शाकाहारी कैनेलोनी

क्लासिक कैननेलोनी बनाम शाकाहारी कैननेलोनी

मांसाहारी कैनेलोनी एक पारंपरिक व्यंजन है जिसे विशेष रूप से मध्य इटली, एमिलिया, रोमाग्ना, लाज़ियो के क्षेत्रों में मेज पर लाया जाता है। यह अंडे के साथ या बिना ताजे पास्ता है जो घर पर स्टोव पर घंटों के लिए एक रैगआउट भरने (कीमा बनाया हुआ बीफ़) को लपेटता है।

लेकिन अगर हम राग को मांस से नहीं, बल्कि पूरी तरह से शाकाहारी तरीके से तैयार करेंगे तो क्या होगा? नहीं, यह एक पवित्र नहीं है, लेकिन क्लासिक कैननेलोनी का एक संभावित और उत्कृष्ट रूप है, सोया के साथ एक नुस्खा के बाद तैयार शाकाहारी कैननेलोनी हैं। आइए देखें कि आश्चर्यजनक परिणामों से अधिक के लिए कैसे आगे बढ़ें।

शाकाहारी कैनेलोनी के लिए मूल सामग्री

4 लोगों के लिए खुराक

कैनेलोनी के साथ पफ पेस्ट्री के आटे का एक पैकेज (आप ताजे या सूखे सूजी या अंडे के प्रकार के बीच चयन कर सकते हैं)
तीन गाजर
अजवाइन के दो डंठल
एक बड़ा सुनहरा प्याज
सोया चना के 180 ग्राम
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा
आधा गिलास सूखी सफेद शराब
ताजा पके टमाटर (वैकल्पिक रूप से टमाटर की चटनी)
एक प्रकार का चटनी
कसा हुआ परमेसन
नमक और काली मिर्च

शाकाहारी कैनेलोनी तैयार करने की तैयारी

शाकाहारी कैनेलोनी की तैयारी के साथ शुरू करने के लिए, पहले लुढ़का हुआ आटा शीट्स को उबाल लें, उन्हें अल डेंटे पर रखें, उन्हें सूखा दें और उन्हें एक कपड़े पर ठंडा होने दें। सभी सब्जियों को समान आकार के छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें: प्याज, गाजर, अजवाइन (पहले से भूनें) और उन्हें एक बड़े बर्तन में एक साथ, एक चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल मिलाएं।

कुछ मिनटों के बाद, जमीन सोयाबीन जोड़ें, पहले लगभग आधे घंटे के लिए पानी में फिर से पानी डालना, सॉस के साथ पकाना, नमक और काली मिर्च के साथ मसाला।

पांच मिनट के बाद, आधा गिलास सफेद शराब डालें और एक पल के लिए नरम करने के लिए गर्मी बढ़ाएं। कम करें और फटे हुए और छिलके वाले पके टमाटर डालें (यदि टमाटर की चटनी अच्छी तरह से अच्छी नहीं है), नमक के साथ समायोजित करने के लिए लगभग आधे घंटे पकाना। स्वाद के लिए थोड़ा सब्जी अखरोट भी जोड़ा जा सकता है। कैननेलोनी लें और उन्हें मिश्रण के साथ एक-एक करके भरें, उन्हें चर्मपत्र कागज के साथ कवर किए गए पका रही चादर पर बिछाएं या तेल की एक बूंद के साथ छिड़का, एक प्रकार का पौधा और ताजा grated परमेसन की एक परत रखें। 160 ° / 170 ° पर लगभग 15/20 मिनट के लिए ओवन में पकाएं।

संस्करण: भी bechamel सॉस के बिना बनाया जा सकता है। और आप कल्पनाशील नए भरने के लिए विचार पा सकते हैं!

शाकाहारी, कैनेलोनी, आहार पर आधारित, स्वस्थ और स्वाद से भरपूर स्वादिष्ट पहला कोर्स परोसा जाता है!

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