हम मुख्य रूप से चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए बनाई गई आहार योजना का विस्तार से विश्लेषण करते हैं और केवल कुछ मामलों में उपयोग किया जाता है - सख्त चिकित्सा पर्यवेक्षण के तहत - वजन घटाने के अपराध के रूप में।
यह केटोजेनिक आहार है, जिसका उपयोग कुछ दशकों से कुछ बहुत जटिल बीमारियों के इलाज में किया जाता है । आइए हम केटोजेनिक आहार के उपयोगी होने का पता लगाने के लिए दवा पर भरोसा करें।
केटोजेनिक आहार: यह कब उपयोगी है?
पहला नैदानिक अवलोकन 1900 के 20 के दशक की तारीखों का है, जब पहली बार यह देखा गया था कि उपवास ने मिरगी के दौरे को शांत करने में योगदान दिया ।
बाद के अध्ययनों से पता चला है कि उपवास के दौरान जिगर अणुओं, कीटोन निकायों का उत्पादन करता है, जो कि चीनी की कमी के लिए बनाते हैं।
इन स्थितियों में कीटोन शरीर मस्तिष्क के लिए "ईंधन" बन जाता है । वर्तमान में कार्रवाई की सही व्यवस्था को परिभाषित करने के लिए कई परिकल्पनाओं का अध्ययन किया जा रहा है, उसी समय एक आहार विकसित किया गया था जो उपवास जैसे कीटोन निकायों के उत्पादन को उत्तेजित कर सकता है: किटोजेनिक आहार।
इतालवी और अंतर्राष्ट्रीय दिशानिर्देश अब केटोजेनिक आहार को मिर्गी के रोगियों के लिए एक वास्तविक प्रभावी गैर-औषधीय उपचार मानते हैं जिनके लिए दवा प्रतिरोध हुआ है या अस्वीकार्य दुष्प्रभावों की एक श्रृंखला है।
अब आवेदन के कई अन्य क्षेत्र हैं, जिसमें केटोजेनिक आहार महत्वपूर्ण चिकित्सीय परिणाम प्रदान कर रहे हैं: ये आम तौर पर नैदानिक स्थितियां हैं जिनमें मस्तिष्क कोशिकाओं के लिए "ईंधन" के रूप में ग्लूकोज के लिए वैकल्पिक अणु होना उपयोगी है ।
केटोजेनिक आहार से उपचारात्मक लाभ प्राप्त करने वाले मुख्य विकारों का प्रदर्शन किया जाता है:
> मिर्गी, जैसा कि ऊपर देखा गया है।
> मस्तिष्क में ग्लूकोज ट्रांसपोर्टर अणु के दोष के साथ चयापचय संबंधी बीमारियां (जिसे "रक्त-मस्तिष्क अवरोध" कहा जाता है): इन विकृति के लिए केटोजेनिक आहार एकमात्र मौजूदा उपचार है और सही मस्तिष्क के विकास का समर्थन करने के लिए जल्द से जल्द शुरू किया जाना चाहिए। ।
> वर्तमान में, केटोजेनिक आहार के चिकित्सीय संकेतों का मूल्यांकन कई न्यूरोडीजेनेरेटिव पैथोलॉजी में किया जा रहा है जैसे : अल्जाइमर रोग (एडी), पार्किंसंस रोग, एमियोट्रोफिक लेटरल स्क्लेरोसिस ।
> ट्यूमर पैथोलॉजी : मनुष्य पर कई नैदानिक परीक्षण शुरू हो गए हैं जो कि ऑन्कोलॉजी में एक चिकित्सीय विकल्प के रूप में केटोजेनिक आहार का मूल्यांकन करने की अनुमति देगा , स्वतंत्र रूप से या रेडियोथेरेपी और कीमोथेरेपी के समर्थन में। वैज्ञानिक आधार ग्लूकोज चयापचय पर कुछ ट्यूमर कोशिकाओं की पूरी निर्भरता और केटोन बॉडी का उपयोग करने के लिए कैंसर कोशिकाओं की अक्षमता में निहित है। परिकल्पना, सरलता से, कैंसर कोशिकाओं को "भूखा" करने के लिए होगी।
केटोजेनिक आहार: यह क्या है?
किटोजेनिक आहार एक विशेष खाद्य प्रणाली है जो शरीर को बीटा-हाइड्रॉक्सीब्यूटाइरेट, एसिटासाइक्लिक एसिड और एसीटोन जैसे एसिड अणुओं के निर्माण के लिए धक्का देती है, जिसे आमतौर पर "कीटोन बॉडी" कहा जाता है।
केटोजेनिक आहार - डॉक्टर या स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर द्वारा उचित रूप से निर्धारित और व्यक्तिगत रूप से - आम तौर पर प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के लगभग 4 गुना वसा के दैनिक सेवन के लिए प्रदान करता है, कुछ टन तक सीमित कार्बोहाइड्रेट के दैनिक सेवन के साथ ग्राम का।
वास्तव में केटोजेनिक आहार में वसा लगभग 87-90% कैलोरी और शर्करा 5% से कम होती है ।
ध्यान दें: ऐसा करना-खुद करना बिल्कुल मना है क्योंकि शारीरिक स्थितियों में विभिन्न कारणों से कार्बोहाइड्रेट के एक हिस्से को पेश करना आवश्यक है:
> शरीर के प्रोटीन के अत्यधिक अपचय को रोकने के लिए;
> कीटोन बॉडी जैसे मेटाबोलाइट्स के हानिकारक संचय से बचने के लिए;
> क्योंकि कार्बोहाइड्रेट के खाद्य स्रोतों के पूर्ण उन्मूलन से विटामिन, खनिज और आहार फाइबर की कमी हो जाती है, जिन्हें पर्याप्त पूरक आहार के साथ ठीक से आपूर्ति की जानी चाहिए।
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