फरवरी का शीर्ष फल, संतरे



सिट्रस लोडिंग करने के लिए फरवरी अभी भी बहुत अच्छा समय है । इस महीने के शीर्ष खट्टे फलों में अंगूर है, लेकिन फलों के काउंटर भी संतरे के विभिन्न गुणों के साथ रंगीन हैं, फिर भी बहुत अच्छे हैं, और कुछ प्रकार के देर से मंदारिन हैं।

दूसरी ओर, मंदारिनिंस की अवधि समाप्त हो जाती है, जो अभी भी बाजार में मौजूद है, अब तक उन सभी संगठनात्मक गुणों को खो दिया है जो पूरे सीजन में होने पर उन्हें चिह्नित करते हैं।

संतरे एक अद्भुत फल हैं, दोनों अपने पोषक तत्व की वजह से और क्योंकि वे रसोई में विशेष रूप से बहुमुखी और हमेशा मूल्यवान घटक हैं। विटामिन सी से भरपूर, वे शरीर को भौतिक, रासायनिक और पर्यावरणीय एजेंटों के कारण होने वाले तनाव से बचाने में मदद करते हैं। उनके पास अच्छे एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं, नारंगी रंग वास्तव में एंथोसायनिन द्वारा दिया गया है, जिनमें से वे समृद्ध हैं।

एक समाहित कैलोरी सामग्री की तुलना में उनके पास एक अच्छा संतृप्ति शक्ति है ; वास्तव में, 100 ग्राम संतरे में लगभग 34 कैलोरी होती है।

संतरे के सेवन पर कुछ सलाह

संतरे ... हम सभी उन्हें जानते हैं, हम सभी एक हजार अलग-अलग तरीकों से उनका उपयोग करते हैं। हमें संक्षेप में, कुछ सलाह, जो हमेशा ध्यान में रखना उपयोगी है।

> संतरे का रस निश्चित रूप से बहुत सुखद है, लेकिन इस फल के सभी गुणों से लाभ उठाने के लिए इसे खंडों में खाने के लिए बेहतर होगा, ताकि आहार फाइबर भी ले सकें।

> जब हम संतरे खाते हैं, तो उन्हें बहुत सावधानी से न छीलें । अल्बेडो, जो कि सफेद भाग है, थोड़ा कड़वा है लेकिन पेक्टिन में सबसे समृद्ध है, एक महत्वपूर्ण अपचनीय पानी में घुलनशील फाइबर है।

> संतरे को निचोड़ने से, अधिकांश फाइबर खो जाता है, लेकिन संतरे का रस एक उत्कृष्ट, स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय रहता है, जो बच्चों को बहुत पसंद है। हालांकि, तुरंत इसका सेवन करना महत्वपूर्ण है; वास्तव में, विटामिन सी बहुत अस्थिर है।

> संतरे का रस मसूड़े की सूजन के खिलाफ एक प्राकृतिक उपचार है ? यह वास्तव में, जब आप मसूड़ों की सूजन को कम करना चाहते हैं, तो गार्गल बनाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।

> नारंगी आधारित व्यंजनों में अक्सर जेस्ट का भी उपयोग किया जाता है, जो बहुत सुगंधित होता है और मीठे और नमकीन व्यंजनों को एक उत्कृष्ट सुगंध देता है। इस मामले में, जैविक संतरे का उपयोग करना बेहतर होता है, ताकि मेज पर भी नहीं लाया जाए, यहां तक ​​कि किसी भी कीटनाशक को रिंड पर मौजूद नहीं किया जा सकता है।

    नारंगी किस्म

    संतरे की कई किस्में हैं, जिन्हें 2 बड़े समूहों में प्रतिष्ठित किया जा सकता है:

    1. लाल या रंजित संतरे ;
    2. गोरा संतरे

    यहाँ सबसे व्यापक हैं:

    > नाभि नारंगी : बहुत हल्के गूदा संतरे। वे आम तौर पर नवंबर और दिसंबर में काटा जाता है। रिबेरा का नारंगी नोट और गार्गानो का कीमती ड्यूरेटा नाभि समूह के हैं।

    > ऑरेंज टैरोको : सीज़न की शुरुआत में इन संतरे में एक मांस होता है लेकिन, जैसे ही आप सीज़न में जाते हैं, वर्णक तेजी से लाल हो जाता है। संग्रह की अवधि दिसंबर के मध्य से मार्च के अंत तक है।

    > डार्क ऑरेंज : लाल मांस के साथ नारंगी जो दिसंबर के मध्य से मार्च के अंत तक काटा जाता है।

    > सांगुएनेलो ऑरेंज : यह लाल मांस वाला एक लेट ऑरेंज है, जो फरवरी में हमारे टेबल पर आता है और अप्रैल की पहली छमाही तक वहीं रहेगा।

    > ओवल ऑरेंज : संतरे के बाद में, फल काउंटर पर दिखाई देता है जब अन्य सभी गायब हो जाते हैं; वास्तव में, यह पूरे वसंत में, अप्रैल की शुरुआत से जून के अंत तक काटा जाता है। इसमें हल्का गूदा होता है और बहुत रसदार होता है।

      संतरे के साथ एक त्वरित नुस्खा

      संतरे का सलाद और ट्रोपिया का प्याज एक बहुत ही तेज़ रेसिपी है, जो कई अलग-अलग व्यंजनों के लिए खुद को साइड डिश के रूप में उधार देता है।

      सामग्री

      > संतरे;

      > ट्रोपिया प्याज बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं

      > काले जैतून;

      > नमक और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।

      तैयारी

      संतरे को छिलके के साथ छोड़ा जा सकता है, जैसा कि फोटो में है, या जिंदा छील कर फिर गोल-गोल काट दिया जाता है; यह दूसरा विकल्प बेहतर है, क्योंकि यह पकवान खाने के लिए आसान बनाता है।

      संतरे भी पढ़ें: कीमती सहयोगी विटामिन सी की भूमिका >>

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