मोचा, कॉफ़ी मेकर या कॉफ़ी मशीन हमेशा से ही इटैलियन कॉफ़ी, हॉट और उबलने का प्रतीक रही है, जिसे स्टोव पर बनाया गया है।
फिर घरेलू आदतों को बदलने के लिए कैप्सूल और पॉड भी आए । इटालियंस एक अच्छा घर का बना कॉफी का त्याग नहीं करते हैं, अगर मोचा प्यूरिस्ट अभी भी कई हैं, तो फली और कैप्सूल के अधिक से अधिक प्रेमी बढ़ जाते हैं।
हम अक्सर इसके बारे में नहीं सोचते हैं, लेकिन हमारी आदतें, यहां तक कि सबसे सरल भी कॉफी बनाना पसंद करते हैं, कई कारकों पर एक बड़ा प्रभाव पड़ता है जो न केवल हमारे जीवन या हमारे परिवार की चिंता करते हैं, बल्कि व्यापक स्तर पर, अर्थव्यवस्था भी। और पारिस्थितिकी ।
उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध मोका "कोफी बाफी" के प्रसिद्ध निर्माता, बायलट्टी मामले को लें, हाल ही में राजस्व में बड़ी गिरावट और बिक्री में एक संकुचन की घोषणा की है, जो विशेषज्ञों के अनुसार, कम से कम भाग में, बस कर सकते हैं घर पर कॉफी तैयार करने के लिए वैकल्पिक प्रणालियों के आगमन के साथ।
मोके के फायदे
लेकिन क्या हम वास्तव में मोचा को एक तरफ रखना चाहते हैं? मोका सस्ता, पारिस्थितिक है और एक स्वादिष्ट कॉफी बनाता है । स्वाभाविक रूप से यह एक गुणवत्ता वाला मोका होना चाहिए, जो एक अच्छा एल्यूमीनियम मिश्र धातु से बना होता है, जो विषाक्त पदार्थों को नहीं छोड़ता है, और रखरखाव भी नियमित होना चाहिए और समय-समय पर जवानों को बदलने के लिए देखभाल की जानी चाहिए।
> मोका सस्ता है: मोचा के साथ बनाई गई कॉफी का एक अच्छा कप फली या कैप्सूल में कॉफी की तुलना में औसतन कम खर्च होता है । यहां तक कि कॉफी निर्माता भी बहुत महंगा नहीं है, एक कीमत के साथ, जो लगभग 20 से 50 यूरो के बीच है।
बेशक, बाजार में आप सस्ती एस्प्रेसो मशीनें भी पा सकते हैं, लेकिन गुणवत्ता कहां है? अक्सर वे प्लास्टिक के बक्से होते हैं, जो चीन में बने होते हैं, जो उन सामग्रियों को छिपाते हैं जो वास्तव में स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद नहीं होते हैं। गुणवत्ता वाले अर्ध-पेशेवर मशीनों का मुद्दा अलग है, लेकिन वे महंगे हैं।
> मोका पारिस्थितिक है। कॉफी के मैदान, वास्तव में, पूरी तरह से खाद हैं ; इस तथ्य का उल्लेख नहीं करने के लिए कि हम उन्हें अपने पौधों के लिए उर्वरकों के रूप में उपयोग कर सकते हैं ।
दूसरी ओर, कैप्सूल में एक गैर-कार्बनिक आवरण के अंदर कॉफी होती है, जो प्लास्टिक और एल्यूमीनियम से बनी होती है और आम तौर पर दो-घटक होते हैं, क्योंकि वे शायद ही उन सामग्रियों को शामिल करते हैं जिनकी रचना वे करते हैं और, परिणामस्वरूप, अधिकांश मामलों में।, वे पुनरावर्तनीय नहीं हैं और कॉफी की बात आने पर कम से कम पारिस्थितिक विकल्प का प्रतिनिधित्व करते हैं ।
फली कैप्सूल की तुलना में अधिक पारिस्थितिक होते हैं क्योंकि वे एक पेपर आवरण में कॉफी होते हैं और अक्सर (लेकिन हमेशा नहीं) गीले में डिस्पोजेबल होते हैं।
पूरी तरह से रिसाइकिल और कम्पोस्टेबल प्लास्टिक में उत्पादित नई पीढ़ी के कैप्सूल भी हैं, लेकिन वे अभी भी एक स्पष्ट अल्पसंख्यक हैं।
> मोका महान कॉफी बनाता है । मोचा के साथ एक उत्कृष्ट कॉफी बनाना बहुत आसान है, बाजार पर आपको महान गुणवत्ता के मोका के लिए मिश्रण मिलेंगे और एक अच्छी कॉफी मशीन कॉफी से सबसे अधिक मिलती है, भले ही यह ताज़ा जमीन न हो।
यह उल्लेख नहीं है कि कैप्सूल phthalates का एक संभावित वाहन है (एक रसायन जो प्लास्टिक को मोल्डेबल और अधिक लचीला बनाने की अनुमति देता है), एक ऐसा विषय जो अक्सर चर्चा में रहता है और, अगर यह सच है कि कोई निर्णायक वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है, तो यह भी सच है कि स्वास्थ्य के बारे में संदेह और संदेह बना रहता है।
