Aronia जामुन, गुण और लाभ



एनोरिया बेरीज़ उत्तरी अमेरिका में उत्पन्न एक झाड़ी ( अरोनिया मेलानोकार्पा ) का फल है कि पिछली शताब्दी के दौरान पूर्वी यूरोप में व्यापक रूप से फैल गया था, जहां वे बड़े पैमाने पर रस, जाम और वाइन के उत्पादन के लिए इस्तेमाल होने लगे थे।, लेकिन यह भी प्राकृतिक खाद्य colorings के रूप में।

लेकिन एरोनिआ बेरीज और उनके गुणों की लोकप्रियता केवल रसोई में ही नहीं बढ़ी। जिस तरह मूल अमेरिकियों ने उन्हें सर्दी और उपनिवेशवादियों के इलाज के लिए एक कसैले के रूप में इस्तेमाल किया, रूस और पूर्वी यूरोप में उन्होंने जल्द ही खुद को विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं के खिलाफ प्राकृतिक उपचार के रूप में स्थापित किया

विशेष रूप से, एरोनिआ बेरीज का उपयोग अक्सर उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस, पाचन समस्याओं, विटामिन की कमी और बवासीर के इलाज के लिए किया जाता है, और यह भी पीरियड के समय में उपयोगी माना जाता है।

इन लाभों की योग्यता एंटीऑक्सिडेंट अणुओं की उनकी उच्च सामग्री में सबसे ऊपर है

एनारोनिया जामुन के गुण

एनोरिया बेरीज में वास्तव में विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट यौगिकों को छिपाया जाता है, सबसे पहले सभी पॉलीफेनोल्स, जो एंटीऑक्सिडेंट गुणों के लिए जाने जाने वाले अन्य जामुनों के विशिष्ट से अधिक मात्रा में मौजूद होते हैं।

विशेष रूप से, एरोनिआ बेरीज़ की पॉलीफेनोल सामग्री काले करंट के समान होती है, लेकिन ब्लैकबेरी के 2 से 4 गुना, ब्लूबेरी के 4 गुना, रसभरी के 3 से 8 गुना तक होती है। लाल करंट, क्रैनबेरी और स्ट्रॉबेरी भी कम खुराक देते हैं।

हालांकि यह याद रखने योग्य है कि एरोनिआ बेरीज में पॉलीफेनोल्स की मात्रा विभिन्न कारकों के आधार पर बदल सकती है, जैसे कि पौधे की विविधता जिसमें से उन्हें काटा जाता है, बढ़ती स्थिति, फसल अवधि और संरक्षण का प्रकार। उदाहरण के लिए, सूखे अरोनिया जामुन में, यह कम हो जाता है क्योंकि सुखाने का तापमान बढ़ गया है।

एरोनिआ बेरीज में सबसे प्रचुर मात्रा में पॉलीफेनोल्स एंथोसायनिन और प्रोसीएनिडिन हैं ; क्लोरोजेनिक एसिड, नव-क्लोरोजेनिक एसिड और टैनिन की छोटी खुराक भी हैं।

इन फलों में मौजूद अन्य महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट विटामिन सी, विटामिन ई और कैरोटीनॉयड हैं

एनारोनिया जामुन के गुण एंटीऑक्सिडेंट के साथ समाप्त नहीं होते हैं। उनके अंदर बी विटामिन ( फोलिक एसिड सहित), खनिज (विशेष रूप से पोटेशियम और जस्ता, लेकिन कुछ कैल्शियम, मैग्नीशियम और लोहा भी पाए जाते हैं), फाइटोस्टेरॉल (उच्च कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ उपयोगी पदार्थ) और पेक्टिन पाए जाते हैं (घुलनशील फाइबर भोजन के क्षेत्र में उपयोगी होने के कारण उनके गुणकारी हैं)।

अंत में, इन छोटे और मीठे बैंगनी जामुन में शर्करा, सोर्बिटोल और वसा की छोटी खुराक भी होती है

Aronia जामुन: लाभ

इन गुणों के चेहरे में, अरोनिया बेरीज विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के साथ जुड़ा हुआ है। विशेष रूप से, उन्हें हृदय संबंधी समस्याओं से लेकर मधुमेह तक विभिन्न पुरानी बीमारियों की रोकथाम में सहयोगी माना जाता है।

एरोनिया जामुन को एक विरोधी भड़काऊ, एंटीट्यूमर और गैस्ट्रोप्रोटेक्टिव कार्रवाई के लिए भी जिम्मेदार ठहराया जाता है

हालांकि, इन प्रभावों का पता लगाने वाले कई अध्ययन पशु मॉडल या प्रयोगशाला में विकसित कोशिकाओं पर आयोजित किए गए हैं। कई मामलों में एरोनिआ बेरीज का उपयोग नहीं किया गया है जैसे कि रस, अमृत, केंद्रित या सूखे अर्क । जैसा कि कई अन्य मामलों में होता है, इसलिए पूरे भोजन की खपत का प्रभाव कम हो सकता है

अरोनिया जामुन: उन्हें कहां खोजना है और उन्हें कैसे खाना है

उपलब्ध प्रमाणों से इन स्पष्टीकरणों को ध्यान में रखते हुए, यह स्पष्ट प्रतीत होता है कि विभिन्न और संतुलित आहार में अरोनिया बेरीज को पेश करने का मतलब है कि इसे लाभकारी पदार्थों के स्रोत के साथ समृद्ध करना। तो उन्हें कहां खोजना है और उन्हें कैसे खाना है?

यदि आप उन्हें अपने सुपरमार्केट में नहीं पाते हैं, तो आप उन्हें प्राकृतिक भोजन के लिए समर्पित दुकानों में देख सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें सीधे उत्पादकों से ऑनलाइन खरीद सकते हैं, लेकिन हमेशा सुरक्षित बिक्री चैनलों पर भरोसा करना याद रखें।

आप फ्रूट सलाद में ऐरोनिया के जामुन खा सकते हैं, या रस तैयार करने के लिए उनका उपयोग कर सकते हैं। ऑनलाइन आप डेसर्ट और जाम के लिए विभिन्न व्यंजनों पा सकते हैं।

हालांकि, हमेशा याद रखें कि एक स्वस्थ आहार के सिद्धांतों में सरल शर्करा के उपभोग की सीमा शामिल है , जिनमें से मिठाई और जाम (यहां तक ​​कि कुछ जोड़ा शर्करा के साथ) एक बिल्कुल नगण्य स्रोत नहीं हैं।

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