वनस्पति पेय, जिसे चुनना है



हाल के दिनों में, पेय पदार्थों (या "मिल्क") की खपत में वृद्धि, जैसा कि उन्हें इस परिभाषा को निषिद्ध करने से पहले कहा जाता है) एक तथ्य है: कोल्डेर्ति के अनुसार, वास्तव में, 2015 में सब्जी पेय की बिक्री 27% की वृद्धि हुई

लेकिन क्या यह वास्तव में सच होगा कि सब्ज़ी वाले पेय सभी समान होते हैं और क्या सभी का इस्तेमाल गाय के दूध को बदलने के लिए किया जा सकता है?

वास्तव में यह वास्तव में ऐसा नहीं है: हर सब्जी "दूध" की अपनी विशिष्ट विशेषताएं और विशिष्ट पोषण गुण हैं । यह उन्हें अच्छी तरह से जानने के लायक होगा, जिसमें से एक को चुनने में सक्षम होना सबसे अच्छा है जो हमारी जरूरतों को पूरा करता है और इसे एक संतुलित और विविध आहार में सही ढंग से सम्मिलित करता है।

तो क्या दूसरों की तुलना में एक बेहतर सब्जी "दूध" है ?

वनस्पति मिल्क ": कौन सा चुनना है?

हम एक अलौकिक आधार बनाते हैं: नवजात शिशुओं और शिशुओं के अपवाद के साथ, किसी भी प्रकार का दूध, पौधे या जानवर नहीं है, - पोषण के दृष्टिकोण से - वयस्क मानव के लिए अपरिहार्य है

गाय के दूध और वनस्पति "दूध" में मौजूद सभी पोषक तत्व वास्तव में अन्य खाद्य पदार्थों (टोफू, सब्जियां, फलियां, सूखे फल या इसका सेवन करने वालों के लिए पशु मूल के प्रोटीन) से पर्याप्त मात्रा में प्राप्त किया जा सकता है। हम पसंद से, स्वाद से, पसंद से दूध पीते हैं, क्योंकि हम इसे पसंद करते हैं।

आइए जल्दी से मुख्य पौधे "मिल्क्स" की समीक्षा करें और पता करें कि कौन सा चुनना है (यदि आपको चुनने की आवश्यकता है):

> " सोया दूध ": यह सबसे व्यापक और उपयोग किया जाता है। यह गाय के दूध के समान एक प्रोटीन सामग्री है, कोलेस्ट्रॉल-मुक्त है, काफी सस्ती है। गैर-जीएमओ जैविक प्रकार के लिए वरीयता के साथ, देखभाल के लिए और शिशुओं के लिए कुछ चेतावनियों के साथ, सोया दूध में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट) में संतुलित नाश्ता / स्नैक / रेसिपी बनाने के लिए सबसे अच्छा होने की उत्कृष्ट संभावना है।, वसा)

> चावल का " दूध ": कैलोरी में कम और उत्कृष्ट स्वाद के साथ बहुत सुपाच्य; इसमें कम एलर्जीनिक शक्ति है, यह कोएलियक्स के लिए उपयुक्त है। दूसरी ओर, इसमें बहुत कम प्रोटीन होता है और इसमें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। यह सीलिएक रोग के मामले में सबसे अच्छा विकल्प है, लेकिन इसे विशेष रूप से प्रोटीन और फाइबर के साथ संतुलित भोजन में शामिल किया जाना चाहिए

> जई से " दूध" : एक पोषण के दृष्टिकोण से, यह एक चावल पेय के बराबर है, कम ग्लाइसेमिक सूचकांक के साथ

> बादाम दूध : यह केवल एक ही है, नारियल के साथ मिलकर, कि हम कानून को उल्लंघन किए बिना दूध को परिभाषित कर सकते हैं। यह इतालवी परंपरा का फल है। असंतृप्त वसा और कैल्शियम, कोलेस्ट्रॉल मुक्त और हार्मोन जैसे प्रभाव वाले पदार्थों से भरपूर। यह एक बहुत ही पौष्टिक दूध है, बहुत समान विशेषताओं के साथ अखरोट और हेज़लनट्स के "दूध" की विशेषताएं हैं, जो कम आम हैं।

