अजमोद भूमध्य क्षेत्र का एक पारंपरिक पौधा है जो एशिया और फिर दुनिया के बाकी हिस्सों में फैल गया है।
इटली में अजमोद सब्जी के बागानों में सबसे अधिक रोपे जाने वाले पौधों में से एक है और इसका उपयोग इस प्रकार किया जाता है कि व्यंजनों में उपयोग के लिए रसोई में ताजे अजमोद रखने के लिए खिड़की की पाल पर भी गमले उगाए जाते हैं।
अजमोद के विभिन्न प्रकार हैं सबसे आम हैं अजमोद घुंघराले पत्तियों के साथ होते हैं जिन्हें पेट्रोसेलिनम क्रिस्पम कहा जाता है और सामान्य पार्सले छोटे पत्तों के साथ, गहरे हरे रंग के होते हैं जिन्हें वनस्पति रूप से पेट्रोसेलिनम हिस्टेंस कहा जाता है।
दोनों बहुत ही खुशबूदार हैं और Apiaceae Ombrellifere परिवार से हैं।
अजमोद का उपयोग
अजमोद का उपयोग मुख्य रूप से इसकी पत्तियों को ताजा और सुखाया जाता है, लेकिन जड़ और बीज दोनों का उपयोग खाना पकाने की विधि और प्राकृतिक उपचार दोनों के लिए किया जा सकता है।
अजमोद का सबसे आम उपयोग हमारे स्वास्थ्य के लिए दिन के दौरान पीने के लिए जलसेक और काढ़े की तैयारी है ।
वास्तव में, अजमोद एक प्राकृतिक प्राकृतिक मूत्रवर्धक संपत्ति के लिए मूत्र पथ के कार्य में सुधार करता है जो शरीर को किसी भी अतिरिक्त तरल पदार्थ से और लवण या अन्य अवांछित पदार्थों से मुक्त करने का प्रबंधन करता है।
मूत्र पथ के संक्रमण के साथ समस्याओं के मामले में , लेकिन ब्रोंकाइटिस के खिलाफ भी , अजमोद को एक प्राकृतिक उपचार के रूप में इंगित किया जाता है ।
अंत में, अजमोद का उपयोग एलर्जी और अस्थमा के मामलों में किया जाता है, लेकिन रक्तचाप के नियामक के रूप में भी और पैर, टखनों, पैरों और हाथों में सूजन के मामलों में शरीर के तरल पदार्थों को विनियमित करने और किसी भी एडिमा को नियंत्रित करने के लिए कार्रवाई के लिए धन्यवाद।
अजमोद हर्बल चाय
अजमोद हर्बल चाय का उपयोग मांसपेशियों की ऐंठन को शांत करने के लिए किया जाता है, मासिक धर्म के प्रवाह को असंतुलित करता है और एक उत्कृष्ट कार्मिनेटिव कार्रवाई के लिए आंतों के गैसों को जारी करके पाचन में सुधार करता है।
अजमोद पत्तियों, जड़ या बीज के जलसेक या काढ़े द्वारा तैयार किया जा सकता है, चाहे ताजा हो या सूखा हो।
अजमोद का काढ़ा
अजमोद के काढ़े को पौधे की जड़ का उपयोग करके तैयार किया जाता है ।
अजमोद के लाभकारी सक्रिय तत्वों के एक प्रभावी निष्कर्षण को प्राप्त करने के लिए हमें अजमोद की जड़ों को उबालना चाहिए और उन्हें कुछ समय के लिए काढ़े में रखना चाहिए।
सामग्री
> 6 ग्राम सूखे अजमोद की जड़;
> 150 मिली पानी।
प्रक्रिया
एक सॉस पैन में हम 150 मिलीलीटर पानी और 6 ग्राम सूखे अजमोद की जड़ डालते हैं, आग को हल्का करते हैं और एक उबाल लाते हैं।
पानी को कम से कम 10 मिनट तक उबालना जारी रखना चाहिए और फिर हम अजवायन को पानी में 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
एक बार यह समय बीत जाने के बाद हम काढ़े को छान सकते हैं और इसे अपनी पसंद के हिसाब से मीठा कर सकते हैं, प्राकृतिक मिठास जैसे शहद, एगेव, मेपल सिरप, गुड़, अनाज माल्ट या फ्रुक्टोज के बीच चयन करें।
यह काढ़े की तैयारी विशेष रूप से मूत्रवर्धक की मदद करने, पेट की सूजन को कम करने और शरीर के पानी के प्रतिधारण को विनियमित करने के लिए इंगित की जाती है ।
यह एक उत्कृष्ट शोधक भी है और गुर्दे के साथ -साथ पाचन तंत्र का भी समर्थन करता है।
प्राचीन समय में, यहां तक कि अजमोद के काढ़े का उपयोग स्कर्वी समस्याओं से निपटने के लिए किया जाता था ।
अजमोद आसव
अजमोद की एक और तैयारी सूखे पत्तों के उपयोग से शुरू हो रही है और इस मामले में निष्कर्षण विधि जलसेक है जिसमें कम गर्मी और कम संपर्क समय की आवश्यकता होती है ।
सामग्री
> 5 ग्राम सूखे अजमोद के पत्ते;
> 200 मिली पानी।
प्रक्रिया
अजमोद जलसेक 200 मिलीलीटर पानी को उबालकर तैयार किया जाता है और फिर इसे 5 ग्राम अजमोद के पत्तों वाले कंटेनर में डाल दिया जाता है ।
हम इसे कम से कम 8 मिनट के लिए जलने के लिए छोड़ देंगे और फिर हम इसे स्वाद के लिए मीठा पीने, हर्बल चाय को फ़िल्टर करने में सक्षम होंगे।
चेतावनी
इन अजमोद चाय का उपयोग सुरक्षित है यदि उपयोग के तरीकों का सम्मान किया जाता है लेकिन कुछ विशिष्ट मामलों में अजमोद की सिफारिश नहीं की जाती है।
सामान्य तौर पर अजमोद-आधारित उपचार का उपयोग मॉडरेशन में किया जाना चाहिए क्योंकि उच्च मात्रा में अजमोद विषाक्तता को सक्रिय तत्व और आवश्यक तेलों से समृद्ध एक औषधीय पौधे होने दे सकता है ।
विशेष रूप से , महिलाओं के लिए गर्भावस्था की सिफारिश नहीं की जाती है ।
इसके अलावा, जिन लोगों को अपनी किडनी की समस्या है, उनके लिए अजमोद के उपयोग की सलाह खेत में विशेषज्ञ को देनी चाहिए क्योंकि इस उपकरण पर अजमोद का मजबूत प्रभाव कुछ विषयों में अत्यधिक हो सकता है।
