हमारे शरीर को पोषक तत्वों, जैसे विटामिन, खनिज, एंजाइम और अन्य महत्वपूर्ण तत्वों की संतुलित आपूर्ति करने के लिए, हमें अपने आहार में लगातार कच्ची हरी सब्जियों का एक बड़ा प्रतिशत शामिल करना चाहिए, व्यस्त दैनिक जीवन में चिंतन करने के लिए कुछ बहुत मुश्किल है, जो कई बार यह आपको पके हुए सब्जियों पर "सुरक्षा" के कारणों से क्षणभंगुर सैंडविच या किसी भी मामले में वापस गिरने के लिए मजबूर करता है, इस तरह से वे अपने पोषण मूल्य का एक बहुत बड़ा हिस्सा खो देते हैं।

लेकिन यहां तक ​​कि अगर हम सफल हो गए, तो हमें यह विचार करने की आवश्यकता है कि आज के फल और सब्जियां दोनों, मिट्टी के खराब होने के कारण, लंबे समय तक परिवहन और भंडारण के समय, साथ ही साथ रसायन विज्ञान के "आकस्मिक" उपयोग को धीरे-धीरे कम कर दिया गया है। स्वयं के महत्वपूर्ण पदार्थ : सेब में बीस साल पहले की तुलना में केवल 20% विटामिन सी होता है, वही सौंफ में बीटा-कैरोटीन के लिए सच है, केवल पांचवां, ब्रोकोली में कैल्शियम, केवल एक तिहाई, और इसी तरह।

नकारात्मक कारकों के इस योग के कारण, जिसे कई मामलों में मांस की अत्यधिक खपत में जोड़ा जाना चाहिए, हमारे चयापचय अक्सर अम्लता के संदर्भ में "काम" करने के लिए खुद को पाता है, एक ऐसी स्थिति जो कई बीमारियों के विकास को अधिक संभावना बनाती है हमारे समय के विशिष्ट।

जौ घास के गुणों की खोज

जौ घास के विशाल पोषण मूल्य की खोज एक जापानी वैज्ञानिक, योशीहाइड हगिवारा (दवा और फार्मेसी दोनों में स्नातक) के कारण है, जो 1970 के दशक से जानते हैं - प्रयोगशाला में उत्पादित पोषक तत्व वे प्रकृति के अधिक जटिल और जटिल लोगों की जगह कभी नहीं ले सकते - 200 से अधिक पौधों के गुणों का विश्लेषण करना शुरू किया, यह समझने के लिए कि पोषण के दृष्टिकोण से कौन सबसे अधिक फायदेमंद हो सकता है।

वर्षों के विश्लेषण के बाद, उन्होंने एक अंतरराष्ट्रीय स्तर पर अपना स्वयं का शोध प्रकाशित किया, जिसमें युवा और हरी जौ घास के अंकुरों में प्रकृति के सबसे समृद्ध और सबसे पूर्ण स्रोत पर प्रकाश डाला गया। केवल एक समस्या बनी रही: "इसे सभी के लिए कैसे उपलब्ध कराया जाए?" इसका समाधान एक "स्प्रे ड्राई" तकनीक का आविष्कार करना था - जिसने 1987 में प्रतिष्ठित अंतर्राष्ट्रीय "साइंस एंड टेक्नोलॉजी एजेंसी अवार्ड" जीता - कुछ ही सेकंड में, पल्स्वराइजिंग में सक्षम, जौ के युवा और हरे रंग की चादरों से प्राप्त रस, बिना किसी प्रकार, गुण और पोषण गुणों के।

इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, चूर्णित जौ घास, महत्वपूर्ण क्लोरोफिल का एक सच्चा आसवन, "ग्रीन मैग्मा" के नाम से दुनिया भर में जाना जाने वाला एक उत्पाद बन गया है। आज निर्जलित जौ घास, "ग्रीन मैग्मा", पूरी तरह से जैविक तरीके से, कैलिफोर्निया के पहाड़ी इलाकों में, खनिजों से भरपूर मिट्टी पर, खेती की जाती है। शुद्ध पानी से सिंचित और केवल इसकी वृद्धि की ऊंचाई पर एकत्र किया जाता है, इसे मौके पर संसाधित किया जाता है और बहुत कम समय में निर्जलित किया जाता है ।

