यहां जौ पर आधारित 3 सरल व्यंजन हैं, पहला, दूसरा और एक ही व्यंजन, जिसे शाकाहारी लंच या डिनर के लिए तैयार किया जा सकता है।

मौसमी सब्जियों के बहुत सारे, पाक तकनीक का एक चुटकी, सरल सामग्री और आपका काम हो गया!

रेडिकियो और रेड वाइन के साथ ऑर्ज़ोटो

4/6 लोगों के लिए सामग्री :

> मोती जौ के बारे में 3 ग्राम,

> रेड रेडिकियो के 2 प्रमुख,

> एक लाल प्याज,

> सब्जी शोरबा,

> शाकाहारी रेड वाइन,

> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल,

> नमक और काली मिर्च।

तैयारी : प्याज को काट लें और इसे थोड़ा तेल के साथ पैन में भूनें; जौ जोड़ें, पहले अच्छी तरह से धोया, इसे रिसोट्टो के लिए करते हुए, फिर रेडिकचियो पत्तियों को स्ट्रिप्स में काट दिया और एक अच्छा ग्लास रेड वाइन।

ब्लेंड और फिर शोरबा जोड़ें, यदि आवश्यक हो तो नमक के साथ समायोजित करें। 30 मिनट के बाद, जौ पकाने की कोशिश करें और फिर कच्चे तेल और ताजी मिर्च में हलचल करें।

जौ और तोरी मीटबॉल

लगभग दस मीटबॉल के लिए सामग्री :

> 250 ग्राम जौ पहले उबला हुआ,

> ब्रेडक्रंब के 2 बड़े चम्मच,

> बासी रोटी का एक टुकड़ा,

> एक उबला आलू,

> एक शोधार्थी,

> सोया दूध,

> नमक अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल,

> ताजा पुदीना।

तैयारी : ब्रेड को सोया दूध में एक कटोरी में लगभग 15 -20 मिनट के लिए भिगो दें। लगभग 15-30 मिनट के लिए जौ को पानी और नमक की एक चुटकी के साथ उबाल लें। आलू को उबाल लें और नमक और काली मिर्च के साथ एक छोटे से तेल और सीजन के साथ पैन में छोटे क्यूब्स में काट लें।

आलू को क्रश करें, इसे अच्छी तरह से पकने वाली ब्रेड, ब्रेडक्रंब और कटा हुआ पुदीना के साथ पकाया और सूखा हुआ जौ में मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ मिलाएं, फिर छोटी गेंदों का निर्माण करें जिन्हें आप नॉन-स्टिक पेपर के साथ एक बेकिंग पैन में रख देंगे, फिर भी हल्के से उन्हें ब्रेडक्रंब में पास करेंगे।

थोड़ा तेल जोड़ें और गर्म ओवन में 160 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं, उन्हें एक या दो बार घुमाएं। बहुत बढ़िया अगर एक स्वादिष्ट केसर चटनी के साथ।

फैंसी गर्म सलाद

3/4 लोगों के लिए सामग्री:

> 250 ग्राम मोती जौ,

> गाजर का एक जोड़ा,

> एक सफेद प्याज,

> मुट्ठी भर मटर,

> एक दर्जन ताजा हरी बीन्स,

> एक नींबू,

> ताजा अदरक की जड़ का एक छोटा टुकड़ा,

> अतिरिक्त तेल,

> नमक, काली मिर्च, अजमोद।

तैयारी : संकेतित समय के लिए जौ को उबाल लें, फिर इसे सूखा लें और इसे एक कटोरे में रखें। उसी समय गाजर को साफ करें और उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें, मटर छीलें और हरी बीन्स छिड़कें, उन्हें एक सेंटीमीटर के छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर स्ट्रिंग बीन्स और मटर को एक साथ उबालें। एक कटोरे में, एक कटा हुआ सफेद प्याज डालें और गाजर को स्ट्रिप्स में जोड़ें, फिर छोटे टुकड़ों में अदरक और उबले हुए जौ अल डेंट को सौते करें। इसमें उबला हुआ स्ट्रिंग बीन्स और मटर, आधा नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और अजमोद जोड़ें। गर्म परोसें।

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