एवोकैडो तेल एक वनस्पति तेल है जो एवोकैडो पौधे के फल के गूदे से निकाला जाता है, जिसे वानस्पतिक रूप से पारसी अमेरिकाना या पर्सिया ग्रैटीसीमा कहा जाता है।

एवोकैडो तेल में एक सुखद और बहुत मजबूत स्वाद नहीं होता है, इसलिए यह रसोई में बहुत स्वागत योग्य है, लेकिन इसका सबसे महत्वपूर्ण पहलू मोनोअनसैचुरेटेड वसा की सामग्री है, जो इसे पुनर्जीवित और ऊर्जावान बनाता है, और शरीर के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पोषक तत्वों को उपयोगी बनाता है। 'जीव।

नारियल तेल अपने कई लाभों के लिए जाना जाता है, लेकिन अब एक अन्य तेल अपनी बहुमुखी प्रतिभा और इसके स्वास्थ्य लाभ के कारण लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है: एवोकैडो तेल ।

एवोकैडो तेल कई स्वस्थ खाद्य पदार्थों में एक घटक के रूप में पॉपिंग है। लोग रसोई में इसके नाजुक स्वाद और सौंदर्य व्यंजनों में इत्र की कमी के लिए इसे पसंद करते हैं। यह मेयोनेज़ के एक नए ब्रांड में मुख्य घटक है ( लेख के अंत में नोट 1 देखें ), जो अन्य ब्रांडों की तुलना में स्वस्थ होने का दावा करता है, और कुछ प्रकार के फ्रेंच फ्राइज़ के लिए खाना पकाने के तेल के रूप में।

लेकिन क्या एवोकाडो तेल वास्तव में स्वस्थ है? संक्षिप्त उत्तर: हाँ।

लेकिन " मगरमच्छ नाशपाती " से बने इस स्वस्थ तेल के बारे में समझने के लिए कुछ महत्वपूर्ण बातें हैं ( लेख के अंत में नोट 2 देखें )।

एवोकैडो तेल क्या है?

एवोकैडो एक विशिष्ट विशिष्ट लाभ के साथ एक अद्वितीय तेल संयंत्र है। अधिकांश वनस्पति तेल पौधों के बीज से निकाले जाते हैं, दूसरी ओर एवोकैडो तेल, एवोकैडो के गूदे से निकाला जाता है ।

अधिकांश फल कार्बोहाइड्रेट से समृद्ध होते हैं और इनमें वसा बहुत कम या अधिक होता है, लेकिन एवोकाडो उपयोगी वसा में बहुत समृद्ध होता है ।

एवोकैडो भी अद्वितीय है क्योंकि इसमें केले से अधिक पोटेशियम होता है और किसी भी अन्य फल की तुलना में अधिक प्रोटीन और वसा होता है। इसकी लोकप्रियता लाभ की तुलना नारियल तेल से की जा सकती है, लेकिन पोषण की दृष्टि से यह जैतून के तेल के समान है।

एवोकैडो तेल की पोषक सामग्री

यह हल्के स्वाद का तेल ओलिक एसिड, मोनोअनसैचुरेटेड वसा और विटामिन ए, ई और डी से भरपूर होता है। इसमें उचित मात्रा में मैग्नीशियम और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो कि ज्यादातर लोग पर्याप्त मात्रा में नहीं खाते हैं। यह अन्य खाद्य पदार्थों को भी स्वस्थ बनाने में सक्षम है:

" वसा न केवल खुद से स्वस्थ होते हैं, बल्कि एवोकैडो में निहित अन्य पोषक तत्वों को बनाते हैं, विशेष रूप से कैरोटीनॉइड, जो बहुत अधिक जैवउपलब्ध हैं। अनुसंधान से पता चला है कि एवोकैडो तेल या एवोकैडो एक भोजन में कैरोटीनॉयड के अवशोषण को 2.6 गुना से 15.3 गुना बढ़ा देता है जो कैरोटीनॉयड और "( लेख के अंत में नोट 3 देखें )।

