गेहूं की असहिष्णुता: लक्षणों और खाद्य पदार्थों से बचने के लिए



गेहूं की असहिष्णुता को सीलिएक रोग के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए, लस की सहनशीलता की स्थायी कमी की स्थिति।

गेहूं की असहिष्णुता के मामले में, अनाज के घटकों में से एक लक्षण के लिए जिम्मेदार हो सकता है और निदान एक विशेषज्ञ द्वारा किया जाना चाहिए।

गेहूं की असहिष्णुता भी अस्थायी हो सकती है। आइए देखें कि इसे लक्षणों से कैसे पहचाना जाए।

गेहूं की असहिष्णुता के लक्षण

गेहूं असहिष्णुता, जैसा कि कई अन्य खाद्य पदार्थों के प्रति सहनशीलता की कमी के कारण होता है, गैर-विशिष्ट लक्षणों के साथ खुद को प्रकट करता है, मुख्य रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग को प्रभावित करता है। उदाहरण के लिए:

  • पेट और आंतों में हवा की उपस्थिति
  • पेट में दर्द के साथ सूजन
  • पाचन में कठिनाई।

कभी-कभी यह रोगसूचकता दस्त से जुड़ी हो सकती है, अधिक शायद ही कभी कब्ज के साथ। अन्य लक्षण थकान, त्वचीय अभिव्यक्तियाँ, वजन बढ़ना, एनीमिया और सिरदर्द हैं।

लक्षण अक्सर हल्के होते हैं और इसलिए निदान तक पहुंचना आसान नहीं है, क्योंकि समस्या को कम करके आंका जाता है।

अलार्म बेल खाद्य पदार्थों और / या पेय की खपत के बाद रोगसूचकता की उपस्थिति हो सकती है जिसमें गेहूं: रोटी, पिज्जा, बिस्कुट ... लेकिन उदाहरण के लिए बीयर और व्हिस्की भी शामिल हैं।

गेहूं की असहिष्णुता, किन खाद्य पदार्थों से बचा जाना चाहिए?

एक विशेषज्ञ से परामर्श किए बिना आहार से एक या एक से अधिक खाद्य पदार्थों को खत्म करना कभी भी एक अच्छा विचार नहीं है और निश्चित हो कि आपकी बीमारी का कारण गेहूं है, लेकिन यह निश्चित रूप से किसी अन्य असहिष्णुता पर लागू होता है।

पहली बात, इसलिए, लक्षणों के मामले में जो लोगों को गेहूं की असहिष्णुता की उपस्थिति पर संदेह कर सकते हैं, डॉक्टर से संपर्क करना है, जो एक निश्चित निदान तक पहुंचने के लिए आवश्यक सभी परीक्षणों को लिखेंगे।

गेहूं की असहिष्णुता के मामले में, गेहूं से आहार पास्ता, ब्रेड, मिठाई और अन्य खाद्य पदार्थों को समाप्त करने से लक्षणों का प्रगतिशील सुधार होगा।

लेबल पढ़ना सीखना भी आवश्यक है क्योंकि गेहूं उन उत्पादों में भी मौजूद हो सकता है जो तुरंत गेहूं से नहीं जुड़े होते हैं, उदाहरण के लिए केचप, सोया सॉस, आइसक्रीम, मिठाई, सॉसेज और अन्य संरक्षित मांस उत्पाद ...

गेहूं की असहिष्णुता, क्या खाएं?

सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए डिज़ाइन किए गए ग्लूटेन-मुक्त खाद्य पदार्थों को अक्सर गेहूं की असहिष्णुता से पीड़ित लोगों के लिए भी संकेत दिया जाता है लेकिन यह हमेशा ऐसा नहीं होता है।

वास्तव में, वहाँ अवक्रमित गेहूं पर आधारित उत्पाद हैं जो सीलिएक रोग के मामले में अच्छे हैं लेकिन अन्य अनाज घटकों के प्रति संवेदनशील लोगों के लिए नहीं।

क्या हमें ब्रेड, पास्ता और सभी बेक्ड सामान से बचना चाहिए? नहीं, महत्वपूर्ण बात यह है कि वैकल्पिक आटे का चयन करें, उदाहरण के लिए जौ का पास्ता, कि मकई और चावल का आसानी से सेवन किया जा सकता है।

और बाजरा, क्विनोआ और ओट्स को भी आहार में शामिल किया जा सकता है। गेहूं के अलावा अन्य अनाज पर आधारित वाणिज्यिक प्रस्ताव तेजी से व्यापक है और कई वैकल्पिक उत्पादों को सभी सुपरमार्केटों में पाया जा सकता है, यहां तक ​​कि डिस्काउंट स्टोर में भी।

गेहूं की असहिष्णुता, कुछ चीजें जो आपको पता होनी चाहिए

  • इसके नाम के बावजूद, अनाज गेहूं के समान परिवार से संबंधित नहीं है । वास्तव में, यह एक घास नहीं है जिसके लिए इसे गेहूं के असहिष्णुता से पीड़ित लोगों के आहार में पेश किया जा सकता है।
  • कभी-कभी गेहूं की असहिष्णुता अन्य खाद्य असहिष्णुता के साथ जुड़ी होती है और इसलिए, अगर गड़बड़ी बनी रहती है, तो यह संभव है कि अन्य अनाज जैसे कि, जौ, जई और राई के प्रति भी संभव संवेदनशीलता का मूल्यांकन किया जाए।
  • गेहूं के असहिष्णुता से पीड़ित लोगों का आहार ज्यादातर मामलों में सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों की तुलना में कम प्रतिबंधक है।
  • कुछ लोग केवल गेहूं के असहिष्णुता के लक्षणों का अनुभव करते हैं जब वे जोखिम में भोजन का सेवन करने के बाद शारीरिक व्यायाम करते हैं।
  • गेहूं की असहिष्णुता शिशुओं और छोटे बच्चों में अधिक आम है, क्योंकि उनके पास एक अपरिपक्व पाचन और प्रतिरक्षा प्रणाली है। उम्र के साथ यह अक्सर पार हो जाती है। वयस्कों में यह अधिक आम है जब अन्य असहिष्णुता और / या एलर्जी मौजूद होती है, उदाहरण के लिए पराग एलर्जी।
  • खोरासन KAMUT® गेहूं एक प्रकार का गेहूं है और इसलिए उन लोगों के लिए संकेत नहीं किया जाता है जो गेहूं के प्रति असहिष्णु हैं।

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