जुलाई की टॉप वेजिटेबल: एबर्जिन



बैंगन तुरंत गर्मियों में होता है: ग्रील्ड, फ्राइड, परमेसन, जुलाई में मेज पर सबसे आम सब्जियों में से एक है, और, आमतौर पर गर्मियों में।

मुख्य विशेषताएं क्या हैं? बैंगन खनिजों में बहुत समृद्ध हैं, विशेष रूप से पोटेशियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम और इसलिए हमें उन लोगों को फिर से भरने में मदद करते हैं जो हम पसीने के माध्यम से खो देते हैं, जो गर्मियों में बढ़ जाता है। इनमें विटामिन की भी अच्छी मात्रा होती है, विशेष रूप से विटामिन ए, बी विटामिन, विटामिन सी, विटामिन के और विटामिन जे।

बैंगन पानी में बहुत समृद्ध हैं, कैलोरी में कम और आहार फाइबर की एक सच्ची खान है। वे पित्त के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं और कोलेस्टरोलमिया के नियंत्रण को बढ़ावा देते हैं । अंत में, सभी बैंगनी रंग की सब्जियों की तरह, वे एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं।

विभिन्न प्रकार के एबर्जिन हैं जो उनके आकार से भिन्न होते हैं, जो गोल और अंडाकार हो सकते हैं और रंग के लिए, जो हल्के बकाइन से बहुत गहरे वायलेट में जाते हैं।

बैंगन का इलाज कैसे करें

एनबर्जिन का सबसे अच्छा आनंद लेने के लिए, उनकी दो विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

  • उनके पास थोड़ा कड़वा स्वाद होता है, हालांकि, उन्हें मोटे नमक के साथ दिखा कर समाप्त किया जा सकता है । खाना पकाने से पहले, उन्हें स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए (या उस कटौती के अनुसार जिसे नुस्खा की आवश्यकता होती है) और मोटे नमक के साथ कवर किया गया। आप उन पर एक वजन के साथ एक कोलंडर में डाल सकते हैं, ताकि कड़वा स्वाद के लिए जिम्मेदार तरल पदार्थों के उन्मूलन का पक्ष लें और उन्हें थोड़ी देर के लिए रख दें। आमतौर पर यह आधे घंटे के लिए पर्याप्त होता है, लेकिन सुरक्षा के लिए एक घंटा रखना बेहतर होता है।
  • बैंगन बहुत सारे तेल को अवशोषित करते हैं, इसलिए ध्यान दें कि सॉस का उपयोग कैसे किया जाता है अन्यथा आप कम कैलोरी वाली सब्जी को एक डिश में बदलने का जोखिम उठाते हैं जो कुछ भी हो लेकिन हल्का हो।

कैसे anubergines पकाने के लिए

उदाहरण के तौर पर, पकाए गए या कटे हुए टुकड़ों को काटकर और नमक, अजवायन और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी पर पकाने के लिए छोड़ दिया जाता है। व्यंजनों की एक जोड़ी?

पनीर के साथ भरा हुआ बैंगन

4 लोगों के लिए सामग्री :

> 4 बैंगन,

> 200 ग्राम स्कॉमर्ज़ा या अन्य कड़ी चीज़,

> बासी रोटी के दो स्लाइस,

> chives,

> तुलसी, नमक, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।

प्रक्रिया : आधे में एबर्जिन को विभाजित करें और उन्हें मोटे नमक के साथ तैयार करें। इस मामले में, कड़वाहट को खत्म करने के लिए, क्षैतिज और ऊर्ध्वाधर कटौती में लुगदी को काटने और उन्हें कम से कम आधे घंटे के लिए मोटे नमक के साथ बहुत ठंडे पानी में छोड़ने की सलाह दी जाती है; निचोड़ और उन्हें कुल्ला।

फिर उन्हें ओवन में लगभग 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर रखें। इस बिंदु पर, लुगदी को खाली करें और अंदर, पनीर, ब्रेडक्रंब और सूक्ष्मता कटा हुआ सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ अंदर से भरने के लिए तैयार करें।

