
चुफा के आटे के साथ व्यंजन
सामान्य रूप से रोटी, केक और मिठाइयों की तैयारी के लिए अन्य आटे के अलावा रसोई में छुआ आटा का उपयोग किया जा सकता है ।
Valencian परंपरा से प्रेरित होने के नाते, आप ऊर्जा और प्यास बुझाने वाले पेय तैयार करने के लिए चोफ के आटे का भी उपयोग कर सकते हैं ।
चुफा पानी को उभारने वाला
हॉर्चटा डी चुफ़ा वालेंसिया का एक विशिष्ट पेय है और इसमें सूखे कंद का उपयोग शामिल है, लेकिन आप आटे का उपयोग करके एक बहुत ही समान ऊर्जा युक्त पेय भी तैयार कर सकते हैं।
सामग्री
> 2 बड़े चम्मच च्युफा आटा;
> 200 मिलीलीटर पानी;
> 1 चम्मच ब्राउन शुगर या अन्य स्वीटनर;
> दालचीनी या वेनिला स्वाद के लिए।
तैयारी
आटे को ठंडे पानी में मिलाएं और मिलाएं। चीनी और मसाले जोड़ें और पेय तैयार है।
आप इसे गर्मियों में स्मूदी तैयार करने के लिए फल के अलावा, स्मूदी के रूप में भी पी सकते हैं, या आप इसे सर्दियों में वनस्पति दूध के बजाय गर्म पानी के साथ खा सकते हैं।
चुफा का हलवा और चिया के बीज
चिया बीज तरल पदार्थों को बहुत अच्छी तरह से अवशोषित करता है, जिससे एक जिलेटिन बनता है जो उन्हें नरम और सुखद हलवा की स्थिरता देता है। विशेष स्वस्थ गुणों के साथ एक हलवा तैयार करने के लिए, आप सब्जी के दूध का उपयोग कर सकते हैं जिसमें चुफा का आटा जोड़ा गया है, और फिर चिया के बीज को डुबो दें।
सामग्री
> वनस्पति दूध (जई, सोया, नारियल) के 100 मिलीलीटर;
> 1 बड़ा चम्मच चौफा का आटा;
> 2 चम्मच चिया बीज;
> एक चम्मच कड़वी चॉकलेट या कच्चे कोको का सिरा।
तैयारी
वनस्पति दूध में आटे को पिघलाएं, कोको के साथ, चिया के बीज डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न बने और एक-दो घंटे आराम करें।
इस संस्करण को चॉकलेट के स्वाद के साथ तैयार किया गया था, लेकिन हलवा को मौसमी फलों को टुकड़ों में काटकर, वनीला, दालचीनी, प्राकृतिक सिरप, जैम और फलों के मिश्रण से तैयार किया जा सकता है। अपना स्वाद।
नाश्ते के रूप में और नाश्ते या मिठाई के रूप में अच्छा और पौष्टिक: अपने भोजन का आनंद लें!
