" मैं सलाद पचा नहीं करता हूं। सेब भी नहीं ”। यह एक अतिशयोक्ति की तरह लग सकता है, लेकिन वास्तव में यह केवल विशेष रूप से शाकाहारी जानवर हैं जो सभी प्रकार की सब्जियों को पूरी तरह से पच सकते हैं, उनके कई पेट और जुगाली के प्राचीन व्यवसाय के साथ।
हम, जिनके पास केवल एक ही पेट है, विशेष रूप से मन के साथ जुगाली करते हैं और भोजन रोपण के लिए बहुत कम आदी हैं, हमें वनस्पति फाइबर को पचाने में कठिनाई हो सकती है , हमारी आंतों और पूरे जीव के स्वास्थ्य के लिए कीमती है।
फाइबर पाचन को बेहतर बनाने के लिए कुछ तरकीबें बताई जा सकती हैं । सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण है कि उन्हें खाना शुरू करना, धीरे-धीरे हमारे शरीर का उपयोग करना। फाइबर को बेहतर ढंग से पचाने के लिए यहां कुछ अन्य सुझाव दिए गए हैं।
फाइबर को पचाने के लिए कैसे, सुझाव 1: जड़ी बूटियों, मसाले, शैवाल
वनस्पति फाइबर में समृद्ध खाद्य पदार्थों में हरी सब्जियां, साबुत अनाज, मोटी त्वचा और फलियां शामिल हैं।
ये खाद्य पदार्थ पचाने में मुश्किल होते हैं और आंतों की समस्याएं पैदा कर सकते हैं। पहला नियम इसका अधिक बार सेवन करना है, क्योंकि हमारे शरीर को उन्हें पचाने के लिए आवश्यक सभी एंजाइमों का उत्पादन करने की आदत हो सकती है।
फिर, पके हुए या पकवान के अंत में पाचन जड़ी बूटियों और मसालों को जोड़ें । जड़ी बूटियों और मसालों को अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार मिलाएं। उदाहरण के लिए, क्या आपने कभी ऋषि और सौंफ के साथ बीन्स की कोशिश की है?
यहाँ फाइबर को बेहतर पचाने के लिए कुछ जड़ी बूटियाँ और मसाले दिए गए हैं:
- तुलसी
- अदरक (एक डोपोफास्टो हर्बल चाय के रूप में भी अच्छा)
- Alloro
- अजवायन की पत्ती
- टकसाल
- टीमो
- जीरा
- मेंहदी
- सौंफ के बीज
- सोआ
- कोम्बू शैवाल: फलियां पकाने के लिए जोड़ा जाता है, इससे पाचनशक्ति में सुधार होता है
जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग खाना पकाने और अंतिम सीज़निंग दोनों में किया जा सकता है।
आहार फाइबर: यदि आप उपयोग जानते हैं
फाइबर को कैसे पचाएं, सुझाव 2: तैयारी और खाना बनाना
फाइबर युक्त उत्पादों को पकाते समय सावधान रहें। उन्हें अधिक सुपाच्य बनाने के लिए यहां कुछ छोटी सी तरकीबें दी गई हैं:
- अंकुरित : अल्फ़ा-अल्फ़ा, सोया, दाल, अजुकी बीन्स और मूंग, छोले, कुछ ऐसे बीज हैं जिन्हें अंकुरित किया जा सकता है, या आप तैयार स्प्राउट्स खरीद सकते हैं। अंकुरित करने से बीज अधिक सुपाच्य और पाचन एंजाइमों में समृद्ध होता है : एक विजेता संयोजन! अंकुरित बीजों को चखने से पहले बाहरी लेप को हटा दें।
- भिगोने से पहले: सूखे दालों को पकाने से पहले उन्हें अच्छी तरह से रगड़ें और फिर उन्हें एक चुटकी बेकिंग सोडा के साथ भिगोएँ - जितना गर्म पानी में फलियों की मात्रा का तीन गुना (कम से कम दो बार मात्रा) - कम से कम 8-12 घंटे के लिए। सब्जियों के पानी को उनके पकाने के लिए उपयोग न करें (आप इसका उपयोग पौधों को पानी देने के लिए कर सकते हैं)। भिगोने का उपयोग आम तौर पर ताजी फलियों और मुरझाई हुई दाल और मिग्नॉन के लिए नहीं किया जाता है।
- पाक कला : कम गर्मी पर फलियां पकाना, कभी-कभी लकड़ी के चम्मच के साथ सरगर्मी; आंशिक रूप से ढक्कन के साथ पैन को कवर करें। स्टीम कुकिंग सेल्यूलोज फाइबर को तोड़ता है और पौधे की सेलुलर संरचना को बदलकर उन्हें अधिक सुपाच्य बनाता है। अपनी सब्जियों को भाप दें और, क्यों नहीं, छिलके के साथ फल भी आज़माएं (जो आमतौर पर फाइबर में समृद्ध होता है और कम पचने वाला होता है)। इसके अलावा अपने पूरे अनाज को प्रचुर मात्रा में पकाएं।
- नमक : खाना पकाने के फलियां में न जोड़ें। यह उन्हें कठिन और कम सुपाच्य बनाता है। उस पर मसाले डालें, जैसा कि ऊपर बताया गया है, और यदि कुछ भी हो, तो एक चुटकी बेकिंग सोडा
- व्हिस्क : स्वस्थ, ताजा और घर पर बने फलों और सब्जियों की स्मूदी का आविष्कार करें। यह आपके स्वास्थ्य को बहुत अच्छा करेगा। स्मूथी में कटा हुआ फाइबर होगा और इसलिए यह अधिक पचने योग्य होगा।
तंतुओं को कैसे पचाना है, सुझाव 3: कुछ प्राकृतिक "सहायता"
यदि तमाम सावधानियों के बावजूद, अभी भी तंतुओं को पचाने के लिए संघर्ष कर रहे हैं, तो यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं जो आपको कड़े प्राकृतिक उपचार के साथ मदद कर सकते हैं:
- वनस्पति कार्बन : अतिरिक्त गैस को अवशोषित करने में मदद करता है। उपयोग की मात्रा और तरीकों के बारे में सलाह के लिए एक पेशेवर से पूछें।
- प्रीबायोटिक्स : इसे अपनी आंत की वनस्पतियों को स्वस्थ रखने के लिए उपयोग करें, जो आपको धन्यवाद देगा और बेहतर तरीके से तंतुओं को पचाने में आपकी मदद करेगा।
- हर्बल चाय: फाइबर से भरपूर भोजन के बाद कैमोमाइल, या सौंफ के बीज, अदरक या सौंफ के साथ एक पाचन हर्बल चाय तैयार करें। आपको जो सबसे अच्छा लगता है उसे चुनें।
