मिर्च पकाने के लिए कैसे? संभावनाएं अनंत हैं: ऐपेटाइज़र, साइड डिश, पहले पाठ्यक्रम, अनूठे व्यंजन, पिज्जा, दिलकश पीज़ ... मिर्ची एक ऐसी सब्जी है जो खुद को अंतहीन संयोजनों के लिए उधार देती है । कुछ और सटीक विचार। यहाँ मिर्च के साथ तैयार करने के लिए पाँच बहुत ही सरल व्यंजन हैं:
> मिर्च के साथ पिज्जा;
> ट्यूना और बासी रोटी के साथ भरवां मिर्च;
> मिर्च, टमाटर और तुलसी के साथ पास्ता;
> टमाटर और मिर्च के साथ रिसोट्टो;
> peperonata।
मिर्च के साथ पिज्जा
दोस्तों या परिवार के साथ एक शाम के लिए मिर्च के साथ पिज्जा एक सुखद इलाज है। पिज्जा हर किसी के लिए उपयुक्त है और इसे घर पर बनाकर, यह दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए एक आर्थिक समाधान भी बन जाता है।
4 लोगों के लिए सामग्री
आटे के लिए
> 600 ग्राम आटा 0;
> 300 ग्राम गर्म पानी;
> सूखी शराब बनानेवाला खमीर के 10 ग्राम;
> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का 1 बड़ा चम्मच;
> 1 चम्मच चीनी;
> P चम्मच नमक।
भरने के लिए
> विभिन्न रंगों के 2 मिर्च (उदाहरण के लिए एक लाल और एक हरा);
> pitted जैतून;
> टमाटर प्यूरी;
> मोज़ेरेला;
> ट्रोपिया प्याज।
तैयारी
कमरे के तापमान पर पानी के आधे गिलास में खमीर को भंग करें, जिसमें आपने एक चम्मच चीनी जोड़ा है। आटे को ग्रहों के मिक्सर (या एक पेस्ट्री बोर्ड पर, जो हाथ से गूंधते हैं) के लिए डालें और पहले खमीर के साथ पानी डालें और फिर बाकी का पानी गूंधना शुरू करें। अंत में, तेल और नमक डालें।
आटा को चिकना और सजातीय होने तक गूंधें और इसे एक कटोरे में रखें जो एक नम कपड़े से ढका होगा। इष्टतम रिसाव के लिए, आटा गर्म वातावरण में होना चाहिए । उसे अपनी मात्रा दोगुनी करनी होगी और इसमें कम से कम कुछ घंटे लगेंगे।
जब आटा अपनी मात्रा को दोगुना कर लेता है, तो तेल के साथ एक बड़ा बेकिंग पैन (ओवन पैन भी ठीक है) को तेल दें और आटा को अपने हाथों पर फैलाएं। टमाटर सॉस, मोत्ज़ारेला, पत्थर के जैतून, काली मिर्च के पतले स्ट्रिप्स और पतले कटा हुआ ट्रोपिया प्याज, नमक और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ सीजन। इन सभी सामग्रियों की मात्रा वैकल्पिक है और स्वाद पर निर्भर करती है।
पिज्जा को 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने पर ध्यान दें क्योंकि यह कई कारकों पर आधारित हो सकता है, उदाहरण के लिए पास्ता की मोटाई।
मिर्च और बासी रोटी के साथ भरवां मिर्च
मिर्च को कई अलग-अलग तरीकों से भरा जा सकता है। यह नुस्खा डिब्बाबंद टूना और बासी रोटी, दो सामग्री का उपयोग करता है जो लगभग हर घर में हमेशा उपलब्ध होते हैं।
4 लोगों के लिए सामग्री
> 4 मध्यम मिर्च, अधिमानतः दो अलग-अलग रंगों के, उदाहरण के लिए दो लाल और दो पीले;
> डिब्बाबंद टूना के 100 ग्राम (2 डिब्बे);
> बासी रोटी के टुकड़ों का 80 ग्राम;
> ब्रेडक्रंब के 2 बड़े चम्मच;
> 1 बड़ा चम्मच किशमिश पानी या रम में भिगोया;
> 1 छोटी ट्रोपिया प्याज;
> 3 सूखे टमाटर;
> नमक;
> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।
तैयारी
मिर्च को धो लें, उन्हें शीर्ष काटकर खोलें और बीज को हटा दें, ध्यान रखें कि उन्हें तोड़ने के लिए नहीं। एक बड़े कटोरे में टूना, क्रम्बल ब्रेड, ब्रेडक्रंब, कटा हुआ ट्रोपिया प्याज, पतले कटा टमाटर और किशमिश के साथ आटा तैयार करें । नमक के साथ सीजन और थोड़ा तेल जोड़ें।