> नारियल का दूध : यह दक्षिण-पूर्व एशिया में बहुत लोकप्रिय है, लेकिन पश्चिम में यह डेसर्ट या अन्य व्यंजनों के लिए एक घटक के रूप में सबसे ऊपर जाना जाता है। फाइबर, प्रोटीन और शॉर्ट-चेन सैचुरेटेड फैटी एसिड (स्वास्थ्य लाभ) से भरपूर, इसमें कई कैलोरी लेकिन एक उच्च संतृप्त शक्ति होती है।

संश्लेषण में चुनने के लिए कौन सी सब्जी "दूध" ? बेहतर या बदतर की कोई रैंकिंग नहीं है, क्योंकि यह उस उपयोग पर निर्भर करता है जिसे आप बनाना चाहते हैं। आइए देखते हैं कुछ व्यावहारिक सुझाव:

> गाय के दूध को बदलने के लिए, बराबर (या अतिव्यापी) प्रोटीन सामग्री के साथ हम सोया या नारियल "दूध" का उपयोग करेंगे

> Celiacs के लिए और गाय के दूध के लिए एलर्जी या असहिष्णु लोगों के लिए व्यंजनों में: चावल या नारियल का दूध ठीक होगा, लेकिन बादाम, अखरोट या हेज़लनट दूध भी

> चयापचय या गुर्दे की बीमारियों के कारण एक हाइपोप्रोटीनिक आहार के मामले में, चावल "दूध" सबसे कम प्रोटीन की मात्रा (लगभग 100 ग्राम प्रति 100 मिलीलीटर) दिया जा सकता है।

> उन्हें हमेशा एक विविध आहार के हिस्से के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए, शायद "दूध" के प्रकार को बदलना और उन्हें वैकल्पिक रूप से सेवन करना

> उन्हें ऐसे भोजन में शामिल किया जाना चाहिए जिसमें ग्लाइसेमिक चोटियों से बचने के लिए संतुलित प्रोटीन, फाइबर और वसा की मात्रा होती है

> शक्कर, कोको, गाढ़ा, सुगंध के साथ समृद्ध सब्जियों के पेय पर ध्यान दें: उन सामग्री की एक छोटी सूची के साथ चुनने के लिए बेहतर है और अधिमानतः जैविक खेती से।

पिछला लेख

"मोरिंगा, देवताओं का सुपरफूड" थोरस्टन वीस द्वारा

"मोरिंगा, देवताओं का सुपरफूड" थोरस्टन वीस द्वारा

सुपरफूड ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो भड़काऊ राज्यों को प्रभावित करते हैं, उन्हें कम करते हैं, स्वस्थ तरीके से जीवन शक्ति बढ़ाते हैं, सेलुलर मरम्मत को बढ़ावा देते हैं, बीमारियों और अपक्षयी प्रक्रियाओं को रोकते हैं, शरीर को शुद्ध करते हैं, रक्त और हार्मोनल मूल्यों को संतुलित करते हैं, आदर्श वजन बनाए रखने में मदद करते हैं, वे आवश्यक अमीनो एसिड, विटामिन, खनिज प्रदान करते हैं और सामान्य रूप से, कल्याण की भावना को बढ़ाते हैं और, परिणामस्वरूप, मानसिक रूप से आकर्षकता । सफलता और शक्ति , जैसा कि थोरस्टेन वीस ने अपनी पुस्तक "मोरिंगा, देवताओं की अधिपतिता" में लिखा है , इसलिए परस्पर जुड़े हुए हैं । मोर...

अगला लेख

सांस की डाइट, सांस की डाइट

सांस की डाइट, सांस की डाइट

सांस की डाइट, वजन कम करने के लिए एक्सरसाइज यदि आप बहुत सारे सुनते हैं, लेकिन ये सांस आहार की साज़िश हैं। यदि आप केवल गाजर या लेटिस स्टिक का सेवन करने से अभिशप्त हैं, तो आप जो पढ़ेंगे, और जो कुछ साल पहले डेलीमेल के पन्नों से प्रेरित है , वह आपको अवाक छोड़ देगा। या बल्कि, खाने की इच्छा के साथ जो वापस आता है और ... सांस लेने की बहुत इच्छा के साथ! जी हां, क्योंकि 50 वर्षीय जापानी अभिनेता मिकी रयोसुके को अपने लॉन्ग ब्रीथ डाइट , लॉन्ग ब्रीथ डाइट के बाद ही अपना वजन और सेंटीमीटर कम करना पड़ा है। संक्षिप्त रूप से समझाया गया यह रहस्य है कि दिन में एक-दो मिनट लंबी सांसें लेना , फिर हवा को बहुत आक्रामक तरी...