एवोकैडो शक्तिशाली बीटा-सिटोस्टेरोल यौगिक के कुछ प्राकृतिक स्रोतों में से एक है । यह शक्तिशाली फाइटोस्टेरॉल शरीर में लिपिड और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। कुछ शोध से पता चलता है कि बीटा-सिटोस्टेरॉल कैंसर कोशिकाओं के कोशिका विभाजन को बाधित कर सकता है।

एंटीऑक्सिडेंट के लाभों को अच्छी तरह से प्रलेखित किया गया है, लेकिन एवोकैडो तेल में माइटोकॉन्ड्रिया तक कोशिकाओं को घुसना करने की फायदेमंद क्षमता है, वास्तव में सेल फ़ंक्शन में सुधार करने के लिए। यह एवोकैडो उम्र बढ़ने का मुकाबला करने और शरीर के काउंटर रोग की मदद के लिए उपयोगी बनाता है।

एवोकैडो एक विशिष्ट एलर्जीन नहीं है और नारियल तेल की तुलना में एवोकैडो तेल से कम लोग एलर्जी हैं। इस कारण से, यह व्यंजनों और सौंदर्य उपचार में एक लोकप्रिय विकल्प बन रहा है।

एवोकैडो तेल के लाभ

जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, एवोकैडो के अद्वितीय गुण और इससे प्राप्त तेल, इसे कई तरीकों से उपयोगी बनाते हैं। ये एवोकैडो तेल के कुछ सर्वोत्तम प्रलेखित लाभ हैं :

1. पोषक अवशोषण

एवोकाडोस पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत हैं। आधा एवोकैडो के बारे में शामिल हैं:

• विटामिन के की दैनिक आवश्यकता का 26%
• 1/5 दैनिक फोलेट की आवश्यकता
• विटामिन सी की अनुशंसित मात्रा का 17%
• विटामिन बी 5 और बी 6 की दैनिक आवश्यकता का लगभग 13%
• दैनिक पोटेशियम की आवश्यकता का 14%
• विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता का 17%

“ ये पोषक तत्व 160 कैलोरी, 2 ग्राम प्रोटीन और 15 ग्राम स्वस्थ वसा के साथ आते हैं। हालांकि आधे एवोकैडो में 9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इनमें से 7 फाइबर होते हैं इसलिए "शुद्ध" कार्बोहाइड्रेट के केवल 2 जी होते हैं, जो इसे कम कार्बोहाइड्रेट वाला भोजन बनाते हैं "( लेख के अंत में नोट 4 देखें )।

इसके अलावा, एवोकाडो और एवोकैडो तेल अन्य खाद्य पदार्थों के अवशोषण में सुधार कर सकते हैं जो हम खाते हैं ।

यहाँ क्यों है:

कई खाद्य पदार्थों में कैरोटीनॉयड नामक फायदेमंद यौगिक होते हैं, विशेष रूप से चमकीले रंग के फल और सब्जियों में। कैरोटीनॉयड अपने अवशोषण के लिए आहार वसा पर निर्भर करते हैं, लेकिन अधिकांश कैरोटीनॉयड युक्त खाद्य पदार्थ स्वाभाविक रूप से वसा में कम होते हैं।

2005 में जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि एवोकैडो तेल की छोटी खुराक भी कैरोटीनॉयड के अवशोषण को 15 गुना तक बढ़ा सकती है ! इसका मतलब है कि सलाद में थोड़ी मात्रा में एवोकैडो तेल जोड़ने से अल्फा-कैरोटीन, बीटा-कैरोटीन और ल्यूटिन को अवशोषित करने की शरीर की क्षमता में भी सुधार होता है।

2. अवाकाडो गम स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है

यह अजीब लग सकता है, लेकिन कुछ बहुत मजबूत सबूत हैं कि एवोकैडो और एवोकैडो तेल वास्तव में मौखिक स्वास्थ्य के लिए भी उपयोगी हैं । दरअसल, 2006 के एक अध्ययन से पता चला है कि एवोकैडो तेल के उपयोग और खपत का पेरी-डेंटल रोग के साथ विपरीत आनुपातिक संबंध है।