यदि मिश्रण थोड़ा मिश्रित या कठोर है, तो सूखी सफेद शराब के एक या दो बड़े चम्मच जोड़ें । मिर्च को स्टफ करें, पहले हटाए गए शीर्ष के साथ शीर्ष को कवर करें। बेकिंग पेपर के साथ कवर बेकिंग पैन में मिर्च डालें, नमक और तेल के साथ सीजन करें और लगभग 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पकाएं।
मिर्च के साथ पास्ता
एक बहुत ही गर्मी और त्वरित पकवान, यह सभी प्रकार के छोटे, सूखे या ताजा पास्ता के साथ तैयार किया जा सकता है।
4 लोगों के लिए सामग्री
> लघु पास्ता का 320 ग्राम;
> 500 ग्राम मिर्च;
> 100 ग्राम टमाटर सॉस;
> 1 छोटा प्याज;
> ताजा तुलसी;
> नमक;
> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।
तैयारी
प्याज को छीलें, इसे बारीक काटें और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल में सॉस करें; पानी के दो बड़े चम्मच जोड़ें और लगभग 10 मिनट के लिए उबाल लें । पहले से धोया गया मिर्च जोड़ें और स्ट्रिप्स में काट लें, कुछ और पानी में डालें, कवर करें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं।
टमाटर प्यूरी, नमक के साथ सीजन जोड़ें और लगभग 10 मिनट के लिए ढक्कन के साथ कम गर्मी पर पकाना। टमाटर की अम्लता को कम करने के लिए, एक चम्मच चीनी जोड़ा जा सकता है । इस बीच आपने नमकीन पानी को उबालने के लिए रखा होगा; जब पानी उबलता है, तो पास्ता को कम करें और, जब पकाया जाता है, तो काली मिर्च की चटनी के साथ नाली और मौसम, ताजा तुलसी के कुछ पत्तों के साथ पकवान को खत्म करना।
टमाटर और मिर्च के साथ रिसोट्टो
टमाटर और मिर्च के साथ रिसोट्टो स्वाद से भरा एक शाकाहारी व्यंजन है । रंगीन, सरल और बहुत सस्ता। एक और बहुत गर्मी।
4 लोगों के लिए सामग्री
> रिसोट्टो के लिए 320 ग्राम चावल;
> 2 बड़े पके टमाटर;
> 2 मिर्च बहुत बड़ी नहीं, एक पीली और एक लाल;
> लहसुन की 1 लौंग;
> 1.5 लीटर वनस्पति शोरबा;
> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच;
> 15 ग्राम मक्खन;
> नमक और काली मिर्च।
तैयारी
सब्जी शोरबा तैयार करें। मिर्च को धो लें और उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें, धो लें और टमाटर को ब्लैंच करें, जिसे बाद में छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाएगा। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल में लहसुन की एक लौंग भूनें। लहसुन निकालें और टमाटर और फिर मिर्च जोड़ें । कुछ गर्म सब्जी शोरबा को मिलाकर, मिर्च को पकाएं।
जब मिर्च लगभग आधी पक जाए तो चावल डालें और एक बार में सब्जी के लड्डू को डालकर पकाएं। जब पकाया जाता है, मक्खन में हलचल और काली मिर्च के एक छिड़काव के साथ खत्म।
Peperonata
पेपरोनाटा उन वास्तव में स्मार्ट व्यंजनों में से एक है जो जल्दी से तैयार किए जाते हैं और एक ही समय में स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं । आप इसे कुछ दिनों के लिए फ्रिज में भी रख सकते हैं और इसलिए यह एक विचार है जब आपको पहले से कुछ पकाने की आवश्यकता होती है। यह एक अच्छा साइड डिश है, जिसे आसानी से संयोजित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, यहां तक कि एक साधारण ग्रिल्ड टर्की स्लाइस या ग्रिल्ड स्केमरज़ा स्लाइस भी।
4 लोगों के लिए सामग्री
> 4 मध्यम रंगीन मिर्च;
> सिरका में 1 बड़ा चम्मच कैपर्स;
> ताजा पुदीना के पत्ते;
> नमक;
> तेल।
तैयारी
मिर्च को धो लें और उन्हें गर्म ओवन से ढके हुए बेकिंग ट्रे पर लगभग 30 मिनट तक पकाएं। ठंडा करने, छीलने और स्ट्रिप्स में कटौती करने की अनुमति दें। नमक, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, केपर्स और टकसाल के साथ सीजन।
भिन्नता : मिर्च को सीज़न करते समय, ब्रेडक्रंब के दो या तीन बड़े चम्मच डालें।
