हल्दी, एक दिन में कितना लेना है



शायद यह कुछ समय पहले प्रचलन में अधिक था, अब यह "स्पॉटलाइट में" कम है, लेकिन यह अभी भी इसे जानने और उपयोग करने लायक है।

हम हल्दी (Curcuma longa) की बात करते हैं, आम तौर पर विशेष रूप से भारत में प्राच्य व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाने वाला गेरू-पीली जड़ों वाला एक पौधा, जहां स्वास्थ्य लाभ भी अच्छी तरह से जाना जाता है।

यह नाम संस्कृत से लिया गया है, और भारतीय करी का मुख्य घटक है।

खाना पकाने और रंग बनाने में उपयोग करने के लिए एक स्वादिष्ट घटक होने के अलावा, यह कुछ सीमाओं के साथ वास्तव में शक्तिशाली प्राकृतिक उपचार है । हम समझने लगते हैं कि हम प्रति दिन कितनी हल्दी लेते हैं और क्यों।

हल्दी, आप एक दिन में कितना लेते हैं?

हल्दी पर किए गए अधिकांश अध्ययनों से पता चला है कि इसके लाभकारी स्वास्थ्य प्रभाव (कर्कुमिन के कारण) प्रति दिन 1 ग्राम से भी अधिक मात्रा में प्राप्त होते हैं !

इसलिए रसोई में हमारे भोजन में हल्दी को जोड़ने से रक्त में कर्क्यूमिन के सक्रिय स्तर तक पहुंचना मुश्किल होता है, क्योंकि मसाले के रूप में हम जो मात्रा का उपयोग करते हैं, वह बहुत कम है, ताकि व्यंजन के स्वाद को अत्यधिक रूप से बदल न सकें।

हम 2 तरीकों से कर्क्यूमिन (जो आंत में शुरू होता है) के अवशोषण को बढ़ाएंगे:

> एक ही समय में पिपेरिन लेना (जो जैव उपलब्धता में 2000% वृद्धि को सुनिश्चित करता है): काली मिर्च के कुछ दानों को हमारी करी में मिलाएं।

> एक ही समय में वसा का सेवन, वनस्पति तेलों (अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नारियल का तेल) से बेहतर है, क्योंकि curcumin वसा में बहुत घुलनशील है।

हल्दी के लाभकारी गुणों का लाभ लेने के लिए एक वैध विकल्प पूरक गोलियाँ हैं, जिन्हें अधिकतम अवशोषण प्राप्त करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। आमतौर पर एक टैबलेट एक दिन में लिया जाता है, अधिमानतः भोजन के दौरान।

हल्दी, इसे हर दिन क्यों लें?

हल्दी के लाभकारी स्वास्थ्य प्रभावों की पुष्टि करने के लिए कई अध्ययन किए गए हैं।

यह इन उल्लेखनीय गुणों के लिए प्रत्येक दिन लेने के लायक है:

> विरोधी भड़काऊ गुण : हल्दी का सेवन पुरानी सूजन से लड़ने में प्रभावी है और एक भड़काऊ घटक के साथ अपक्षयी रोगों के उपचार में भी दिलचस्प गुण हैं।

अध्ययन मुख्य रूप से तंत्रिका कोशिकाओं और जोड़ों की सूजन पर केंद्रित है।

> एंटीऑक्सीडेंट गुण: मुक्त कणों के कारण होने वाली ऑक्सीडेटिव क्षति को अब उम्र बढ़ने और विभिन्न रोगों के अंतर्निहित तंत्रों में से एक माना जाता है।

मुक्त कण प्रोटीन, फैटी एसिड और हमारे डीएनए के साथ बातचीत करने में सक्षम होते हैं, जिससे वे कार्य करते हैं।

> गठिया के लक्षणों में सुधार: करक्यूमिन की विरोधी भड़काऊ कार्रवाई गठिया के साथ जुड़े लक्षणों को कम करने के लिए उपयोगी बनाती है, इसके कारणों पर काम करती है।

हल्दी के पौधे को भी पढ़ें, इसे कैसे उगाया जाए >>

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