विदेशी सपने रसोई से शुरू होते हैं: यदि आप दूर तक नहीं उड़ सकते हैं, तो अपने आप को कामोत्तेजक इत्र और दूर के स्वादों से भरे डिनर का इलाज करें, कुछ विशेष, मसालेदार और असाधारण और एक ही समय में तैयार करने के लिए सरल।
यहाँ सबसे स्वच्छ संस्करण, शाकाहारी में इंडोनेशियाई परंपरा के 5 व्यंजन हैं।
नसी गोरेंग शाकाहारी
4 लोगों के लिए सामग्री :
> बासमती चावल से भरे कुछ कप,
> बड़े शैम्पेन मशरूम
> गाजर का एक जोड़ा,
> एक प्याज,
> एक लीक, लहसुन का एक लौंग,
> एक लाल मिर्च,
> संबल ओलेक (मिर्च पेस्ट),
> सोया सॉस,
> नमक, मूंगफली का तेल
तैयारी : बहते पानी के नीचे चावल धो लें, इसे सूखा लें और इसे ठंडे पानी के साथ दो बार पैन में पकाएं। सब कुछ कवर उच्च गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए, फिर कम, हलचल और एक ढक्कन के बिना कम गर्मी पर पकाना; अंत में एक और दस मिनट के लिए आराम करना छोड़ दें।
इस बीच, सभी सब्जियों को बहुत छोटे टुकड़ों में काटें और लीक में गोल करें। फिर सब्जियों को वोक या इसी तरह के पैन (केवल मशरूम को अंतिम पांच मिनट में जोड़ा जाना चाहिए) में मूंगफली का तेल, मिर्च का पेस्ट और सोया डालें। फिर चावल डालें और मिक्स करें, यदि आवश्यक हो तो अधिक सॉस के साथ मसाला, एक दो मिनट के लिए उच्च गर्मी पर सॉस करें और गर्म परोसें।
बाला बाला, सब्जी भुट्टे
एक दर्जन पेनकेक्स के लिए सामग्री :
> आधा गोभी,
> 50 ग्राम अंकुरित फलियां,
> एक गाजर,
> एक आलू,
> आटा,
> लहसुन की एक लौंग,
> एक प्याज,
> काली मिर्च, नमक,
> सब्जी शोरबा,
> तलने के लिए तेल
तैयारी : कच्चे गोभी, लहसुन और प्याज काट लें; जूलियन गाजर, सेम स्प्राउट्स, काली मिर्च, नमक, एक कुचल आलू जोड़ें। अच्छी तरह से तब तक काम करें जब तक कि आप एक सजातीय मिश्रण प्राप्त न करें, यदि आवश्यक हो तो पानी जोड़ें।
एक पैन में सुनहरा पेनकेक्स प्राप्त करने के लिए तेल को एक बार में भूनें और मिश्रण डालें। नाली और शोषक कागज पर ठंडा करने के लिए छोड़ दें, सोया सॉस या गर्म सॉस के साथ गर्म परोसें।
इंडोनेशियन वेजिटेबल सूप
4 लोगों के लिए सामग्री :
> 100 ग्राम सूजी टैगलीलिनी (प्राच्य टैगलीओलिनी अंडे के आकार की होगी);
> एक छोटी फूलगोभी,
> एक चीनी गोभी,
> 3 वसंत प्याज,
> एक पका हुआ टमाटर,
> सोया सॉस,
> एक बड़ा चम्मच जीरा पाउडर और एक धनिया
तैयारी : सब्जी शोरबा से भरा सॉस पैन में, सभी कटा हुआ सब्जियां, सोया सॉस और मसाले जोड़ें, फिर उबाल लाने और लगभग 10-15 मिनट के लिए खाना बनाना; अब टैगलीओलिनी को जोड़ें, संकेतित समय के लिए खाना बनाना। अपने सूप को गर्मागर्म सर्व करें।
मकई और मूंगफली क्रोकेट
4 लोगों के लिए सामग्री:
> दूध की एक जोड़ी (यानी बहुत युवा, निविदा अनाज के साथ)
> एक कप भुनी हुई मूंगफली,
> प्याज की एक जोड़ी,
> ताजा कसा हुआ अदरक के दो चम्मच,
> लहसुन की एक लौंग,
> एक उबला आलू,
> जीरा का थोड़ा सा जीरा,
> चावल के आटे के दो चम्मच,
> बीज का तेल, नमक और काली मिर्च
तैयारी : दो मिनट के लिए कॉब्स को उबाल लें, फिर मकई के दानों को पीस लें; प्याज को साफ करें और लहसुन, मकई, अदरक, मूंगफली और जीरा के साथ मिक्सर में डालें, सब कुछ बहुत बारीक काट लें।
कुचल उबला हुआ आलू, नमक और काली मिर्च और चावल का आटा जोड़ें, अच्छी तरह से सरगर्मी। एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और दो चम्मच के बीच आटा सरका कर क्रोकलेट्स बनाएं।
दोनों पक्षों पर भूनें और शोषक कागज पर रखें। यदि आप हल्का क्रोकेट पसंद करते हैं, तो आप उन्हें 180 ° C पर लगभग 15/20 मिनट तक सेंक सकते हैं, उन्हें एक बार घुमा सकते हैं।
नारियल पीले चावल
4 लोगों के लिए सामग्री :
> बासमती चावल से भरे कुछ कप,
> हल्दी पाउडर,
> इलायची पाउडर,
> करी,
> बीजरहित बीज,
> 2 वसंत प्याज,
> मूंगफली के 3 बड़े चम्मच,
> सूखे नारियल का एक बड़ा चमचा,
> एक कप नारियल का दूध,
> एक बड़ा चम्मच मूंगफली का तेल
तैयारी : साफ प्याज को पतले स्लाइस में काटें; एक बड़े पैन में तेल, कटी हुई मूंगफली, सूखे नारियल डालें; कुछ मिनट के लिए सौते और फिर नारियल का दूध, दो कप पानी, आधा चम्मच करी और प्याज डालें। एक उबाल लाने के लिए और कुछ मिनट के लिए खाना बनाना।
फिर बचे हुए मसाले डालें: आधा चम्मच हल्दी, आधा इलायची, एक चुटकी जीरा और अंत में चावल। चावल को पकाएं, इसे बिना ढक्कन के तब तक पकाएं जब तक कि यह सारा तरल सोख न ले। फिर लौ को पूरी तरह से कम से कम और ढक्कन के साथ खाना पकाने को खत्म करें। यदि आवश्यक हो तो ही थोड़ा पानी डालें। स्वाद के लिए ताजा धनिया या काली मिर्च के साथ छिड़का हुआ चावल गर्म परोसें।
