शास्त्रीय ताओवादी कैलेंडर के अनुसार, हम तांग बे के मध्य में हैं, एक सर्दियों की अवधि जिसमें यांग हाइबरनेशन में है और यिन पर हावी है । आपको खुद को ठंड से बचाने की जरूरत है, गर्मी की तलाश करें। एक प्रतीकात्मक और भावनात्मक स्तर पर, इरादा और भावना का सामंजस्य करना महत्वपूर्ण है ।

यह सब अंतरंगता से शुरू होता है और हमारी भलाई की स्थिति से, भोजन से आंतरिक रूप से जुड़ा हुआ है और हम टेबल पर लाने के लिए क्या चुनते हैं आइए इस महत्वपूर्ण पहलू को सॉरो रिकसी के साथ मिलकर एक इटैलियन मैक्रोबायोटिक शेफ के साथ जो कि लिस्बन चले गए, जहां उन्होंने इंस्टीट्यूटो मैक्रोबायोटिको डी पुर्तगाल में अध्ययन किया, और 5 सबोरस रेस्तरां में दूसरे शेफ के रूप में काम करते हैं।

जॉर्ज ओहसावा यिन और यांग को "ब्रह्मांड के हाथों" के रूप में परिभाषित करता है। हम सर्दियों के चरण में हैं, ऊर्जा के संदर्भ में इसका क्या मतलब है, इस सीजन में "हाथ" कैसे चलते हैं?

जब ओसावा यिन और यांग की बात करता है जैसा कि ब्रह्मांड के हाथ यह दिखाने के इरादे से करते हैं कि ये दो सिद्धांत प्रकृति में मौजूद सभी घटनाओं का आधार हैं, घटनाएं जो तब मानव शरीर की चिंता भी करती हैं। जैसा कि पारंपरिक संस्कृतियों में, समय की दृष्टि गोलाकार है, जो यिन बल की प्रबलता की अवधि और बल Y कोण की प्रबलता की अवधि की ओर जाता है, एक ऐसा विकल्प जो ऊर्जा के पांच परिवर्तनों के चक्र में स्पष्ट रूप से दिखाई देता है।

वर्तमान में हम सर्दियों में हैं, जैसा कि आपने कहा था, और इस मौसम की विशेषता यह है कि ऊर्जा में उतार-चढ़ाव की स्थिति है, थोड़ी सी हलचल, एक सूक्ष्म, गहरी गति की स्थिति है। हम "जल" चरण में हैं और ऊर्जा धातु चरण को छोड़ देती है और बहुत केंद्रित रहती है। शीत ऋतु जो अपने पूरे प्रकटीकरण के साथ अपने साथ ठंड को ले आती है, जिसके लिए हम अपने आप को गर्मजोशी और संरक्षण की तलाश में वापस लेने का जवाब देते हैं।

क्लासिक ताओवादी ग्रंथों जैसे होआंग ति नी किंग सो ओयेन का सुझाव है कि, यदि ताओ सर्दियों में नहीं मनाया जाता है, तो वसंत में राइनो-जननांग रोग जैसी समस्याएं पैदा होंगी क्योंकि "पानी लकड़ी नहीं खिलाएगा"। क्या आप हमें यह अभिव्यक्ति समझा सकते हैं?

पांच ऊर्जा परिवर्तनों में और विशेष रूप से "समर्थन या उत्पादन" चरण में, निम्नलिखित "जल" चरण "पेड़" चरण है, जिसका संयुक्त सीजन वसंत है।

यदि आप सर्दियों में ताओ का पालन नहीं करते हैं, तो यह कहना है कि यदि आप सर्दियों में ठंड में कठिनाई में अधिक गुर्दे की देखभाल नहीं करते हैं, लेकिन वे सर्दी में मुश्किल से काम करते हैं, लेकिन पशु वसा के साथ काम करते हैं, या ठंडे पेय के साथ बहुत ठंडे भोजन के साथ टमाटर या किसी भी मामले में यिन खाद्य पदार्थों से अधिक, वसंत में, जब उन्हें अपनी ऊर्जा जिगर में डालना होगा, तो वे कमजोर और समस्याओं के प्रति अतिसंवेदनशील रहेंगे, क्योंकि वे अब छुट्टी दे दी गई हैं।

वे कौन से खाद्य पदार्थ हैं जो इस मौसम में हमारे स्वास्थ्य, मनोदशा और प्राकृतिक स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं?

