सात्विक आहार



कई धार्मिक धाराएँ अपने अनुयायियों के आहार नियमों पर अपना प्रभाव बढ़ाती हैं : यहूदियों में कोषेर कोड है, मुसलमानों में हलाल भोजन वगैरह है।

भारत में यह थोड़ा अधिक जटिल है क्योंकि विभिन्न हिंदू और योगिक धाराओं ने अलग-अलग आहार नियम स्थापित किए हैं। हिंदू संस्कृति के एक कोने में निस्संदेह भगवद् गीता, धन्य का गीत, ऋषि व्यास द्वारा लिखित एक पवित्र पाठ है जो संवाद बताता है कि अर्जुन और कृष्ण दो दुश्मन गुटों के बीच युद्ध के बीच में हैं।

एक अत्यंत काव्यात्मक पाठ और दर्शन और आध्यात्मिकता दोनों का खजाना होने के अलावा, भगवद् गीता, सम्यक से उधार ली गई अवधारणा पर अपनी नींव रखती है, जो व्यवस्थित दर्शन का एक प्राचीन स्कूल है, अर्थात् गुन की अवधारणा, या तीन गुण। प्रकृति : तमस या जड़ता, रजा या जुनून, सत्व या संतुलन।

तीनों गुन

प्रकृति के ये गुण या तरीके सभी को एक गतिशील तरीके से तैयार करते हैं: सृजन के प्रारंभिक चरणों की बेहोशी द्वारा दी गई जड़ता की अधिकता के लिए परिवर्तनों का उत्पादन करने के लिए अधिक जुनून और कार्रवाई की आवश्यकता होती है, जो बदले में संतुलन की आवश्यकता होती है। ये पैटर्न मानव के शरीर और चरित्र में भी खुद को पुन: पेश करते हैं, जिसका उद्देश्य इसलिए विकासवादी संतुलन खोजना है

चमकदार संतुलन का प्रतिनिधित्व करने वाला गुन सफेद एक है, सत्त्व और सात्विक व्यक्ति वह है जो खुद को बेहोशी की भावना से और जुनून की अधिकता से खुद को मुक्त करता है । भोजन के माध्यम से भी।

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सात्विक खाद्य पदार्थ

सात्विक आहार एक साधारण सिद्धांत पर आधारित होता है : केवल सात्विक, योग और आयुर्वेदिक चिकित्सा पद्धति से सात्विक माना जाने वाला भोजन (या मुख्य रूप से) खाना संभव है:

> तामसिक खाद्य पदार्थ वे हैं जो शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं, अपक्षयी;

> राजसिक खाद्य पदार्थ तटस्थ या सकारात्मक और नकारात्मक दोनों विशेषताओं के साथ हैं;

> सात्विक खाद्य पदार्थ केवल लाभ पहुंचाते हैं।

सभी बीज और नट सात्विक होते हैं, और फलस्वरूप वे सभी तेल जिन्हें आदर्श रूप से कच्चा ही पीना चाहिए। सभी फल सात्विक होते हैं और पवित्र आहार के स्तंभों में से एक का प्रतिनिधित्व करते हैं : फल एक पोषक ध्यान केंद्रित करते हैं जो पौधे शीर्ष पर अपने आरोही में बनाते हैं।

दूध आधारित उत्पाद सात्विक होते हैं यदि वे स्वस्थ जानवरों से आते हैं जो खुली हवा में एक स्वस्थ जीवन जीते हैं और अगर वे पाश्चराइजेशन या होमोजेनाइजेशन जैसे उपचार से नहीं गुजरे हैं।

अधिकांश सब्जियां सात्विक होती हैं, जिनमें तीखा और रोमांचक खाद्य पदार्थ (राजसिक) जैसे कि मिर्च, प्याज और लहसुन शामिल होते हैं, खाद्य पदार्थ जो किण्वन पैदा करते हैं और इसलिए गैस (एक तामसिक प्रक्रिया माना जाता है), जैसे कि मशरूम; और कंद, तामसिक माना जाता है क्योंकि वे पृथ्वी की जड़ता से निकटता से संबंधित हैं।

जब तक वे तैयार किए जाते हैं तब तक सभी फलियों को सात्विक माना जाता है ताकि उनके सैपोनिन पाचन पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं, जैसा कि उल्लेख किया गया है, किण्वन से तमस होता है। तुलसी, करकुमा, अदरक, इलायची, मेथी, धनिया, सौंफ, जीरा को छोड़कर ज्यादातर मसाले राजसिक या तामसिक माने जाते हैं।

लगभग सभी जंगली जड़ी-बूटियाँ सात्विक होती हैं, जबकि प्राकृतिक मिठास जैसे अपरिष्कृत चीनी और शहद को कभी-कभी स्वीकार किया जाता है, कभी-कभी बाहर रखा जाता है।

खाद्य पदार्थ और बंदूक

सभी ताजी सब्जियां और जैविक सब्जियां सात्विक, जागरूकता से तैयार भोजन, स्वच्छ रसोई में होती हैं

सभी उत्तेजक खाद्य पदार्थों को राजसिक माना जाता है, जो कि सी एफे, चाय, चॉकलेट, परिष्कृत शर्करा, अंडे, मसाले, मसालेदार भोजन, आक्रामकता और अपशिष्ट ऊर्जा को बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों जैसे नशे की लत हैं।

सभी शामक खाद्य पदार्थों को तामसिक, पूर्व-पके हुए खाद्य पदार्थ या ठंडे, संरक्षित खाद्य पदार्थों, या परिपक्वता, नीली चीज, मांस, शराब और ड्रग्स के पास खाद्य पदार्थों से बचा हुआ माना जाता है। अधिक मात्रा में भोजन करना (यहां तक ​​कि जब यह सात्विक खाद्य पदार्थों की बात आती है) या तो राजसिक या तामसिक हो सकता है, गहन खेती से पशु उत्पत्ति के उत्पाद और इसलिए पशु स्वास्थ्य के लिए सच्चे ध्यान के बिना लक्षण तामसिक हैं।

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