करी कटोरा, एक फैशन से अधिक
बाउल फैशन का कोई अंत नहीं है: हवाई के पोकी बाउल और दक्षिण अमेरिका के एकाई कटोरा के बाद, यहां एक समग्र नुस्खा है, लेकिन सरल और प्रभावशाली है।
भारतीय करी बाउल एक अद्वितीय शाकाहारी व्यंजन है, जो आपके दोस्तों पर जीतेगा और एक रंगीन और मसालेदार खाने के लिए एकदम सही होगा।
करी बाउल रेसिपी
4 लोगों के लिए सामग्री
> लगभग 300 ग्राम प्राकृतिक टोफू;
> एक ककड़ी;
> सोया दही;
> एक गाजर;
> ताजा हल्दी;
> धनिया;
> लहसुन;
> ताजा अदरक;
> नींबू का रस;
> दो फूलगोभी;
> तीन पके टमाटर;
> 300 ग्राम उबली हुई दाल, अधिमानतः काली (बेलुगा);
> एक प्याज;
> गरम मसाला;
> करी;
> नमक;
> काली मिर्च;
> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल या नारियल का तेल।
कच्चे, सजाने के लिए:
> diced आम;
> काजू;
> हरी सलाद;
> जूलिएन शलजम या चुकंदर।
तैयारी
अपने करी के कटोरे को चार मुख्य भागों में विभाजित करने की कल्पना करें : टोफू के लिए एक हिस्सा, चयनित मौसमी सब्जियों के लिए एक हिस्सा (इस मामले में फूलगोभी), अन्य सब्जी प्रोटीन के लिए एक हिस्सा (हमने भारतीय दाल चुना) अपने पकवान को खुशी का एक स्पर्श देने के लिए रंगीन सजावट का एक आखिरी हिस्सा खत्म करने के लिए।
यहां से, सब कुछ की तैयारी के साथ आगे बढ़ें:
> टोफू को क्यूब्स में काट लें और इसे कसा हुआ दही, ककड़ी और गाजर के साथ मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें, कटा हुआ लहसुन लौंग धनिया, ताजा अदरक, हल्दी और नींबू के रस के साथ;
> टोफू की तैयारी के साथ फूलगोभी में कटी हुई कच्ची फूलगोभी को मिलाएं, नमक के साथ एडजस्ट किया हुआ पका हुआ टमाटर, एक बड़ा चम्मच तेल और गरम मसाला (लगभग एक चम्मच) मिलाएं;
> बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर सब कुछ डाल दिया और 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट के लिए खाना बनाना ;
> दाल तैयार करें : एक नॉन-स्टिक पैन में कटा हुआ प्याज दो चम्मच तेल के साथ भूनें , दाल डालें और लगभग एक बड़ा चम्मच करी पाउडर। एक-दो मिनट पकाएं, फिर एक गिलास पानी डालें और आँच को धीमा कर दें । खाना पकाने के पूरा होने तक लगभग एक घंटे के लिए उबालने की अनुमति दें;
> दाल, फिर टोफू को फूलगोभी के साथ परोसें और ताजा आम के क्यूब्स, जुलिएन चुकंदर, काजू और हरे सलाद के साथ परोसें ।
आप इसे भारतीय नान ब्रेड या सफेद बासमती चावल के साथ परोस सकते हैं , जिसे कुछ धनिया बीज के साथ उबाला जा सकता है।
