सोया मक्खन से क्या बनाया जाता है
रसोई में जानवरों के मक्खन को बदलने के लिए सब कुछ किया जाता है, यहां तक कि सोया मक्खन भी। यहाँ, वास्तव में, सोयाबीन का मक्खन, जिसे आम तौर पर वनस्पति वसा के रूप में बेचा जाता है, भुने हुए सोया साबुत बीजों से उत्पन्न होता है और फिर सोया तेल और / या अन्य अवयवों, जैसे ताड़ के तेल, मक्खन के साथ मिलाया जाता है कोको, जैतून का तेल, सोया लेसितिण, सूरजमुखी लेसितिण, नमक, प्राकृतिक स्वाद, रंजक या संरक्षक।
यह आम तौर पर एक स्वादिष्ट स्वाद के साथ एक मक्खन है, मूंगफली के मक्खन की तुलना में कम वसा, एक नरम स्थिरता और ओमेगा 6 फैटी एसिड में समृद्ध है।
इसे ठंडा और गर्म दोनों तरह से खाया जा सकता है, मौसम के पास्ता के व्यंजन, केक बनाने के लिए, लेकिन यह भी अकेले ब्रेड के टुकड़े पर फैलता है। अक्सर यह इसलिए पसंद नहीं किया जाता है, हालांकि अच्छा और मलाईदार, लस मुक्त और लैक्टोज मुक्त, इसमें ताड़ का तेल या संरक्षक शामिल हो सकते हैं जो इसे पूरी तरह से वास्तविक उत्पाद नहीं बनाते हैं।
यहाँ तो यह है कि ऐसे लोग हैं जो आत्म-उत्पादन के लिए अधिक या कम धैर्यपूर्वक समर्पित करते हैं, हमें देखते हैं कि कैसे पालन करना है।
सोया मक्खन नुस्खा
कुछ सामग्री के साथ एक सरल, तेज शाकाहारी नुस्खा हमेशा ताजा सोया मक्खन उपलब्ध करने के लिए आदर्श है:
सामग्री:
> 100 मिलीलीटर जैतून का तेल (अधिमानतः अतिरिक्त कुंवारी);
> 50 ग्राम सोया दूध (भले ही यह भी घर का बना हो);
> पूरे समुद्री नमक की एक चुटकी;
> नींबू के रस की कुछ बूंदें।
तैयारी: एक कटोरी में सोया दूध डालें, धीरे-धीरे एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मिश्रण करते हुए तेल जोड़ें; फिर नमक की एक चुटकी और नींबू के रस की कुछ बूँदें जोड़ें। इसे फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
यह एक ताजा मक्खन है, नरम और उपयोग के लिए तैयार है। केवल चेतावनी लंबे समय तक नहीं रहती है : इसका अधिकतम चार दिनों के भीतर सेवन किया जाना चाहिए। एक मजबूत स्थिरता के साथ एक छड़ी और एक लंबे जीवन को थोड़ा और अधिक जटिल नुस्खा के माध्यम से प्राप्त किया जाता है, इसमें जैतून का तेल के बजाय सोया लेसितिण, नारियल तेल और सोया तेल भी शामिल होता है।
सोया मक्खन: रसोई में उपयोग करें, लेकिन न केवल!
सोया मक्खन का उपयोग उन सभी व्यंजनों के लिए किया जा सकता है जिनमें पशु मक्खन का उपयोग शामिल है : रिसोट्टो की मलाई से, तीखा करने के लिए, यहां तक कि पिज्जा और रैवियोली पोशाक करने के लिए!
कॉस्मेटिक क्षेत्र में, सोया मक्खन का उपयोग मुख्य रूप से इसके एंटी-एजिंग, मॉइस्चराइजिंग, फोर्टिफाइंग और पुनर्गठन गुणों के लिए किया जाता है । यह त्वचा और बालों दोनों के लिए एक आदर्श उत्पाद है, जो विटामिन ई और स्टेरोल्स से भरपूर है, जो कोमलता, रेशमीपन और कमजोर त्वचा या बालों को मजबूत बनाने में योगदान देता है।
इस प्रकार यह व्यापक रूप से साबुन, लोशन, शरीर या लिप बाम, एंटी-रिंकल क्रीम या हेयर केयर उत्पादों में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है ।
