ड्यूरियन: वह फल जिसे आप प्यार करते हैं या नफरत करते हैं



ड्यूरियन के फल की जानकारी की तलाश में वेब पर घूमने वाली पहली चीजों में से एक, जिसे हम अनपेक्षित गुणों का वर्णन करने के लिए, या उससे संपर्क करने और उसे पहली बार चखने का अनुभव करने के लिए करते हैं, आम तौर पर माना जाता है। कम सुसज्जित तालू के लिए चरम अनुभव, और जिसके आसपास कहानियाँ या वास्तविक शहरी किंवदंतियाँ पैदा हुईं और पैदा होती रहीं।

निश्चित रूप से यह एक फल है जो लोगों को बहुत सारी बातें करता है, विशेष रूप से इंटरनेट के विकास के साथ जो हमें दूर देशों की पाक आदतों के माध्यम से कंघी करने की अनुमति देता है और, यदि हम चाहें, तो एशिया के लिए सभी तरह की यात्रा किए बिना फल खरीदने का एक तरीका खोजना होगा।

दो चीजें निश्चित हैं: यह एक महंगा फल है (लेकिन कुछ अन्य हैं जो बहुत अधिक महंगे हैं) और यह है, जैसा कि हम थोड़ा और अधिक सीखेंगे, एक असली सुपरफूड और फलों में सबसे संपूर्ण खाद्य पदार्थों में से एक

ड्यूरियन के पेशेवरों: एक फल से अधिक

मलेशिया और थाइलैंडिया जैसे देशों में, डूरियन वास्तव में फलों का राजा है: ड्यूरियन की बिक्री और खपत के लिए विशेष रूप से समर्पित असली कमरे हैं, जो चारों तरफ से खुले होने की विशेषता के साथ हैं ताकि फलों की गंध को बाहर निकालने की अनुमति न दें। घर के अंदर जमा करने के लिए। क्योंकि इसके बारे में जो कहा जाता है वह सच है और अक्सर अतिरंजित भी नहीं होता है: ड्यूरियन के पास बहुत मजबूत और आकर्षक गंध है

फिर भी न केवल स्थानीय लोगों को फल पसंद है, बहुत से लोग विदेशों से आते हैं और दूसरों को फल भेजे जाते हैं: ड्यूरियन में एक बहुत ही निविदा और मक्खन वाले मांस के समान एक सुसंगतता है, यह सूखा है और इसलिए आसानी से बैठता है। कोई अन्य भोजन ज्ञात नहीं है जो इतने अलग, विपरीत और लगातार स्वादों में विस्फोट कर सकता है, जिससे कि खाने के बाद भी लगातार aftertaste मुंह में रहता है।

अंदर आप आम की मिठास, कॉफी क्रीम की जटिलता, प्याज की गंध, शहद के संकेत, चॉकलेट के विस्फोट, चमेली या पेरीला के मसालेदार संकेत, अंडे के शरीर का आनंद ले सकते हैं कठिन और वृद्ध पनीर, कॉन्यैक की ऊर्जा और कद्दू या बादाम पेस्ट का एक तटस्थ तल। यह और कैसे संभव होगा?

ड्यूरियन की सहमति: एक अनुभव बहुत तीव्र

हालांकि, बहुत सारे ड्यूरियन डिटैक्टर हैं। सभी तालु एक स्वाद के तूफान के लिए तैयार नहीं होते हैं, बाद में कभी-कभी एंटीथेटिकल के कैलेडोस्कोपी, जो अक्सर बहुत तीव्रता से डाला जाता है।

एक सकारात्मक विशेषता के रूप में स्वाद के रूप में कई लोगों द्वारा पेस्टी दृढ़ता का अनुभव किया जाता है। संभवतः वास्तविक कठिनाई, सबसे बड़ी बाधा मुंह से इतनी बदबूदार मुंह लाने में सक्षम है, क्योंकि यह सच है: ड्यूरियन में निर्विवाद रूप से खराब गंध है और वर्णन करना मुश्किल है।

फल से निकलने वाली गैसें, खुलने से पहले ही, पुटपन को याद करती हैं और शव की गंध से मिलती-जुलती हैं, शवों की, खराब हो गई हैं। यही कारण है कि ड्यूरियन से संबंधित कई निषेध हैं: इसे बंद कमरों में, होटल के कमरों में, न ही विमान द्वारा ले जाया जा सकता है, और कई राज्य इसकी खेती को रोकते हैं।

