अपने आहार के लिए सफेद तरबूज और पीला तरबूज



तरबूज Cucurbitaceae परिवार से संबंधित है, कद्दू, तरबूज और ककड़ी के समान। तरबूज ( कुकुमिस मेलो ) की विभिन्न किस्में हैं, कुछ पीले / नारंगी मांस के साथ, दूसरे सफेद / हल्के पीले मांस के साथ।

गर्मियों के संस्करण और शीतकालीन संस्करण हैं । वास्तव में, यहां तक ​​कि सर्दियों के तरबूज गर्मियों में काटा जाता है, लेकिन दिसंबर तक रखा जा सकता है, इतना है कि हम अक्सर इसे क्रिसमस टेबल की सामग्री के बीच पाते हैं।

तरबूज के सबसे आम प्रकार क्या हैं?

> Cantaloupe तरबूज ( Cucumis melo, var। Cantalupensis ): गर्मियों में तरबूज पीले-नारंगी मांस के साथ

> शुद्ध तरबूज ( Cucumis melo, var। Reticulatus ): यह भी एक ग्रीष्मकालीन तरबूज है। नेटेड तरबूज के कई प्रकार हैं और मांस हल्के पीले से नारंगी तक भिन्न होता है

> शीतकालीन तरबूज ( Cucumis melo var। Inodorus ): ये तथाकथित सफेद-मांसल खरबूजे हैं

खरबूजे का संरक्षण कैसे करें

तरबूज को संरक्षित करने के आदर्श तरीके खरीद के समय परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करते हैं:

> गर्मियों के खरबूजे को रेफ्रिजरेटर के बाहर ही संग्रहीत किया जा सकता है, अगर वे खरीद के समय बहुत पके नहीं होते हैं, अन्यथा उन्हें फ्रिज में रखा जाना चाहिए, अधिकतम 5 डिग्री के तापमान पर, और कुछ दिनों के भीतर खपत होती है।

> दूसरी ओर, शीतकालीन तरबूज सितंबर में खरीदा जा सकता है और दिसंबर तक भी रखा जा सकता है, महत्वपूर्ण बात यह है कि कुछ सरल नियमों का पालन करना है: देर से तरबूज चुनें, जो कि खरीद के समय, अभी तक पूरी परिपक्वता तक नहीं पहुंचे हैं और उन्हें एक जगह पर रखा है। शांत, शुष्क और हवादार वातावरण।

सर्दियों के तरबूज को फांसी पर रखा जाना चाहिए, या एक छिद्रित लकड़ी के बक्से में रखा जाना चाहिए, पुआल की परत पर । ऐसे लोग हैं जो इसे रेफ्रिजरेटर में भी रखते हैं; यह एक विकल्प हो सकता है, लेकिन इसे बिना फल के दराज में रखा जाना चाहिए, हालांकि, यह सहायक दीवारों के संपर्क में आने से, इसे समर्थन के बिंदु पर बिगड़ने से रोकने के लिए।

इसके अलावा प्राचीन और भूल गए तरबूज >> पढ़ें

आहार में पीला तरबूज और सफेद तरबूज क्यों रखा जाता है

आइए देखते हैं कि आहार में सफेद और पीले तरबूज को शामिल करना क्यों महत्वपूर्ण है:

> तरबूज कैलोरी में कम है ; यह पानी में बहुत समृद्ध है और इसलिए प्यास बुझाने, मॉइस्चराइजिंग और मूत्रवर्धक है।

> एक सीमित कैलोरी सेवन को देखते हुए, इसमें उच्च संतृप्ति सूचकांक होता है, फाइबर की समृद्धि के लिए भी धन्यवाद।

> यह काफी पौष्टिक है: यह शर्करा (सूक्रोज, फ्रुक्टोज और ग्लूकोज), खनिज लवण (मुख्य रूप से पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम और कैल्शियम) और विटामिन (विशेष रूप से विटामिन ए, विटामिन सी और समूह बी के विटामिन ) में समृद्ध है

> यह आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है और आंत के उपकला की रक्षा करने में मदद करता है।

आहार में सफेद तरबूज और पीला तरबूज लगाने के विचार

आइए, हमारे खरबूजे आजमाएँ:

> हैम के साथ, सब्जी भी : हैम और तरबूज हमारी पाक परंपरा का सबसे तेज और सबसे विशिष्ट व्यंजनों में से एक है; विशेष रूप से गर्मियों में उत्कृष्ट, यह भी क्योंकि हैम पीले गूदे के साथ अच्छी तरह से चला जाता है

हैम और तरबूज की क्लासिक डिश के अलावा , इस संयोजन का उपयोग अधिक मूल तरीके से किया जा सकता है, उदाहरण के लिए: खरबूजे के क्यूब्स से बने स्किवर्स बारीक हैम, या हैम और तरबूज के साथ ठंडे पास्ता के साथ वैकल्पिक रूप से हमेशा डिसाइड होते हैं।

> मिश्रित फलों के सलाद में लेकिन सलाद में भी। इसका स्वाद, वास्तव में, खुद को कई दिलकश संयोजनों के लिए अच्छी तरह से उधार देता है, उदाहरण के लिए, तरबूज का सलाद, झींगे और अजवाइन; तरबूज, अंजीर और diced ब्रसेला के साथ सलाद; तरबूज, feta और ककड़ी; तरबूज, रॉकेट और प्राइमोसाले।

सफेद तरबूज मोर्टैडेला के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए, उदाहरण के लिए, आप सफेद तरबूज, सूखे मोर्टडेला और पिस्ता के साथ सलाद बना सकते हैं।

> स्मूथी और स्मूथी में।

> पॉप्सिकल्स, आइस क्रीम और प्राकृतिक शर्बत तैयार करने के लिए।

> मूल और मूल दिलकश व्यंजनों को बनाने के लिए; उदाहरण के लिए आप मछली के रोल (स्वोर्डफ़िश या ऑक्टोपस कार्पपीसो, या यहाँ तक कि स्मोक्ड सामन) तैयार कर सकते हैं तरबूज को स्ट्रिप्स में काटकर, या तरबूज, झींगा और ककड़ी के साथ चावल का सलाद बना सकते हैं; मछली और सभी क्रस्टेशियन तरबूज के साथ अच्छी तरह से जाते हैं।

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