"अपने शरीर को बचाओ, " उन्होंने 1900 के दशक की शुरुआत में कहा था; ओमेगा -3 s के अग्रणी, पूरे खाद्य पदार्थ, फलियां, आंतों की सफाई, जब यह सब लगभग अज्ञात था, या कम से कम आज के रूप में लोकप्रिय नहीं है; भोजन स्वास्थ्य को खिलाता है, और न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों पर उनके अध्ययन ने इसे साबित कर दिया।
वह डॉ। कैथरीन कौस्मिन, मजबूत, बहादुर और सबसे अधिक "अज्ञात" महिला हैं।
आज भी हम उसके बारे में बात करते हैं, हम उसके स्वास्थ्य भोजन की शैली का अनुसरण करते हैं, जिसे कौस्मिन आहार के रूप में जाना जाता है। हम एक उदाहरण और दो व्यंजनों को देखते हैं।
कौस्मिन आहार: यह क्या है?
डॉ। कुसमीने ने एक दिन देखा कि जब वे अपना डिब्बाबंद खाना खाते थे तो ताज़े खाने से उनके चूहे कम बीमार पड़ते थे। यह एक परी कथा की शुरुआत की तरह लग रहा है, लेकिन वास्तव में यही हुआ है।
कौस्मिन विधि शरीर को पुनर्संतुलित करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने, प्राकृतिक विरोधी भड़काऊ प्रक्रियाओं को मजबूत करने और वैश्विक भलाई को बनाए रखने के उद्देश्य से एक चिकित्सा है। यह एक ही समय में रोकथाम और देखभाल है ।
"कौस्मिन आहार" पर खिलाना आपको कम दवाओं का उपयोग करने की अनुमति देता है, और न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के लक्षणों और कीमोथेरेपी के दुष्प्रभावों को कम करने में मदद कर सकता है ।
ये विधि के मुख्य दिशानिर्देश हैं: स्वस्थ पोषण, अम्लीकरण के खिलाफ लड़ाई, आंतों की स्वच्छता और भोजन की खुराक का विवेकपूर्ण उपयोग ।
कौस्मिन आहार का पहला स्तंभ स्वस्थ भोजन है । प्राथमिक संकेत, हमेशा सम्मानित होने के लिए, ये हैं:
- संतृप्त वसा का उन्मूलन (कोई बीफ और पोर्क, कोई सॉसेज नहीं, कम वसा वाले दही और थोड़ा ताजा स्किम्ड दूध के लिए डेयरी उत्पादों को कम करें)
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल ठंड दबाया
- कच्ची और पकी हुई सब्जियों की खपत में वृद्धि
- क्रमिक परिचय फलियां (सभी प्रकार की फलियां, फवा बीन्स, छोले, मटर, मसूर, पीली सोया, अजुकी, हरी सोया)
- साबुत अनाज (चावल, मंत्रमुग्ध, बाजरा, जौ, जई, एक प्रकार का अनाज, क्विनोआ, नारियल) आदि का विशेष उपयोग।
- दैनिक भोजन बदलें ।
दो स्नैक्स के साथ, मुख्य भोजन 3 होना चाहिए, "राजा का नाश्ता, राजकुमार का दोपहर का भोजन और गरीब का रात का खाना "; यदि कभी-कभी मुख्य भोजन रात का भोजन होता है, तो इसे जितना संभव हो उतना अनुमानित किया जाना चाहिए, और बिस्तर पर जाने से कम से कम तीन घंटे पहले हमेशा सेवन किया जाना चाहिए।
कौस्मिन आहार: एक उदाहरण
कौस्मिन विधि की सामान्य पंक्तियों के अनुसार, जैसे ही आप उठते हैं, दो गिलास ठंडा पानी नहीं पीने की सलाह दी जाती है, और नाश्ते के साथ जारी रखें "राजा": बुडविग क्रीम, जिसमें से आप नीचे नुस्खा पा सकते हैं।
" राजसी दोपहर का भोजन" कच्ची सब्जियों या एक फल से शुरू होता है, पाचन की सुविधा और तृप्ति बढ़ाने के लिए। अनाज, पूरी और जैविक (सूप या सूखे के रूप में, कच्चे तेल और मसालों के साथ अनुभवी), या आलू या कद्दू की एक प्लेट के बाद।
दूसरे पाठ्यक्रम के रूप में, प्रोटीन की एक प्लेट (हमारे हाथ की हथेली जितनी बड़ी होती है), बेहतर सब्जी वाले (धीमी आग पर पकने वाली फलियां, या सोया, सीताफल, टोफू), या नीली मछली, तले हुए अंडे नहीं; शायद ही कभी ताजा दुबला चीज या सफेद मांस। प्रति भोजन केवल एक प्रकार के प्रोटीन का उपभोग करना बेहतर है।
