Bioenergetics और खाना पकाने

Bioenergetic रसोई, जैसा कि शब्द ही कहता है, पदार्थ के ऊर्जावान मूल्य पर विचार करता है, भोजन के इस मामले में, हालांकि इस पहलू को पोषण के पहलू से अलग किए बिना। जिस तरह ऊर्जा और पोषण के बीच का संबंध समग्र है, भोजन और तैयारी के बीच का जुड़ाव व्यक्ति को चूल्हे के पीछे रखता है, जैव ऊर्जा रसोई में समान रूप से समग्र है। ऊर्जा प्राप्त होती है और संचारित होती है, और उसी तरह, जो भोजन तैयार किया जाता है, उसे उस मूलभूत तत्व की आवश्यकता होती है जो कि प्रेम है, आराम और आकर्षक मन जो कि हाथों से जैविक रूप से काम करता है जो स्टोव के बीच में घूमता है।

ऐसे लोग हैं जो भोजन को तालिकाओं और मूल्यों में कम करते हैं। अपेक्षाकृत उपयोगी पोषण संबंधी डेटा। खाना-पीना इतना यांत्रिक नहीं है। खाद्य और पोषण की कल्पना गतिशील क्रियाओं के रूप में की जाती है, भावनाओं, विचारों, संस्कृतियों और रिश्तों द्वारा निवेशित होती है। हम एक जीव, एक व्यक्ति, खुद को, एक मशीन या मात्र पाचन तंत्र को नहीं खिलाते हैं।

जीवन की यादें और क्षण सुगंध और स्वाद में बहते हैं। भावनाएँ। किसी विशिष्ट व्यक्ति द्वारा "देखभाल के साथ" तैयार किए जाने पर केवल पूर्ण पकवान का स्वाद लेना किसके लिए नहीं होता है? सामग्री हमेशा तैयारी प्रक्रिया के समान होती है। तो क्या? क्यों वह पकवान हमें उसी तरह से विफल करता है? हम बेहतर समझते हैं कि जैव ऊर्जा शक्ति क्या है।

Bioenergetic पोषण

इसलिए रसोई में ऊर्जा । आइए पहले हमारे मन में राज करने वाले द्वैतवाद को त्यागें। आइए समग्रता की ओर बढ़ें। पहले घटक के रूप में, प्यार और शांति का उपयोग किया जाता है। यह आपकी रसोई में कभी भी गायब नहीं होना चाहिए। प्यार उस भोजन को प्रेषित किया जाता है जिसे आप तब तैयार करेंगे। ऊर्जा के दृष्टिकोण से प्रत्येक भोजन की अपनी विशेषताएं हैं। वे कहाँ से आते हैं? वे रंग, स्वाद, सुगंध, मौसम, पर्यावरण और मिट्टी जिसमें से यह बढ़ता है, खाना पकाने के तरीके, हमारे द्वारा लगाए गए सीज़निंग में आते हैं ... भोजन की प्राकृतिक ऊर्जा इस प्रकार से रूपांतरित होती है खाना पकाने की क्रिया

बायोएनेरजेनिक पोषण इसलिए इन कारकों में से प्रत्येक को ध्यान में रखता है जो शुरुआत में एक खाद्य पदार्थों की विशेषता रखते हैं और भोजन परिवर्तन की प्रक्रियाओं, रसोई में तैयारी, उसी तरह से मानते हैं। यह खाना पकाने के तरीकों के साथ होता है: सब्जियां, उदाहरण के लिए, बायोएनेरजेनिक पोषण के अनुसार, उन्हें अपनी जीवन शक्ति से वंचित नहीं करने के लिए उबला जाना चाहिए। उन्हें भाप देना और उन्हें पकाना बेहतर है, ताकि वे एक जीवंत रंग और एक प्राकृतिक कुरूपता बनाए रखें। मांस को उबालने के लिए बेहतर है, एक भोजन के रूप में जिसमें द्रव्यमान होता है। ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जो सिकुड़ जाते हैं और ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जो फैलने लगते हैं। जितना अधिक उनमें पानी होता है उतना ही अधिक वे एक पतला प्रभाव डालते हैं। जितना अधिक वे सूखे होते हैं, उतना ही उनके पास एक अनुबंध प्रभाव होता है। पाक कला यहां हस्तक्षेप करती है, हमारी आवश्यकताओं के अनुसार समीकरण को संतुलित करती है।

इस खाना पकाने की विधि के मूल सिद्धांत प्राच्य आहार के हैं, जो स्वस्थ भोजन पर विभिन्न पाठ्यक्रमों और पुस्तकों में उपजाऊ जमीन पाते हैं, आज पहले से कहीं अधिक कल्याण की कुंजी है।