स्वस्थ आहार के लिए मौलिक सिद्धांत



अपरिहार्य क्या है

कुछ निरपेक्ष सिद्धांत हैं जिनसे कोई भी कभी भी अलग नहीं हो सकता है। वे गंभीर जोखिमों से बचने और शरीर को आवश्यक आपूर्ति देने के लिए आवश्यक आधार हैं। वे कभी अपवाद नहीं होने देते।

वसा

पशु वसा और ताड़ को कम करने के लिए, नारियल और पाम कर्नेल वसा पूरी तरह से गर्म-दबाए गए तेलों, यानी सभी औद्योगिक तेलों और मार्जरीन को पूरी तरह से खत्म कर देते हैं। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ उन्हें बदलें, के साथ पूरक:

  • दो चम्मच कोल्ड-प्रेस्ड अलसी का तेल, या ताज़े ज़मीन का आधा बड़ा चम्मच अलसी;
  • शीत-दबाया हुआ सूरजमुखी या सोया तेल का एक बड़ा चमचा (या मुट्ठी भर अगर तेल: सूरजमुखी के बीज, अखरोट, हेज़लनट्स, बादाम, आदि)

चीनी

परिष्कृत सफेद चीनी को हटा दें: इसे पूरी चीनी और / या शहद से बदल दें। "प्रकाश" उत्पादों से बचें क्योंकि उनमें मिठास होती है। हालांकि, चीनी को कम किया जाना चाहिए (यहां तक ​​कि "अच्छे" जैसे शहद, आदि ।: अधिकतम = 3 चम्मच एक दिन) क्योंकि

  • बिजली की आपूर्ति को असंतुलित करना;
  • इंसुलिन बढ़ाता है;
  • आंतों की किण्वन का कारण बनता है।

छिपे हुए शक्कर के बीवेयर!

मिठाई

सभी औद्योगिक पेस्ट्री को हटा दें। विशेष रूप से चॉकलेट और विकल्प, मलाईदार आइसक्रीम, कैंडी। घर पर कुकीज़ और केक बनाने की कोशिश करें (बहुत सारे अंडे और बहुत सारे वसा वाले व्यंजनों से बचें)। अतिरिक्त चीनी से बचने के लिए शर्बत आइस क्रीम की अनुमति दी जाती है।

धूम्रपान न करें: कभी नहीं

शराब को कम करें

लिकर और सफेद शराब निकालें। भोजन में लाल रंग का आधा गिलास से अधिक न करें (बीमारी के मामले में समाप्त होने के लिए)। यह उन सभी लोगों के लिए एक भारी नियम है जो शराब (या बदतर शराब) के उपयोग के आदी हैं। लेकिन यह बेहतर नहीं है: शराब की क्षति अत्यंत गंभीर है: अपक्षयी या ऑटोइम्यून बीमारियों वाले रोगियों के लिए वे इस बीमारी को नियंत्रित करना असंभव बनाते हैं।

एक चम्मच कच्चा अनाज

समय पर कम से कम एक चम्मच बारीक पिसे कच्चे अनाज का सेवन करना आवश्यक है। वे आमतौर पर बुडविग क्रीम में उपयोग किए जाते हैं। लेकिन उन्हें सूप के साथ मिलाया जा सकता है (आटा जोड़ने से पहले उन्हें डिश में थोड़ा ठंडा करने दिया जाता है), फलों के रस, सब्जी की स्मूदी, दही। अनाज पूरे जैविक होना चाहिए। सबसे उपयुक्त चावल, विश्व जौ, जई, एक प्रकार का अनाज हैं।

दूध

थोड़ी मात्रा में डेयरी उत्पादों और दूध का सेवन करें, केवल खट्टा और नहीं यूएचटी: बेहतर कार्बनिक। यह रक्त समूह 0 या ए वाले लोगों के लिए विशेष रूप से सच है

कॉफी और रोमांचक

अपने स्वास्थ्य पर कॉफी के प्रभाव की जाँच करें। कॉफी नकारात्मक नहीं है, इसके विपरीत इसके सकारात्मक प्रभाव हो सकते हैं; लेकिन इसका एक मजबूत रोमांचक प्रभाव है, जो किसी के लिए हानिकारक हो सकता है (अधिकतम दो या तीन एक दिन)। कॉफी के रूप में कैफीन की समान मात्रा वाली चाय कम रोमांचक है

हालांकि, हरी चाय को प्राथमिकता देना एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है; काली चाय एक कार्सिनोजेनिक जोखिम कारक है

पानी और कार्बोनेटेड पेय

एक दिन में कम से कम एक लीटर और आधा पानी पिएं। भोजन से दूर रहना पसंद करते हैं, लेकिन भोजन के समय इसका उपयोग भी ठीक है। गैर-कार्बोनेटेड पानी का उपयोग करना बेहतर है। उठते ही एक बड़ा गिलास पानी पीना जरूरी है। सामान्य तौर पर, इटली में सामान्य पीने का पानी बहुत अच्छा है।

कार्बोनेटेड शीतल पेय शर्करा या कृत्रिम मिठास में बहुत समृद्ध हैं: उन्हें पूरी तरह से समाप्त कर दिया जाना चाहिए। वे फलों के रस (बिना सुगंधित) पानी के साथ पतला उपयोगी होते हैं।

सफेद आटे का सेवन न करें

साबुत अनाज जिंक और मैंगनीज, तंत्रिका तंत्र के संतुलन के लिए आवश्यक तत्व लाते हैं, जो सामान्य रूप से नष्ट कर दिया जाता है। परिष्कृत अनाज से, flour मौत ’के आटे का उत्पादन किया जाता है, बहुत ही रूढ़िवादी, परजीवियों द्वारा भी प्रतिष्ठित नहीं, जो धीमा और संचार विकारों के साथ अधिक से अधिक रक्त चिपचिपापन पैदा कर सकता है।

