आपके लिए भी निश्चित मेनू कस्टम है? क्या आप हमेशा एक जैसी चीजें खाते हैं? और कौन से?
वजन कम करने के लिए बनाए गए आहार के बावजूद, अपने आहार को अलग-अलग रखना विभिन्न कारणों से एक बुनियादी और आवश्यक नियम होना चाहिए, एक सामान्य बिंदु के साथ: दिल में आपका स्वास्थ्य होना ।
यह हमें फूलगोभी खाने के लिए मजबूर करने के बारे में नहीं है, जैसा कि मेरी दादी ने किया (इस परिणाम के साथ कि मैं अब फूलगोभी से नफरत करता हूं), लेकिन यह समझने की कोशिश करना कि पोषण हमारे कल्याण को कितना प्रभावित करता है ।
एक आहार भिन्न क्यों होता है?
हमारे भोजन को अलग रखना हमारे भोजन शैली, हमारे पाक जुनून और हमारे पसंदीदा खाद्य पदार्थों से परे हमारे शरीर के स्वास्थ्य के लिए मूलभूत महत्व का है।
यहाँ 5 वैध कारण हैं कि हमें विविध आहार लेने की आवश्यकता क्यों है :
- हमारे शरीर को ठीक से काम करने के लिए एक दिन में 100 से अधिक विभिन्न पदार्थों की आवश्यकता होती है, और कोई भोजन उन सभी को शामिल नहीं करता है! उन सभी को किराए पर लेने का एकमात्र तरीका हर दिन भोजन का प्रकार बदलना है । फिर हम इसे कैसे करना है, इसके बारे में कुछ सुझाव देखेंगे, चिंता न करें।
- हमारे शरीर को जिन पदार्थों की आवश्यकता होती है, संभावित रूप से जहरीले अणुओं या एजेंटों (एडिटिव्स, पर्यावरणीय प्रदूषण, सूक्ष्मजीवविज्ञानी संदूषक जैसे मोल्ड या टॉक्सिंस) के अलावा सभी खाद्य पदार्थ हमेशा शामिल होंगे। एक विविध आहार हमें भोजन के जोखिम को कम करने या भोजन में हानिकारक विदेशी पदार्थों को बार-बार खाने के जोखिम को कम करने की अनुमति देता है, जो हमारे शरीर में जमा हो सकता है।
- अगस्त 2014 में, महत्वपूर्ण परिणामों के साथ खाद्य एलर्जी और आहार की घटना पर एक अध्ययन प्रकाशित किया गया था: विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ प्रतिरक्षा प्रणाली की बेहतर प्रतिक्रिया और प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया में शामिल एंटीबॉडी के उच्च स्तर से संबंधित हो सकते हैं।, यानी यह एलर्जी की घटनाओं के प्रतिशत को कम करेगा ।
- सितंबर 2014 में प्रकाशित एक विश्लेषण में, एक दिलचस्प परिणाम रिपोर्ट किया गया है: फलों और सब्जियों के विभिन्न सेवन से वयस्क आबादी में टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को कम किया जा सकता है (कूपर एट अल।, 2012; Jeurnink et al।) 2012)।
- हर दिन अलग-अलग खाद्य पदार्थ लेना भोजन को व्यंजन और रंगों की एकरसता से अधिक सुखद बनाता है। पोषण शिक्षा और वजन घटाने के लिए आहार के मामले में यह विशेष महत्व है।
विविध आहार कैसे बनाएं?
अब जब हमने यह पता लगा लिया है कि भोजन को जितना संभव हो सके रखना हमारे स्वास्थ्य के लिए कितना महत्वपूर्ण है, तो आइए देखें कि इस दृष्टि से हमारे आहार में बदलाव कैसे संभव है।
यह थोड़ा जिज्ञासा और स्वाद की इच्छा रखता है, लेकिन यह इसके लायक है। आपका शरीर आपको धन्यवाद देगा।
विविध आहार बनाने की कुछ रणनीतियाँ इस प्रकार हैं:
> विभिन्न रंगों के फलों और सब्जियों को सूक्ष्म पोषक तत्व और फाइटोकेमिकल्स की व्यापक संभव सीमा सुनिश्चित करने के लिए लें। हर दिन प्रत्येक वर्णिक समूह के कम से कम एक भोजन का उपभोग करें , वह है: सफेद (उदाहरण के लिए प्याज, लहसुन और लीक, सौंफ़, अजवाइन, फूलगोभी, नाशपाती और सेब); पीले-नारंगी (खट्टे फल, आड़ू, मिर्च, गाजर, कद्दू); लाल (टमाटर, मिर्च, चेरी, स्ट्रॉबेरी, मूली, तरबूज, शलजम, बीट्स); हरी, पत्तेदार सलाद, पालक, बीट, ब्रोकोली, आंगेट्स, खीरे); ब्लू-वायलेट (बेरीज, एबर्जिन और रेडिकियो, काले अंगूर, अंजीर, प्लम)।
> दैनिक आधार पर प्रत्येक भोजन समूह के लिए भोजन का कम से कम एक भाग चुनें, प्रत्येक समूह के दिनों में विकल्पों को बदलने के लिए ध्यान रखें। 5 खाद्य समूह हैं: अनाज समूह, डेरिवेटिव और कंद (यह अक्सर पूरे का उपयोग करने के लिए आवश्यक होगा); सब्जी समूह, ताजा फलियां, फल (यह मौसमी खाद्य पदार्थों का उपयोग करने के लिए उपयुक्त होगा); दूध और डेरिवेटिव का समूह (वैकल्पिक) ; प्रोटीन समूह, अर्थात् मांस, मछली, अंडे, सूखे सब्जियां; मसाला वसा का समूह (वनस्पति वसा, विशेष रूप से अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, पसंद किया जाएगा)।
> सुगंधित जड़ी-बूटियों और मसालों वाले खाद्य पदार्थों को हर दिन बदलना ; यहाँ कुछ उदाहरण हैं: लहसुन, प्याज, तुलसी, अजमोद, दौनी, ऋषि, पुदीना, अजवायन, मरजोरम, अजवाइन, लीक, थाइम, सौंफ़ बीज, काली मिर्च, मिर्च, जायफल, केसर, करी।