"दा पोवरो" रात्रिभोज हमेशा बहुत मितव्ययी होता है : कच्ची सब्जियां, एक पका हुआ अनाज का सूप या फलियों के साथ एक सब्जी का सूप। वैकल्पिक रूप से, कम वसा वाले दही के साथ ताजा फल या जोड़ा हुआ तिलहन (अखरोट, हेज़लनट्स, बादाम) और ताज़े साबुत अनाज के साथ एक ताज़ा फल का सलाद।
अनुशंसित पेय हैं: प्रति भोजन भोजन में प्राकृतिक पानी, हर्बल चाय, जलसेक और आधा गिलास रेड वाइन। आपको बहुत (एक लीटर और एक दिन में आधा पानी) पीना होगा, खासकर भोजन के बीच।
एक मेनू का एक उदाहरण
नाश्ता: जैसा कि हम जानते हैं, हमेशा हर्बल टी या ग्रीन टी के साथ बुडविग क्रीम शामिल करें
दोपहर के भोजन के विकल्प:
- मिश्रित सलाद तिल के बीज, तेल और सोया सॉस के साथ सबसे ऊपर है। मछली के बुरादे और उबली हुई सब्जियों के साथ बासमती चावल
- कच्चा गाजर तेल, नींबू और बीज के साथ होता है। पालक, रिकोटा और जायफल के साथ प्रायोजित
- कच्चे सौंफ़ का सलाद बीज और बाल्समिक सिरका के साथ। चुकंदर आलू, कड़ी उबले अंडे, डिल और स्वाद के लिए मिश्रित सलाद। एक नारंगी।
- मिश्रित सलाद तिल, तेल और नींबू के साथ सबसे ऊपर है। पार्मेसन पनीर के गुच्छे के साथ दाल, प्याज और गाजर के साथ बाजरा
- नींबू और अजमोद के साथ कटा हुआ आटिचोक। साबुत रोटी का एक टुकड़ा। सब्जियों के साथ तिल।
रात के खाने के लिए विकल्प:
- साबुत ब्रेड क्राउटन के साथ वेजिटेबल सूप। Sauteed टोफू लाल radicchio के साथ
- कद्दू की मलाई। दाल का सलाद और ताजा स्प्राउट्स। पूरी गेहूं की रोटी
- मशरूम का सलाद बीज और croutons के साथ। ताजे स्प्राउट्स के साथ लाल मसूर की क्रीम
- मिस्टे्रोन मिश्रित सब्जियों और काले गोभी के साथ साबुत ब्रेड क्राउटन के साथ। दही और पकाया नाशपाती की क्रीम
- कच्ची सब्जियों, मिश्रित टोफू मिश्रित या स्वाद (प्याज, पपरिका) के स्वाद के साथ मिश्रित। पूरी गेहूं की रोटी। एक सेब कटा हुआ हेज़लनट्स के साथ पकाया जाता है
स्नैक्स, अगर आपको भूख लगी है, तो ताजे और सूखे फल या कम वसा वाले या रिकोटा दही में साबुत रोटी का एक टुकड़ा शामिल होगा।
नाश्ता ... कौसमीन, गुच्छे के साथ एक शुरुआत के लिए
कौस्मिन आहार: दो व्यंजनों
राजा की तरह नाश्ता: बुडविग क्रीम
सामग्री :
> तिलहन (सन, सूरजमुखी, कद्दू),
> आधा केला या एक चम्मच शहद,
> एक मौसमी फल,
> आधा नींबू टुकड़ों में या रस में,
> साबुत अनाज,
> दूध या दुबला रिकोटा या दही या टोफू के गुच्छे।
तैयारी : एक मिक्सर में सामग्री डालें जो बीज को काट और पीस भी सकते हैं। Whisk। फल को अलग छोड़ा जा सकता है और क्रीम के साथ टुकड़ों में सेवन किया जा सकता है।
दिलकश संस्करण: फल के बजाय, सब्जियां जोड़ें: एक टमाटर और अजवाइन और एक पैरोट या एक गाजर, एक मुट्ठी भर अजमोद और आधा सेब।
प्रिंस का दोपहर का भोजन: ल्यूपिन सॉस के साथ चावल
2 लोगों के लिए सामग्री :
> मीठी लुपिन,
> 330 ग्राम सूखा,
> 400 ग्राम पके टमाटर,
> 1 बैंगन,
> लहसुन की 2 लौंग,
> 1 ऋषि पत्ता,
> 1 रोज़मेरी की टहनी,
> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल,
> किसी भी गर्म मिर्च, अगर वांछित।
तैयारी : ऋषि के साथ एक प्रकार का वृक्ष मिश्रण। टमाटर को ब्लांच करें, उन्हें छीलें, उन्हें काट लें और एक पैन में मिश्रित लूपिन, कटा हुआ लहसुन और मेंहदी के साथ डालें। एक फोड़ा करने के लिए लाओ तो लगभग आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर खाना बनाना जारी रखें।
नमक को समायोजित करें, दौनी को हटा दें। रागो को सीजन साबुत चावल (2 लोगों के लिए 100 जीआर) या पूरे गेहूं पास्ता (दो में 140 जीआर) का उपयोग करें। कच्चे तेल के साथ अंत के मौसम में।
