बिना डिटर्जेंट के बर्तन धोएं



क्या आप बर्तन धोने के लिए पारिस्थितिक और किफायती विकल्पों की तलाश कर रहे हैं ? इस लेख में हम देखेंगे कि क्या डिटर्जेंट के बिना बर्तन धोना संभव है या उपयोग किए जाने वाले डिटर्जेंट की मात्रा को कम करना संभव है , व्यंजनों के लिए डिटर्जेंट क्या हैं और संभवतः उन्हें पर्यावरण और बटुए का सम्मान करने वाले विकल्पों के साथ कैसे प्रतिस्थापित किया जाए।

डिटर्जेंट के बिना बर्तन धोना, क्या यह संभव है?

अब कुछ समय के लिए ऑनलाइन और विभिन्न पुस्तकों में डिटर्जेंट के बिना बर्तन धोने के लिए व्यंजन हैं, नींबू और नमक या बाइकार्बोनेट, सिरका या पानी में भंग मार्सिले साबुन के आधार पर खुद-ब-खुद तैयारी का उपयोग करते हैं।

ये तैयारी व्यंजन के लिए डिटर्जेंट की तुलना में शायद अधिक पारिस्थितिक और सस्ती हैं जो हम सुपरमार्केट में पाते हैं, लेकिन उनके पास एक बहुत बड़ा दोष है: वे धोते नहीं हैं, या यों कहें कि उनके पास डिश डिटर्जेंट की तुलना में एक degreasing कार्रवाई नहीं है।

यदि आपने इनमें से किसी एक रेसिपी के साथ प्रयोग किया है, तो आपने देखा होगा कि वे सिरेमिक प्लेट और कप, थोड़ा गंदे कटलरी और ग्लास पर अच्छी तरह से काम करते हैं, जबकि एक प्लास्टिक कंटेनर पर तेल या घी के साथ घी डाला जाता है, उनके पास पानी की धुलाई की शक्ति होती है गर्म: वास्तव में, नींबू, सिरका या बेकिंग सोडा चिकना गंदगी से निपटने के लिए बहुत उपयोगी नहीं हैं।

डिटर्जेंट के बिना हम बर्तन कैसे धो सकते हैं? आइए समझने लगते हैं कि डिश डिटर्जेंट में क्या होता है और यह क्यों काम करता है और फिर देखें कि क्या डिटर्जेंट के लिए प्राकृतिक, पारिस्थितिक और प्रभावी विकल्प हैं।

डिशवाशिंग डिटर्जेंट: इसमें क्या होता है और यह कैसे काम करता है

डिशवॉशिंग डिटर्जेंट, साथ ही डिटर्जेंट और डिटर्जेंट सामान्य रूप से, इसमें मौजूद अणुओं के लिए धुलाई की कार्रवाई का श्रेय सर्फक्टेंट्स को दिया जाता है।

एक सर्फेक्टेंट का एक उदाहरण साबुन है, जो रासायनिक दृष्टिकोण से, फैटी एसिड का एक नमक है: उदाहरण के लिए, एक मजबूत आधार के साथ वनस्पति तेल में मौजूद ट्राइग्लिसराइड्स जैसे कि सोडियम हाइड्रॉक्साइड (जिसे कास्टिक सोडा भी कहा जाता है) के साथ प्रतिक्रिया होती है। ट्राइग्लिसराइड्स के एक हाइड्रोलिसिस तेल में निहित है, यानी ट्राइग्लिसराइड के अणुओं का टूटना।

मुक्त फैटी एसिड तब सोडियम से बंधेगा और अंतिम परिणाम के रूप में आपके पास साबुन, एक अनियोनिक सर्फैक्टेंट होगा।

सर्फैक्टेंट्स एक हाइड्रोफिलिक या ध्रुवीय भाग से जुड़े अणु होते हैं - जो पानी के समान है - और एक हाइड्रोफोबिक या एपोलर भाग - जो कि, वसा के समान, और इसलिए गंदगी है। पानी के सतही तनाव पर और अंतरापृष्ठीय तनाव पर कार्य करके, सर्फेक्टेंट वाष्पीकरण, पायसीकरण और गंदगी को हटाने की घटनाओं को सुविधाजनक बनाते हैं।

व्यवहार में, सर्फटेक्टर्स अपने एपोलर भाग और गंदगी के अणुओं के बीच बातचीत के लिए गंदगी के लिए बाध्य करते हैं और पानी के साथ बातचीत बनाते हैं जो उनके हाइड्रोफिलिक भाग से बांधता है: तब तक पानी के जेट द्वारा यांत्रिक क्रिया समाप्त हो जाती है। हाथ धोने में डिशवॉशर या स्पंज में, गंदगी दूर खींच ली जाती है।

सर्फटेक्टर्स सभी समान नहीं हैं : उदाहरण के लिए, मार्सिले साबुन घर में चमड़े, कपड़े धोने और धोने योग्य सतहों को धोने के लिए प्रभावी है, लेकिन बर्तन धोने पर कोई प्रशंसनीय परिणाम प्राप्त नहीं होते हैं, खासकर अगर वे बहुत चिकना हैं।