दूसरे शब्दों में, एक व्यक्ति जितना अधिक एवोकैडो तेल का सेवन करता है, उतनी ही कम संभावना है कि इससे असुविधा और मसूड़ों की बीमारी विकसित होती है। अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि इस तेल के कुछ गुण गम रोग के विशिष्ट भड़काऊ साइटोकिन्स को कम करने में सक्षम हैं।

3. चिकनी त्वचा

एवोकैडो तेल विटामिन ई के सबसे अमीर प्राकृतिक स्रोतों में से एक है। इसमें पॉलीहाइड्रॉक्सिलेटेड फैटी अल्कोहल होता है, जो त्वचा की क्षति को कम कर सकता है, इसे टोन कर सकता है और झुर्रियों को कम कर सकता है।

यह एवोकैडो तेल को त्वचा के लिए उत्कृष्ट बनाता है और कई लोग पाते हैं कि यह एक उत्कृष्ट मॉइस्चराइज़र भी है। इसका उपयोग मेकअप रिमूवर के रूप में, तेल को साफ करने में और विभिन्न लोशन बनाने के लिए व्यंजनों में भी किया जा सकता है।

एवोकैडो तेल नारियल या बादाम के तेल का एक उत्कृष्ट विकल्प है, खासकर उन लोगों के लिए जो इन तेलों से एलर्जी या असहिष्णुता का अनुभव करते हैं।

हम वर्षों से जानते हैं कि एवोकैडो खाना त्वचा के लिए बहुत उपयोगी है, लेकिन नए शोध से पता चलता है कि तेल और भी बेहतर हो सकता है।

जर्नल ऑफ डर्मेटोलॉजी में 2001 के एक अध्ययन से पता चला है कि एवोकैडो तेल और विटामिन बी 12 युक्त क्रीम सोरायसिस के लिए एक उपयोगी उपाय है ।

यूनिवर्सिटी ऑफ मैरीलैंड मेडिकल सेंटर इस मिश्रण को सोरायसिस उपचार की सूची में रखता है।

यहां तक ​​कि सौंदर्य वेबसाइटें एवोकैडो तेल की त्वचा के लिए लाभों पर सहमत हैं! सूखी त्वचा, खुजली और कीड़े के काटने के मामले में एवोकैडो तेल की थोड़ी मात्रा मदद कर सकती है। "

इसे आज़माएं: एवोकैडो तेल में लगाए जाने वाले कुछ सूखे पत्तों को त्वचा के लिए उपयोगी एक प्राकृतिक बहुउद्देशीय सीरम बनाने के लिए दें!

4. मोनोअनसैचुरेटेड वसा का स्रोत

एक फल के रूप में तकनीकी रूप से वर्गीकृत, एवोकाडो वसा के उच्चतम प्रतिशत के साथ फलों में से एक के रूप में योग्य है। वास्तव में, इसके 3/4 से अधिक कैलोरी वसा से आते हैं!

यह जानना महत्वपूर्ण है कि एवोकैडो तेल में वसा मुख्य रूप से ओलिक एसिड, एक मोनोअनसैचुरेटेड वसा से बना होता है । यह वही वसा है जो जैतून के तेल को अपनी सुपरफूड स्थिति और भूमध्य आहार को इसकी अच्छी प्रतिष्ठा देता है।

कई अध्ययन हैं जो सूजन को कम करने के लिए ओलिक एसिड की क्षमता को दिखाते हैं और कुछ कैंसर के जोखिम को भी कम करते हैं।

5. जोड़ों के दर्द से राहत के लिए एवोकाडो

जो लोग गठिया से पीड़ित हैं या जोड़ों में दर्द है , उनके लिए भी एवोकैडो के कुछ अविश्वसनीय लाभ हो सकते हैं।

फ्रांस में, एवोकैडो एक विशेष नुस्खा का हिस्सा था जो कार्टिलेज को मजबूत करने और मरम्मत करने के लिए निर्धारित किया गया था। एवोकैडो के प्राकृतिक विरोधी भड़काऊ गुणों को देखते हुए, यह समझना आसान है कि यह तेल संयुक्त दर्द को कम करने के लिए कैसे उपयोगी हो सकता है।

