खाना पकाने के लिए कई तरीके हैं जो इस मामले में भ्रम पैदा करते हैं और इस कारण से, यहां खाना पकाने के 5 सबसे सामान्य तरीकों की तुलना की जाती है।
माइक्रोवेव खाना पकाने
माइक्रोवेव खाना पकाने की विधि के संबंध में इस संबंध में बहुत विपरीत हैं, माइक्रोवेव के मामले की सभी बारीकियों को उजागर करना सही है।
बहुत कम खाना पकाने का समय, व्यंजनों की बचत और उनकी सफाई के लिए समय और यहां तक कि कम समय के कारण ऊर्जा की बचत। संक्षेप में, माइक्रोवेव ओवन ने कई परिवारों की रसोई में प्रवेश किया है और कभी नहीं छोड़ा है।
यह सच है, आप एल्यूमीनियम के बर्तनों का उपयोग नहीं कर सकते, आप भुट्टे या भूरे रंग के खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं: फिर भी, कई गृहिणियां इसे पसंद करती हैं। समय निकल रहा है, माइक्रोवेव जवाब है।
हालांकि, कहा जाता है कि कई विवादों का पता लगाया जा सकता है, जो कुछ संदेह से अधिक छोड़ सकते हैं: स्विस पोषण विशेषज्ञ हंस-यूरिक हर्टेल वर्षों से माइक्रोवेव ओवन के खराबी के प्रस्तावक हैं; आदत।
बैन-मेरी कुकिंग
खाना पकाने की सबसे पुरानी विधियों में से एक बैन-मेरी है: ख़ासियत यह है कि तापमान कभी भी 90 ° या 95 ° से अधिक नहीं होता है, इसलिए यह भोजन की अधिकांश पोषण संबंधी विशेषताओं को संरक्षित करता है और उबलने के विपरीत, पानी में घुलनशील घटकों को नहीं खोता है। जिस पानी का उपयोग किया जाता है, वह केवल ऊष्मा का संचार करने का एक साधन है और भोजन के पकने के संपर्क में नहीं आता है।
स्टीम कुकिंग के क्या फायदे हैं?
प्रेशर कुकर से खाना बनाना
दूसरी ओर, प्रेशर कुकिंग, इसमें भिन्नता होती है कि तापमान 100 ° C से बहुत अधिक हो जाता है। लाभ खाना पकाने की गति और पोषण के दृष्टिकोण दोनों हैं। यह वास्तव में विटामिन को नुकसान से बचाने के लिए एक उत्कृष्ट विधि है।
पका हुआ खाना
पिछले वाले की तुलना में, सभी खाद्य पदार्थों को ओवन खाना पकाने के साथ पकाया जा सकता है: मांस, सब्जियां और मछली। भोजन को घेरने वाली गर्मी सतह के पानी के वाष्पीकरण की प्रक्रिया का कारण बनती है और विटामिन, खनिज और प्रोटीन को बेहतर आत्मसात किया जा सकता है। हालांकि, खाना पकाने में लंबा समय लगता है।
भूनकर खाना बनाना
अंत में, फ्राइंग में एक खाना पकाने में शामिल होता है जो उच्च तापमान पर वसा शरीर में पूरी तरह से डूब जाता है। स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और एक निर्विवाद लोलुपता। हालांकि, इसके लाभ इतने स्पष्ट नहीं हो सकते हैं।
भोजन की कैलोरी क्षमता में वृद्धि पहला नुकसान है, इसके बाद कई विषाक्त और पोषण संबंधी समस्याएं होती हैं, इस पद्धति के साथ उच्च तापमान तक पहुंचने के कारण।
Yeslife.it के संपादकीय कर्मचारियों से