विभिन्न सर्फेक्टेंट की उनकी रासायनिक संरचना के आधार पर, उनके हाइड्रोफिलिक और हाइड्रोफोबिक भाग के बीच और ध्रुवीय हिस्से में मौजूद सकारात्मक, नकारात्मक या तटस्थ चार्ज के संबंध में, सर्फेक्टेंट को एक दूसरे से अलग किया जा सकता है, अलग-अलग कार्य हो सकते हैं और हो सकते हैं। अधिक या कम गिरावट: कुछ सर्फटेक्ट आक्रामक डिटर्जेंट होते हैं और घरेलू डिटर्जेंट के उत्पादन में उपयोग किए जाते हैं, अन्य अधिक नाजुक का उपयोग व्यक्तिगत स्वच्छता के लिए डिटर्जेंट बनाने के लिए किया जाता है, अन्य कीटाणुनाशक होते हैं और अन्य का उपयोग कॉस्मेटिक उत्पादों में पायसीकारी के रूप में किया जाता है।

डिटर्जेंट के लिए पारिस्थितिक विकल्प

अब जब हमने देखा है कि सर्फैक्टेंट कैसे काम करते हैं, तो हम जानते हैं कि डिश डिटर्जेंट को बदलने के लिए हमें पानी की सतह के तनाव को कम करने में सक्षम पदार्थों की आवश्यकता होगी और इंटरफेसियल तनाव - यानी, दो अलग-अलग पदार्थों के बीच इंटरफेस में बनाया गया वोल्टेज जैसे कि तेल और पानी - और यह पानी और गंदगी से खुद को बांधने में भी सक्षम है।

ऐसे पौधे हैं जिनमें उचित मात्रा में अणुओं को सैपोनिन कहा जाता है : सैपोनिन सर्फेक्टेंट की तरह व्यवहार करते हैं, पानी के तनाव को कम करते हैं और एक काफी स्थिर फोम का उत्पादन करते हैं।

सैपोनिन कुछ पौधों के द्वितीयक उपापचय हैं और रासायनिक दृष्टि से वे लिपोफिलिक भाग और शर्करा से बने हाइड्रोफिलिक भाग के मिलन से बनने वाले ग्लूकोसाइड हैं

एक पौधे का एक उदाहरण जिसमें सैपोनिन होता है, क्विलिया है, जिसे "पनामा वुड" भी कहा जाता है।

क्विलिया सैपोनारिया की सूखी छाल में लगभग 10% सैपोनिन होते हैं और डिटर्जेंट के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है। बर्तन धोने के लिए क्विलिया का उपयोग करने के लिए, 900 मिलीलीटर पानी में 100 ग्राम क्विलिया छाल के साथ काढ़ा तैयार करने के लिए पर्याप्त है, पंद्रह मिनट के लिए जलसेक छोड़ दिया जाए।

एक बार छानने के बाद, बर्तन धोने के लिए गर्म काढ़े का उपयोग किया जा सकता है

एक अन्य संयंत्र जिसमें सफाई क्रिया के साथ सैपोनिन होते हैं, सैपिन्डस मुकोरोसी है जो प्रसिद्ध "सोप नट्स" का उत्पादन करता है: क्विलिया के लिए, एक लीटर पानी में लगभग दस साबुन नट्स के साथ काढ़ा तैयार करना संभव है; काढ़े को ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर उसे फ़िल्टर किया जाता है और बर्तन धोने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

साबुन नट और क्विलिया दोनों पारंपरिक व्यंजन को बहुत गंदे व्यंजनों की तरह नहीं देते हैं, लेकिन वे वास्तविक सफाई शक्ति के बिना विभिन्न तैयारियों की तुलना में निश्चित रूप से अधिक प्रभावी हैं।

डिश डिटर्जेंट के उपयोग पर कैसे बचा जाए

हमने देखा है कि हल्के गंदे क्रॉकरी के लिए क्विलिया या सोश साबुन के काढ़े का उपयोग करके डिटर्जेंट के बिना धोने का विकल्प चुनना संभव है।

डिश डिटर्जेंट को बदलने की कोशिश करने के अलावा, यह सीखने के लिए उपयोगी हो सकता है कि डिटर्जेंट की मात्रा को कैसे बचाया जाए, कुछ बदलावों के साथ: उदाहरण के लिए, व्यंजन धोने से पहले, बेसिन में बहुत गर्म पानी के साथ बर्तन रखने के लिए उपयोगी है, और भी बेहतर अगर यह पास्ता खाना पकाने का पानी है; डिटर्जेंट की मात्रा को बचाने के लिए, पानी में सफेद वाइन सिरका के कुछ बड़े चम्मच जोड़ने के लिए मदद मिल सकती है जिसमें व्यंजन भिगो रहे हैं, इसलिए व्यंजन को कम करना आसान होगा और भोजन की गंध अधिक आसानी से समाप्त हो जाएगी ।

बहुत चिकना व्यंजन जिसके लिए डिटर्जेंट आवश्यक है, हम एक केंद्रित पारिस्थितिक डिटर्जेंट का चयन करते हैं, और भी बेहतर अगर इसे थोक में खरीदा जाए, और इसे बर्बाद किए बिना थोड़ी मात्रा का उपयोग करें।

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