ईस्टर अवधि के सबसे विशिष्ट डेसर्ट में से एक है, यहां डेयरी उत्पादों या अंडों के बिना शाकाहारी संस्करण में इसे फिर से तैयार किया जाता है: नेपल्स से मिलान तक, सिसिली से वेनेटो तक, शाकाहारी पास्ताियर ईस्टर पर केक बन जाता है, पूरे बूट को एकजुट करता है, सम्मान के संकेत के तहत। जानवरों और स्वस्थ खाना पकाने के लिए।
हम ईस्टर मेनू को पूरा करने के लिए पाटीरिया के शाकाहारी संस्करण की सामग्री और तैयारी देखते हैं।
शाकाहारी भोजन: सामग्री
पस्टिएरा को आमतौर पर पवित्र गुरुवार को, ईस्टर संडे के कुछ दिन पहले तैयार किया जाता है।
मीठा आराम एक महत्वपूर्ण चीज है, क्योंकि यह अवयवों को मिश्रण और मिश्रण करने की अनुमति देता है, ताकि सभी सुगंधों को और भी अधिक बाहर लाया जा सके।
आटा के लिए सामग्री (एक बड़े पास्ता या 2 छोटे ट्रे के लिए):
> 400 ग्राम आटा 0, लेकिन आप इंटीग्रल> 250 ग्राम आइसिंग शुगर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं
> 120 ग्राम सोया दूध या बादाम दूध
> 150 ग्राम मकई का तेल
> 2 ग्राम बिना स्वाद वाला बेकिंग पाउडर
> एक चुटकी नमक
भरने के लिए सामग्री:
> 550 ग्राम प्रीक्यूक्ड गेहूं या पहले तैयार होने के लिए, इसे पानी में लगभग तीन दिनों के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें, इसे दिन में कई बार बदलते हैं, और फिर इसे लगभग आधे घंटे के लिए बर्तन में उबालते हैं
> 80 ग्राम कैंडिड फ्रूट: कैंडिड ऑरेंज पील, कैंडिड सीट्रॉन पील, कैंडिड कद्दू रिंड
> 12 ग्राम आलू स्टार्च या 4 ग्राम अगर अगार
> 350 ग्राम सोया मिल्क या बादाम बिना फ्लेवर के
> दो नींबू (केवल छिलका)
> 500 ग्राम प्राकृतिक टोफू (यदि आप चाहें तो टोफू को 50 ग्राम सोया रिकोटा और सोया दही के जार से बदल सकते हैं)
> पूरे गन्ने का 230 ग्राम
> एक वनीला बीन और एक चुटकी पिसी दालचीनी
> लगभग 30 ग्राम संतरे का पानी
बच्चों के लिए, यहां प्राकृतिक ईस्टर मेनू है
शाकाहारी भोजन: तैयारी
दूध को चीनी और एक चुटकी नमक पिघलाने और अंत में तेल को मिलाकर एक बड़े कटोरे में आटा तैयार करें । बेकिंग पाउडर के साथ sifted आटा जोड़ें और कुछ मिनट के लिए या जब तक आप एक सजातीय मिश्रण प्राप्त नहीं कर लेते, तब तक अपने हाथों से प्रसंस्करण को पूरा करें। एक गेंद तैयार करें और इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में आराम दें।
भरने के लिए, गेहूं लें और इसे दूध और चीनी के साथ एक बड़े बर्तन में डालें। एक तेज चाकू से कटे हुए नींबू के छिलके को जोड़ें, ताकि सफेद होने से बचा जा सके। दूध को लगभग पूरी तरह से अवशोषित होने तक कम गर्मी पर पकाएं, इसे ठंडा होने दें और नींबू का छिलका हटा दें।
चालू करें और ओवन को 160 ° पर ले आएं।
शेष चीनी के साथ टोफू, वेनिला सेम के बीज, दालचीनी का चुटकी और शेष नींबू का कसा हुआ छिलका ब्लेंड करें। बचे हुए 140 ग्राम दूध में घुला हुआ स्टार्च या अगर मिलाएं और इस मिश्रण को दाने के साथ मिलाएं, इसमें कटे हुए फलों को छोटे क्यूब्स और नारंगी फूलों के पानी में मिलाएं।
आटा को फ्रिज से लें और इसे दो भागों में विभाजित करें, जिनमें से एक बड़ा है, चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट पर आधार के रूप में फैलाने के लिए। मिश्रण को इसमें डालें और समतल करें। आटा के शेष स्ट्रिप्स के साथ सजाने के लिए, उन्हें एक साथ मिलाकर लोज़ेन्ज बनाते हैं।
पपीते को लगभग आधे घंटे के लिए बेक करें और पकाएं, समय-समय पर इसकी जाँच करें। ओवन बंद करें और इसे ओवन में कुछ मिनट के लिए आराम पर छोड़ दें। ठंडा होने पर आइसिंग शुगर के साथ छिड़के।
मिठाई को भूल जाइए (यदि आपके पास समय हो और आपके पास समय हो तो!) एक रसोई काउंटर पर कुछ दिनों के दिनों में, एक कैनवसियोसियो के साथ कवर किया जाता है: समय की इस अवधि के बाद, आइसिंग शुगर एक नम और सुगंधित पपड़ी छोड़ कर पिघल गया होगा, यह दर्शाता है पास्ता का सेवन करने के लिए तैयार है!