डॉ। हगिवारा द्वारा शुरू किए गए रासायनिक विश्लेषण, शुरुआत में जापान में और फिर अमरीका में चिकित्सा विश्वविद्यालय में डेविस (कैलिफ़ोर्निया) में, जहाँ उन्होंने वर्षों तक पढ़ाया, इस पौधे की असाधारण प्रकृति पर प्रकाश डाला है। जौ घास में दूध में कैल्शियम की मात्रा दोगुनी, गेहूं में पोटेशियम की मात्रा से दोगुनी, संतरे में 7 गुना विटामिन सी, दूध में 30 गुना विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, पालक के आयरन की 5 गुना मात्रा होती है। 70 से अधिक एंजाइम, जिनमें अब ज्ञात एंटीऑक्सीडेंट एसओडी (सुपरऑक्साइड-डिसटूटेज़) शामिल है, रहस्यों में से एक, अब हॉलीवुड सितारों और कई ओलंपिक एथलीटों के अनन्त युवाओं का पता चला है।

कार्बनिक जौ के पत्तों का निर्जलित रस - इसे पीने के लिए बस एक चमच्च हरे पाउडर में एक गिलास पानी के साथ मिलाएं - यह घोल का उपयोग करने के लिए आसान है, जो आपको रस के सभी बरकरार गुणों से लाभ देता है हौसले से दबाया हुआ जौ घास।

ग्रीन मैग्मा पर किए गए विश्लेषण ने पुष्टि की, क्लोरोफिल बेस के अलावा , निम्नलिखित पोषक तत्वों की उपस्थिति, लेबल पर सूचीबद्ध: जटिल कार्बोहाइड्रेट, विटामिन ए, बी 1, बी 2, बी 3, बी 6, बी 12, सी, ई, के, बायोटिन, choline, फोलिक एसिड, पैंटोथेनिक एसिड, 19 एमिनो एसिड (सभी 8 आवश्यक अमीनो एसिड और 3 अमीनो एसिड चेन सहित), कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम और अन्य 50 खनिज, फैटी एसिड (वसायुक्त सामग्री का आधा) से बना है लिनोलेइक और लिनोलेनिक फैटी एसिड) और 70 एंजाइम, जिसमें प्रसिद्ध सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेस भी शामिल है, को अब आधिकारिक चिकित्सा द्वारा एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-एजिंग एजेंटों के "राजकुमार" के रूप में भी मान्यता प्राप्त है ।

क्लोरोफिल की असाधारण शक्ति

पृथ्वी पर जीवन उस विशेष क्षमता पर निर्भर करता है जो केवल हरे पौधों के पास होती है, प्रकाश संश्लेषण के लिए, प्रकाश को महत्वपूर्ण ऊर्जा में बदलने के लिए। इसकी रासायनिक संरचना अविश्वसनीय रूप से रक्त के समान है, जिसमें से यह उत्थान को बढ़ावा देता है।

यह एक महत्वपूर्ण विरोधी भड़काऊ, कीटाणुनाशक, आंतों की गतिविधि को सामान्य बनाने और बैक्टीरिया के वनस्पतियों को सक्रिय करने का कार्य भी करता है: शरीर के पीएच अम्लता की ओर मुड़ता है, एक ऐसी स्थिति जो हमेशा मौजूद रहती है और मौजूदा जीव विज्ञान के 90% के साथ होती है। अंत में, ऊतक कोशिकाओं में ऑक्सीजन की उपस्थिति बढ़ जाती है, इस प्रकार भारी धातुओं सहित अपशिष्ट के निपटान को बढ़ावा देने , और प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रियाशीलता ।

यहां तक ​​कि प्राच्य विज्ञान जौ के रस के मूल्य को पहचानता है

पूर्वी लोगों के पोषण संबंधी आदतों में जौ का रस इतना अधिक हो गया है कि 2003 में ताइवान के पोषण और खाद्य विज्ञान विभाग ने अनुसंधान को बढ़ावा दिया, अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रकाशित किया और इटली में विभिन्न वैज्ञानिक पत्रिकाओं द्वारा भी लिया गया और चिकित्सा-हर्बलिस्ट लोकप्रियिकरण, जिसने दिखाया है कि जौ का रस एंटी-ऑक्सीडेंट प्रक्रियाओं की एक श्रृंखला को बढ़ावा देता है, मुक्त कणों के निर्माण में बाधा डालता है, "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली की कार्रवाई को बढ़ावा देता है।