प्रभाव एवोकैडो और तेल दोनों के आंतरिक उपयोग से प्राप्त होते हैं; इससे पता चलता है कि लाभ पौष्टिक गुणों से प्राप्त होते हैं।

यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि, जबकि यह नुस्खा दर्द में कमी का कारण बनता है और इस उद्देश्य के लिए डेनमार्क में विपणन किया जाता है, कोई संरचनात्मक परिवर्तन नोट नहीं किया गया है। दूसरे शब्दों में, एवोकाडो जोड़ों के दर्द को कम करने में उपयोगी हो सकता है, लेकिन यह जोड़ों को वास्तविक नुकसान की मरम्मत नहीं करता है ।

एवोकैडो से जुड़े अन्य सभी लाभों के साथ, इसका सेवन करना निश्चित रूप से उपयोगी हो सकता है। वास्तव में, चूंकि एवोकैडो अन्य खाद्य पदार्थों के पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाता है, इसलिए यह अन्य तरीकों से भी जोड़ों को लाभ प्रदान कर सकता है।

6. मजबूत बालों के लिए एवोकैडो तेल

एवोकैडो आवश्यक फैटी एसिड की अनूठी रचना भी बालों के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी बनाती है। वास्तव में, एवोकैडो तेल बालों और खोपड़ी को पोषण देने में सक्षम है और इसलिए इसे सामान्य बाल उत्पादों में जोड़ा जा सकता है।

मैं व्यक्तिगत रूप से अपने बालों के लिए और अपनी पलकों के लिए, उनके विकास को बढ़ाने के लिए अरंडी के तेल का उपयोग करता हूं। हालांकि, मैं यह अनुभव करने में सक्षम था कि कैस्टर ऑयल में एवोकैडो तेल को जोड़ने से यह और भी अधिक उपयोगी कैसे हो सकता है।

इसे आज़माएं: अपने बालों को घना करने और बालों के झड़ने को कम करने के लिए, मैं अपने स्कैल्प के लिए पूरी रात रखने के लिए एक तेल-आधारित मरहम बनाता हूं। रोज़मेरी, ऋषि और लैवेंडर के आवश्यक तेल की कुछ बूंदों के साथ एक चम्मच एवोकैडो तेल और अरंडी का तेल जोड़ें। मैं सोने से पहले हर रात इस मिश्रण की कुछ बूंदें अपने स्कैल्प पर रगड़ता हूं और अगली सुबह अपने बालों को धोता हूं।

एवोकैडो तेल हृदय स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है

क्या हृदय स्वास्थ्य के लिए एवोकैडो तेल या नारियल तेल स्वास्थ्यवर्धक है?

एवोकैडो तेल ने हमेशा दिल के स्वास्थ्य के लिए सकारात्मक प्रभाव दिखाया है। वास्तव में, कई अध्ययनों ने संकेत दिया है कि मोनोअनसैचुरेटेड एवोकैडो तेल हृदय के लिए उत्कृष्ट हैं। इसके अलावा, एवोकैडो कोलेस्ट्रॉल को कम करने और शरीर में एचडीएल और एलडीएल के संतुलन में सुधार करने में सक्षम भोजन माना जाता है।

एवोकैडो तेल ने भी कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को कम करने में लाभ दिखाया है:

• एलडीएल ("खराब") कोलेस्ट्रॉल कम करना
• एचडीएल कोलेस्ट्रॉल में सुधार ("अच्छा")
• ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करना
• क्लॉटिंग कारकों में सुधार और खतरनाक रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करना
• इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार

एक उत्कृष्ट खाना पकाने का तेल

उच्च तापमान पर या तलने के लिए जैतून के तेल का उपयोग काफी चर्चा में है। दूसरी ओर एवोकैडो तेल, एक उत्कृष्ट विकल्प है और इसमें एक नाजुक स्वाद है।

इसमें जैतून के तेल की तुलना में अधिक धुआं होता है और उच्च तापमान पर भी इसके पोषक तत्व बरकरार रहते हैं।

अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और नारियल के तेल के विपरीत, एवोकैडो तेल स्वाद बदलने के बिना मेयोनेज़ और अन्य सॉस के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। यह हानिकारक वनस्पति तेलों के बिना, सामान्य मेयोनेज़ का विकल्प बनाता है।

व्यक्तिगत रूप से, मैं कई व्यंजनों में एवोकैडो तेल का उपयोग करता हूं, फ्राइंग, ब्राउनिंग और लगभग किसी अन्य प्रकार के खाना पकाने के लिए।

आहार और एलर्जी के मामले में एवोकैडो तेल

एवोकैडो तेल विभिन्न प्रकार के आहार और एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए बहुत अच्छा है।

एवोकैडो में निहित वसा पाचन तंत्र के लिए सुखदायक माना जाता है और आसानी से पचने योग्य होता है। वास्तव में, वे पहले खाद्य पदार्थों में से एक हैं जो मैं अपने बच्चों को वीनिंग के लिए देता हूं।

एवोकैडो तेल के साथ व्यंजनों

रसोई में किसी अन्य तेल के बजाय इस बहुमुखी तेल का उपयोग करें:

• एवोकैडो तेल के साथ खाना पकाने में मक्खन या वनस्पति तेल बदलें
• फ्राइज़ के लिए एवोकैडो तेल का उपयोग करें
• विभिन्न व्यंजनों के लिए लहसुन या जड़ी-बूटियों से प्रभावित
• एवोकैडो तेल सिरका और मसालों में जोड़ें और एक साधारण सलाद ड्रेसिंग के लिए
• मेयोनेज़ बनाने के लिए एवोकैडो तेल का उपयोग करें
• ग्रिल्ड मीट और सब्जियों पर एवोकैडो तेल का उपयोग करें

एवोकैडो तेल के साथ बरती जाने वाली सावधानियां

कई लोग जिनके पास लेटेक्स एलर्जी है, वे एवोकैडो या इसके तेल को सहन नहीं कर सकते हैं। व्यक्तिगत रूप से, मुझे लेटेक्स के साथ समस्याएं हैं, लेकिन मैं एवोकैडो को बहुत अच्छी तरह से सहन करता हूं।

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए डॉक्टर के साथ जांच करना हमेशा सबसे अच्छा होता है। बेशक, एवोकैडो संवेदनशीलता वाले किसी व्यक्ति को इसका पूरा सेवन नहीं करना चाहिए, अकेले ही इसके तेल का उपयोग करें, लेकिन यह एक सामान्य एलर्जी नहीं है ।

एवोकैडो तेल खरीदने के लिए कहाँ

कई किराना स्टोर इसे बेच सकते थे, लेकिन मैं आमतौर पर इसे ऑनलाइन या अमेज़ॅन से ऑर्डर करता हूं।

एवोकैडो तेल: निष्कर्ष

प्रति भोजन कोई भोजन एक चमत्कार इलाज नहीं है, लेकिन यह तेल एक स्वस्थ आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त लगता है। बहुत से लोग एवोकाडो और एवोकैडो तेल को इसके स्वास्थ्य, त्वचा और बालों के लिए पसंद करते हैं।

भोजन में पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार के लिए आंतरिक उपयोग के लिए इसे आज़माएं। बाहरी रूप से, हालांकि, यह बालों के लिए उत्कृष्ट है और त्वचा के लिए एक बहु-उपयोग उपाय है।

स्रोत: एवोकैडो तेल लाभ: नारियल तेल की तुलना में स्वस्थ?

नोट

1. संयुक्त राज्य अमेरिका के लिए मान्य सूचना। प्राइमो रसोई से एवोकैडो तेल के साथ मेयोनेज़।

2. एवोकैडो को नाशपाती-मगरमच्छ के आकार के रूप में भी जाना जाता है, जो बिल्कुल एक नाशपाती की त्वचा की तरह नाशपाती और त्वचा के रंग की याद दिलाता है।

3। शोध का स्रोत: मार्क डेली एप्पल

4. शोध का स्रोत: प्राधिकरण पोषण