हम चावल को पसंद कर सकते हैं या नहीं, इतालवी व्यंजनों के पारंपरिक व्यंजन के रूप में लेकिन अंतर्राष्ट्रीय भी। पोषण के दृष्टिकोण से, हालांकि, इसमें निर्विवाद लाभकारी गुण हैं।

उच्च रक्तचाप पर पहले अध्ययन किए गए थे, या चावल उच्च रक्तचाप के लिए अच्छा है; डॉ। केम्पनर ने पिछली शताब्दी में इसकी खोज की और एक वास्तविक खाद्य शासन का आविष्कार किया। हम बेहतर जानते हैं कि केम्पनर आहार कैसे काम करता है।

केम्पनेर आहार, क्या लाभ

पिछली शताब्दी में संयुक्त राज्य अमेरिका में, वास्तविक डिटॉक्सिफिकेशन और वेट लॉस क्लीनिक की स्थापना पूरी तरह से "चावल" आहार पर आधारित थी। डॉ। केम्पनर के अध्ययनों से साबित हुआ कि केम्पनर आहार के लिए काम करता है:

• अधिक वजन और मोटापा कम करें
• गंभीर तनाव का इलाज करें
• एथेरोस्क्लेरोसिस से संबंधित हृदय संबंधी विकारों को कम करें
• गुर्दे की कार्यक्षमता में सुधार: पोटेशियम में समृद्ध और सोडियम में कम, चावल मूत्रवर्धक को उत्तेजित करता है ।

स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद अन्य अणुओं में, वास्तव में चावल में, "चोकर" के हिस्से में, गामा-ओरजानोलो, जो वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है, कुल कोलेस्ट्रॉल, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के जोखिम को कम करता है। उच्च रक्तचाप और हृदय रोगों का विकास, और एलडीएल / एचडीएल कोलेस्ट्रॉल अनुपात में सुधार, एथेरोस्क्लोरोटिक पट्टिका के गठन के जोखिम को कम करता है। एचडीएल "अच्छा कोलेस्ट्रॉल" है, जो धमनियों को "साफ" करने में मदद करता है।

केम्पनर आहार: यह कैसे काम करता है? व्यावहारिक पहलू

वास्तविक आहार में दो भाग होते हैं : लगभग 800 कैलोरी के साथ एक अधिक कठोर, दो सप्ताह के लिए और बाद में लगभग 1200 कैलोरी वाले एक और दो सप्ताह तक ।

पहला चरण सबसे मुश्किल है, मेनू के कैलोरी प्रतिबंध और एकरसता के कारण। हालांकि, काफी लाभ होगा: सामान्य रूप से स्वास्थ्य की स्थिति में भारी वजन घटाने और उल्लेखनीय सुधार।

कम कैलोरी की क्षतिपूर्ति करने के लिए, चावल की उच्च संतृप्त शक्ति का शोषण किया जाता है, जो कि पास्ता की तुलना में बहुत अधिक है, क्योंकि यह खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बहुत अधिक पानी को अवशोषित करता है।

लाभों को अधिकतम करने के लिए, जैविक खेती से हमेशा भूरे चावल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

क्या आप जानते हैं कि चावल अनिद्रा के लिए भी उपयोगी है? यहाँ व्यंजनों हैं

"केम्पनर राइस डाइट": कुछ उदाहरण

नाश्ता

एक कप उबले हुए ब्राउन राइस, एक कप ताजे फल (या एक ग्लास संतरे का रस और दो अंजीर या प्रून) के साथ, और कॉफ़ी या तो बिना छेड़े।

वैकल्पिक रूप से, नाश्ते में उबला हुआ भूरा चावल, पका हुआ हैम का एक टुकड़ा, आधा सेब और कॉफी का एक टुकड़ा।

लंच

एक कप उबले हुए ब्राउन राइस, एक कप उबली हुई मिश्रित सब्जियाँ (या एक कप उबली हुई गोभी, या एक कप उबले हुए टमाटर या गाजर), आधा कप दुबला रिकोटा (या एक गिलास स्किम्ड मिल्क), कॉफी या चाय मीठा।

डिनर

उबला हुआ ब्राउन राइस (या शोरबा) का एक कप, मांस के साथ (चिकन स्तन का एक टुकड़ा, या भेड़ का बच्चा या वील, या एक कप बीन्स), आधा कप फल (नाशपाती या बेर या तरबूज), कॉफी या चाय मीठा।

इसके बाद, आहार के दूसरे भाग में, मछली (एकमात्र, ग्रॉपर, कॉड) पकाया उबला हुआ या ग्रिल्ड, और कम वसा वाले पनीर एक सप्ताह में अधिकांश दो भागों में पेश किए जा सकते हैं।

कोई एवोकैडो, नट्स, या आलू।

हाँ, शारीरिक व्यायाम के साथ, रोगी की स्वास्थ्य स्थितियों के अनुकूल।

केम्पनर आहार, यह मूल रूप से कैसे काम करता था?

आहार का डिजाइन 1930 के आसपास डॉ। केम्पनर ने तैयार किया था। प्रारंभिक उपचार, जिसमें केवल उबले हुए चावल, फल और चीनी शामिल थे, सबसे गंभीर रोगियों ( बड़े मोटे लोगों को जिन्हें तेजी से वजन घटाने की आवश्यकता थी) के लिए आरक्षित किया गया था, लेकिन यह आगे की औषधीय चिकित्सा के उपयोग के बिना, अन्य विकृति वाले रोगियों के लिए भी स्वस्थ साबित हुआ; इसलिए यह उच्च रक्तचाप, गुर्दे की विकृति, मधुमेह, गठिया, हृदय संबंधी समस्याओं (यहां तक ​​कि कोरोनरी धमनी रोगों सहित) के रोगियों के लिए एक वास्तविक चिकित्सा के रूप में लागू किया गया था।

यह कहा जाता है कि आहार के मूल में डॉ। केम्पनर, जर्मन के अंग्रेजी उच्चारण की एक त्रुटि है : क्रोनिक ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस (गुर्दे की विकृति) के साथ एक मरीज ने आहार के दो सप्ताह के बजाय दो महीने किया और स्वास्थ्य की सही स्थिति में नियंत्रण यात्रा पर लौटा ( उच्च रक्तचाप में कमी, रेटिना की समस्याओं में सुधार)।

इस अनुभव के बाद, डॉ। केम्पनर ने आहार के उपयोग के समय को चार सप्ताह तक बढ़ा दिया, और इसे अन्य बीमारियों के रोगियों तक बढ़ा दिया, जिनमें मामूली: सिरदर्द, पुरानी थकान, शोफ और सोरायसिस शामिल हैं ।

कोलेस्ट्रॉल में कमी के लिए, डायटिंग के बाद उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लगभग 93% रोगियों में औसतन 273 मिलीग्राम / डीएल से औसतन 177 मिलीग्राम / डीएल की कमी होती है, जो कि उपयोग के साथ पाए जाने वाले की तुलना में बहुत अधिक कमी है। स्टैटिन।

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