जैसा कि मैंने पहले बताया, इस मौसम में ठंडा भोजन लेना एक विरोधाभास है। शरीर को गर्मी की आवश्यकता होती है, इसलिए उदाहरण के लिए, बहुत सारे फलों से बचना सबसे अच्छा है, खासकर चीनी का रस, गर्मियों की सब्जियां, या बहुत वसायुक्त और नमकीन खाद्य पदार्थ जैसे सॉसेज या वृद्ध चीज (बहुत यांग )।

शीतकालीन मैक्रोबायोटिक मेनू के मूल खाद्य पदार्थ क्या हैं?

हमेशा संतुलन संबंध से शुरू होता है, जो पर्यावरण के साथ स्थापित करने की कोशिश करता है, सर्दियों में भोजन को बढ़ाने के लिए सलाह दी जाती है कि यांग या "यंगहिज़ा" को बड़ी मात्रा में सर्दियों की सब्जियों को पकाने के साथ, फिर एक सब्जी नोबाइम और कोम्बू समुद्री शैवाल, यह गुर्दे को जीवन शक्ति, गर्मी और ताकत देने के लिए उत्कृष्ट है। हमेशा भोजन को गर्माहट देने के लिए, बेकिंग या ब्रेज़िंग का उपयोग अधिक बार किया जा सकता है, एक लंबा खाना पकाने से जो भोजन में गहरी गर्मी लाता है, फिर शरीर में गहरा होता है।

आहार में शैवाल की मात्रा को बढ़ाने की सलाह दी जाती है जो ठीक ऊर्जा भोजन जल है और रूस जैसे ठंडे देशों में बड़ी मात्रा में हमारे आहार अनाज, अधिक यांग अनाज में शामिल होने के लिए।

एक प्रकार का अनाज के बीज: लाभ और उपयोग

शीतकालीन मैक्रोबायोटिक नाश्ते का एक उदाहरण?

सामान्य रूप से मैक्रोबायोटिक नाश्ता चावल की माल्ट, किशमिश या हल्के नमकीन गोमासियो या तमरी की कुछ बूंदों के साथ नमकीन के साथ बनाया जाता है।

क्रीम सरल है प्रेशर कुकर में 6-7 भाग पानी के साथ लगभग एक घंटे या उससे अधिक (बहुत कम गर्मी पर) पकाने के लिए। मैं चावल और जौ, या सिर्फ जौ का मिश्रण बनाने की सलाह देता हूं, यहां तक ​​कि अनाज का मिश्रण भी बेहतर होगा, आपको एक स्वादिष्ट क्रीम मिलेगी।

लेकिन आप मफिन की तरह कुछ बेक्ड केक तैयार कर सकते हैं (यह बहुत अच्छी तरह से धमाकेदार भी आता है!) या बिस्कुट, लेकिन मैं सुक्रोज के बिना सभी को सलाह देता हूं। चावल माल्ट या सेब ध्यान का उपयोग करें, आपको अविश्वसनीय परिणाम मिलेंगे, उत्कृष्ट, लेकिन सभी स्वस्थ मिठाइयों के ऊपर।

विशिष्ट शीतकालीन बीमारियों (सर्दी, बुखार, साइनसाइटिस, आदि) के खिलाफ खाद्य सहयोगी क्या हैं?

ये तीन विकार समान लगते हैं लेकिन वास्तव में वे उन दोनों कारणों से बहुत भिन्न होते हैं जिनसे वे उत्पन्न होते हैं और उन उपचारों के लिए जो वे अपनी उपस्थिति के मामले में करते हैं।

ठंड अक्सर शरीर की एक रणनीति होती है ताकि अतिरिक्त (यहां तक ​​कि ठंड) को खत्म किया जा सके, इसलिए इस मामले में लक्षण को बाधित करने के बजाय शरीर को खत्म करने में मदद करना बेहतर होता है । इस मामले में अदरक का एक जलसेक एक अच्छा गर्म स्नान और उसके बाद एक अन्य जलसेक और एक अच्छी रात की नींद एक उत्कृष्ट उपाय है।

बुखार के कई कारण हो सकते हैं, लेकिन Ume-sho-kuzu हमेशा एक अच्छा उपाय है।

साइनसाइटिस बलगम के श्वसन पथ में एक उन्नत संचय को दर्शाता है, मैं आपको तुरंत डेयरी उत्पादों और शर्करा के उपयोग को रोकने और एक मानक मैक्रोबायोटिक आहार का उपयोग करने की सलाह देता हूं।