एक निश्चित जैविक उत्पत्ति और प्राकृतिक रिसाव के साथ साबुत रोटी चुनें। जहां तक ​​संभव हो सफेद ब्रेड, औद्योगिक बिस्कुट से बचें। हालांकि, रोटी का उपयोग कम करना चाहिए: कोशिश करें कि एक ही भोजन में रोटी और पास्ता न खाएं।

गुच्छे और पास्ता

वे घटे हुए पोषण मूल्य वाले तत्व हैं, जब तक कि वे इस समय नहीं बनते हैं: दोनों अनाज के गुच्छे और पॉपकॉर्न कि औद्योगिक पास्ता। पास्ता का उपयोग सप्ताह में दो या तीन बार तक सीमित होना चाहिए (समूह ए वाले लोगों के लिए थोड़ा अधिक)। अनाज का एक उपयुक्त उपयोग पूरे उबले हुए अनाज (चावल, गेहूं, वर्तनी, बाजरा, एक प्रकार का अनाज, जई के अलावा) का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है।

पैकेज्ड फूड

डिब्बाबंद उत्पादों को सीमित करें:

  • ध्यान में रखते हुए, उन्हें केवल शायद ही कभी (फलियां) का उपयोग करें, हालांकि, समय या अनुभव की कमी के कारण डिब्बाबंद सब्जियों का सेवन करना बेहतर होता है;
  • उन बक्से को चुनें जिन्हें अंदर लाइन किया गया है:
  • सभी पूर्व-पके हुए औद्योगिक खाद्य पदार्थों से बचें।

खाना पकाने

अधिक पके हुए खाद्य पदार्थों से बचें: इन्हें कच्चा भी खाया जा सकता है: आंगन, हरी फलियाँ, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली, फूलगोभी, शलजम, पालक, आदि।

  • कभी नहीं भूनें: पन्नी, सॉस, ब्रेज़्ड मीट, स्टॉज़ में खाना पसंद करें;
  • भाप लेना पसंद करते हैं।

भोजन का भंडारण

हवा के संपर्क में भोजन के ऑक्सीकरण पर पूरा ध्यान दें:

• उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत न करें;

• सुपाच्य रूप से सील किए गए कंटेनरों का उपयोग करें, न कि एल्यूमीनियम (भोजन के साथ सीधे संपर्क में भी एल्यूमीनियम पन्नी नहीं ...)।

यदि आप सुसज्जित हैं, तो वैक्यूम स्टोरेज का उपयोग करें। जमे हुए खाद्य पदार्थ संरक्षित करने के लिए बेहतर हैं, लेकिन ताजा उत्पाद बेहतर हैं।

मीट

मांस की खपत कम करें; प्रोटीन के स्रोत के रूप में फलियां।

  • मछली चुनें (सप्ताह में कम से कम दो बार)
  • यदि आप शाकाहारी नहीं हो सकते, तो चिकन, टर्की, खरगोश, घोड़ा चुनें।

किसी भी मामले में, बैटरी खेतों से मांस से बचने की कोशिश करें।

चबाना, चबाना, चबाना ...

अपने भोजन को अच्छी तरह और लंबे समय तक चबाएं। पूर्वजों ने कहा कि "पहला पाचन मुंह में होता है"। जितना अधिक आप चबाते हैं, तेजी से पाचन होता है और हानिकारक किण्वन के बिना आंतों के अवशोषण की सुविधा होगी।

कच्चा

मुख्य रूप से कच्चा आहार

  • यह अपरिहार्य पोषण तत्वों को अधिक आसानी से बनाता है;
  • इसमें अधिक तेजी से तृप्ति और वजन घटाने शामिल है;
  • क्षरण को रोकना;
  • दांतों की 'कमजोर पड़ने' को रोकता है;
  • आंतों की गैसों को कम / समाप्त करता है।

असहिष्णुता

आहार में परिवर्तन और नए खाद्य पदार्थों को क्रमिक प्रगति में सम्मिलित करना अच्छा है; प्रत्येक भोजन में केवल एक प्रकार का नया अनाज पेश करें, जो आपके शरीर के लिए पाचन की आसानी की पुष्टि करता है

वजन

अपना वजन जांचें। याद रखें कि मोटापा केवल एक सौंदर्य कारक नहीं है, बल्कि एक बीमारी है। यदि यह महत्वपूर्ण है कि वर्तमान फैशन से ग्रस्त न हों, तो यह ध्यान रखना भी उतना ही महत्वपूर्ण है कि मोटापा हमेशा (भले ही न हो) खराब पोषण का संकेत हो: असंतुलित और / या अत्यधिक। अन्य कारक व्यायाम की संभावित कमी है। यदि आपका आहार संतुलित है और आप उतने ही मोटे हैं, तो केवल समग्र संतुलन में बदलाव किए बिना, सामग्री की मात्रा को आनुपातिक रूप से कम करें। भोजन से दूर की गई छोटी "चीजों" के लिए देखें: वे आहार के संतुलन से समझौता कर सकते हैं।

भोजन के बीच संतुलन

राजा की तरह नाश्ता, राजकुमारों के साथ दोपहर का भोजन, गरीबों के साथ रात का खाना।

भोजन में संतुलन

आहार के मुख्य घटकों के बीच एक उचित संतुलन लागू करें। हर भोजन पर लें:

  • कच्ची सब्जियां (लेकिन पकी हुई सब्जियां भी);
  • कार्बोहाइड्रेट (अनाज, पकी हुई सब्जियां, आलू, आदि);
  • प्रोटीन;
  • संकेत दिया वसा की छोटी मात्रा।

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