अनार ( पुनिका ग्रेनटम ) हिमालय के आसपास भारत, पाकिस्तान और चीन के निकट एक विशाल क्षेत्र का मूल निवासी है, लेकिन प्राचीन काल से ही मनुष्य ने इसकी खेती मध्य एशिया के देशों में करने की अनुमति दी है। ईरान, भूमध्यसागरीय लोगों, दक्षिणी यूरोप, काकेशस और उत्तरी अफ्रीका के व्यापार के माध्यम से मौजूद है।
यह एक झाड़ीदार तरीके से विकसित होने की प्रवृत्ति वाला एक पेड़ है, जो केवल शायद ही कभी दस मीटर तक छूता है। मई में यह खिलना शुरू हो जाता है, शानदार चमकदार लाल फूलों के साथ, जिसमें से गोलाकार तरंगें बाद में विकसित होंगी, कुछ क्रीम या काली किस्मों को छोड़कर, लाल भी। यह सूरज की रोशनी, वसंत की बारिश से प्यार करता है और गर्म सर्दियों को पसंद नहीं करता है।
फल और उसके गुण
अक्टूबर की शुरुआत में, पौधे फल देता है, हमारे टेबल अनार देता है, एक वनस्पति रूप से परिभाषित बालास्टा बेरी है, जो रसदार लाल गुच्छेदार धमनी से घिरे बीज से समृद्ध है।
एक स्वाद के साथ जो भिन्न हो सकता है लेकिन अम्लीय होने के बजाय बहुत मीठा है, अनार विटामिन के का एक आदर्श स्रोत है और बी विटामिन और एस्कॉर्बिक एसिड का एक समृद्ध स्रोत है।
इसकी एक उच्च एंटीऑक्सिडेंट, जीवाणुरोधी और कार्डियोप्रोटेक्टिव क्षमता है, जो प्रजातियों के कई टैनिन और एस्कॉर्बिक एसिड के लिए धन्यवाद है। इसलिए यह संचलन समस्याओं के लिए सिफारिश की जाती है, पूरे हृदय प्रणाली को मजबूत करने के लिए, मौसमी बीमारियों, विशेष रूप से सर्दियों वाले लोगों के मामले में ऊतकों और कोशिकाओं और जीवाणुरोधी के एंटी-एजिंग के रूप में।
इसका सेवन कैसे करें
अनार का सेवन करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे ताजा खाया जाए, एपिकल भाग को काट दिया जाए और इसे बिना काट-छाँट किए बिना वर्गों में खोला जाए, रस को खो दिया जाए और ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं को ट्रिगर किया जाए।
लाल धमनी का उपयोग सलाद और फलों के सलाद को तैयार करने के लिए, या मूसली या अनाज आधारित नाश्ते के पूरक के लिए, या फ़िल्टर्ड, अपकेंद्रित या निकाले गए रस का उत्पादन करने के लिए किया जा सकता है।
जिज्ञासा
पुणिका नाम का शाब्दिक अर्थ है "कार्थाजिनियन", क्योंकि लातिन अपने ऐतिहासिक प्रतिद्वंद्वियों के माध्यम से फल जानते थे। कम ज्ञात किस्में भी हैं जिनमें बौने फल होते हैं, या हरे, पीले या काले, या सफेद या गुलाबी फूलों के साथ।
अनार कई संस्कृतियों में एक आवर्ती प्रतीक है: यहूदियों, पारसियों, हिंदुओं, मुसलमानों, ईसाइयों और कई मूर्तिपूजक धाराओं के लिए, अनार फल आध्यात्मिकता के लिए, आध्यात्मिक प्रेम के लिए, बहुतायत के लिए दृष्टिकोण, समृद्धि और उर्वरता।