कुछ लोग मानते हैं कि ड्यूरियन खाने का अनुभव बहुत अतिरंजित है और वर्णित के रूप में तीव्र नहीं है; अक्सर यह इस तथ्य के कारण होता है कि उन्होंने जमे हुए गूदे को चखा, जो तब गंध और स्वाद के मामले में बहुत कुछ खो देता था: खुले ड्यूरियन जल्दी से अपनी क्षमता कम कर देता है।

इसके अलावा जंबूल सुपरफूड माने जाने वाले फलों में से है

ड्यूरियन की संपत्ति

एक तरफ जिज्ञासा, यह ड्यूरियन खाने के लायक है: सामान्य तौर पर, एक विशेष विटामिन या पदार्थ में प्रत्येक प्रकार के फलों का जख्म होता है, लेकिन विटामिन के व्यापक स्पेक्ट्रम की एक बड़ी सामग्री को शायद ही प्रस्तुत करता है, एंथोसायनिन से भरपूर फल कैरोटीनॉयड में समृद्ध होने की संभावना नहीं है।

इसमें ड्यूरियन एक असाधारण अपवाद है: यह विटामिन सी के लिए सूची में सबसे ऊपर है, लेकिन यह फ्लेवोनोइड और एंथोकायनिन के मामले में भी पहले स्थान पर है, जबकि यह कैरोटीनॉयड-सबसे अमीर फलों की रैंकिंग में भी बहुत अधिक है, विटामिन की अच्छी सामग्री पर विचार किए बिना। समूह बी के।

ड्यूरियन को कैसे खोजें

लेकिन यह इटली में कैसे पाया जा सकता है? हम जातीय खाद्य दुकानों में जमे हुए लुगदी या निर्जलित चिप्स के पैक खरीद सकते हैं, लेकिन दुनिया के दूसरी ओर की यात्रा किए बिना इसे ताजा आनंद लेने के लिए आप दो सड़कों का उपयोग कर सकते हैं: एक विदेशी ऑनलाइन फ्रूट रिटेलर से संपर्क करें, या मैच करने की कोशिश करें एक जातीय खाद्य भंडार के मालिक, जो अक्सर इसे खोजने के लिए उपलब्ध होते हैं, लेकिन केवल ऑर्डर करने के लिए, क्योंकि स्टोर में एक ड्यूरियन का प्रदर्शन करने का मतलब होगा कि सभी ग्राहकों को एक बार में हटा दिया जाए!

ड्यूरियन के साथ व्यंजनों

ड्यूरियन के सभी गुणों को देखते हुए, आदर्श नाक को बंद करने और इसे ताजा, प्राकृतिक उपभोग करने के लिए होगा, जैसा कि ज्यादातर मामलों में किया जाता है, हालांकि यह ड्यूरियन और अपार सौंदर्य संसाधन का उपयोग करने के लिए एक नश्वर पाप नहीं है कि यह विभिन्न में भी प्रतिनिधित्व करता है व्यंजनों। आइए देखते हैं उनमें से कुछ।

मलेशिया में, फल की गंध को दूर करने के लिए एक नुस्खा के बजाय एक चाल लगती है: नारियल के दूध, दही और एक चम्मच करी के साथ गूदे को मिलाएं, जिससे टेम्पोयाक नामक मिश्रण का निर्माण होता है

एशिया में, चॉकलेट चिप्स के साथ ड्यूरियन और मिंट आइसक्रीम बनाने के लिए इसका उपयोग किया जाता है : टकसाल ड्यूरियन को संतुलन देता है, इसकी गंध को कवर करता है, जिससे ड्यूरियन अच्छाई सभी तालिकाओं के लिए उपलब्ध है। असंभव ड्यूरियन चिप्स का उल्लेख नहीं करना, स्वाद में बहुत कम आक्रामक और खाने में आसान।

पियादिना के साथ एक इंडोचाइनीज व्यंजन, ड्यूरियन रोटी को हमारे स्थानीय व्यंजनों के लिए अनुकूलित करना संभव है: एक गर्म पियादिना भरने के लिए ड्यूरियन पल्प और चॉकलेट फैल गया और आपका काम हो गया।

थाई व्यंजनों में ड्यूरियन की क्रीम होती है, खाकी और दालचीनी को मिक्सर में मिलाया जाता है, जो ऐसा लगता है कि मीठा और खट्टा सलाद तैयार करने के लिए उत्कृष्ट है।

ड्यूरियन की तरह, कटहल को भी एक सुपरफूड माना जाता है

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