जैविक और मौसमी खाद्य पदार्थ खरीदना पर्याप्त नहीं है, हमें जलवायु और मौसम के अनुसार खाना पकाने की शैलियों में अंतर करना भी सीखना चाहिए ।
सर्दियों में हमारा शरीर गर्म और पका हुआ भोजन प्राप्त करना पसंद करता है, हम कच्चे या उबले हुए सलाद और उष्णकटिबंधीय फल (जैसे केला, अनानास, आम, पपीता, नारियल, आदि) से बचते हैं, बहुत शांत और जलवायु के अनुरूप नहीं। ।
यह सब्ज़ी स्टोव, सूप और सूप बनाने का समय है , ओवन में बेक करें, कुछ फ्राइंग का आनंद लें (वर्कमैन की तरह से किया जाता है) ... सभी लंबे समय तक खाना पकाने का समय यांग खाद्य पदार्थों के लिए उत्कृष्ट होता है।
आइए देखें कि एक विशेष सब्जी स्टू, निसिमे बनाने के लिए, सर्दियों के मौसम के लिए बहुत उपयुक्त है क्योंकि यह सब्जियों को बहुत अधिक यांग ऊर्जा पहुंचाता है।
सामग्री
2 गाजर, 1 शलजम, कद्दू के 2 स्लाइस, 1 प्याज, अजवाइन के 2 डंठल, 10 सेमी कोम्बु समुद्री शैवाल, 1 चुटकी नमक
तैयारी
निसिमा परतों में सब्जियों को पकाने की एक शैली है, जो वर्ष की ठंडी अवधि में उत्कृष्ट है, लेकिन आइए देखें कि आगे कैसे बढ़ना है।
थोड़े से पानी में कोम्बु सीवे को भिगो दें। इस बीच, सब्जियों को धो लें, और बड़े टुकड़ों में काट लें। समुद्री शैवाल लें (भिगोने वाले पानी को फेंक न दें) और इसे लगभग 2 सेमी प्रति साइड के टुकड़ों में काट लें, इसे मोटे तले वाले पैन के नीचे रखें।
अब सब्जियां लें और उन्हें इस क्रम में बर्तन में व्यवस्थित करें: पहले गाजर और शलजम, फिर कद्दू और प्याज और अंत में अजवाइन। समुद्री शैवाल का पानी, एक चुटकी नमक डालें और ढक्कन और कम गर्मी के साथ लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं।
गोमासियो के साथ छिड़काव परोसें और आनंद लें!
ठंड विरोधी अदरक का काढ़ा!
अगर हम मिर्ची हैं तो सुबह अदरक का काढ़ा पीने की आदत डाल लें, बस एक गिलास पानी और ताजे अदरक की कुछ स्लाइस, 20-30 मिनट के लिए उबालें ताकि तरल काफी कम हो जाए, फ़िल्टर हो जाए और गर्म हो जाए। महसूस करें कि गर्मी आपके शरीर पर आक्रमण करती है और आप पूरे दिन अधिक सक्रिय रहेंगे!