ऑबर्जिन भरें, तेल की एक बूंद के साथ सीज़न और ओवन में पकाना, फिर से 180 डिग्री पर, एक और 20/25 मिनट के लिए। अगर ऑबर्जिन बिना पकाये, ऊपर से जलने लगते हैं, तो बेकिंग पेपर से ढक दें और पकाएँ।

ऑबर्जिन के साथ मेसी मैकरोनी

4 लोगों के लिए सामग्री :

> 2 बल्कि बड़े एबर्जिन,

> टमाटर का गूदा,

> तुलसी, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, लहसुन का एक लौंग, नमक,

> ब्रेडक्रंब,

> कैकोरिकोटा,

> 320 ग्राम मैकरोनी।

तैयारी : aubergines को धो लें, उन्हें क्यूब्स में काट लें और उन्हें नमक के साथ दिखाओ। लहसुन की एक लौंग को थोड़े से अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में भूनें, लहसुन को हटा दें, पैन को गर्मी से हटा दें, और एब्सर्जिन जोड़ें। उन्हें एक या दो मिनट के लिए कड़ाही में डालें और टमाटर का गूदा डालें। नमक के साथ सीजन और लगभग 30/40 मिनट के लिए खाना बनाना।

जब लगभग पकाया जाता है, तो पास्ता को पकाना, जो बहुत अल डेंटे रहना चाहिए। बैंगन की चटनी के साथ पास्ता और मौसम को सूखाएं। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ तल को कवर करें, मबेरोनी को ऐबबर्जिन सॉस के साथ मिलाएं, रोटी के टुकड़ों और कैसिरेकोटा की अच्छी छिड़काव के साथ समाप्त करें और लगभग 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना करें। ताजा तुलसी के पत्तों से गार्निश करें और परोसें।

जुलाई आहार: मौसमी फलों और सब्जियों के साथ व्यंजनों की खोज करें

अधिक जानने के लिए:

> मौसमी सब्जियां: जुलाई

> बैंगन और विषाक्तता

> बैंगन, इसकी खेती कैसे करें

पिछला लेख

फूल-चिकित्सक, वह कौन है और वह क्या करता है

फूल-चिकित्सक, वह कौन है और वह क्या करता है

फूल चिकित्सक प्राकृतिक चिकित्सा प्रणाली में फूल चिकित्सा के माध्यम से मदद के रिश्ते में एक विशेषज्ञ सलाहकार है। चलो बेहतर पता करें। > > > फूल-चिकित्सक क्या करता है? फूल-चिकित्सक चिकित्सक एडवर्ड बाक द्वारा डिजाइन की गई चिकित्सीय पद्धति का अनुसरण इस विश्वास से शुरू करता है कि प्रत्येक बीमारी एक सटीक मनोवैज्ञानिक संकट से मेल खाती है। विधि में फूलों, पानी और ब्रांडी पर आधारित 38 तैयारी ("बाख फूल" या बस "उपाय&...

अगला लेख

क्रिस्टल थेरेपी - गुइडो परेंटे

क्रिस्टल थेरेपी - गुइडो परेंटे

क्रिस्टल चिकित्सा गुइडो PARENTE क्रिस्टल थेरेपी के साथ मेरा दृष्टिकोण पारंपरिक चीनी चिकित्सा पर किए गए लंबे अध्ययनों की एक श्रृंखला के बाद आता है, प्राण चिकित्सा के मेरे अद्भुत "उपहार" पर, कंपन चिकित्सा पर, तिब्बती बेल्स द्वारा दिए गए कंपन पर, नेचुरोपैथी के हालिया पाठ्यक्रम पर मैं अनुसरण कर रहा हूं। कंपन चिकित्सा के भीतर, विभिन्न तकनीकों-उपचारों के बीच हम क्रिस्टल थेरेपी पाते हैं। इन अध्ययनों ने मुझे तुरंत एक दुनिया में एक स्थूल जगत में डाले गए सूक्ष्म जगत के रूप में देखे गए मनुष्य की एकात्मक और समग्र दृष्टि के करीब ला दिया, जो समान कानूनों और सामंजस्य को दर्शाता है। जब हम होमियोस्टैस...