चिया के बीज आंतों की नियमितता के लिए
चिया बीज फाइबर में बहुत समृद्ध हैं और आंत्र नियमितता के लिए एक वैध सहायता हो सकती है। उच्च फाइबर सामग्री के लिए धन्यवाद वे अपने वजन के 10-12 गुना के बराबर पानी को अवशोषित करने में सक्षम होते हैं, एक जेली के समान पदार्थ में बदल जाते हैं।
यदि हम कमरे के तापमान पर एक चम्मच चिया के बीज को एक गिलास पानी में भिगोते हैं, तो आधे घंटे के बाद हम एक जिलेटिनस पदार्थ प्राप्त करेंगे जो आंत को साफ करने और नियमितीकरण का समर्थन करने में मदद कर सकता है ।
चिया के बीज से निकलने वाला जिलेटिन पदार्थ, इस उद्देश्य के लिए, अधिमानतः सुबह में खाली पेट लिया जाना चाहिए। हालांकि, हम इसका उपयोग रसोई में भी कर सकते हैं, उदाहरण के लिए सूप और क्रीम को गाढ़ा करने के लिए, या अंडे के लिए सब्जी के विकल्प के रूप में, केक और मिठाई तैयार करने के लिए, जैसे कि चिया सीड मफिन।
यहां तक कि चिया के बीज को बिना भिगोए लेने से आंत की नियमितता में मदद मिल सकती है। ये, वास्तव में, पेट के अंदर सूज जाते हैं, सामान्य आंतों के संक्रमण के पक्ष में होते हैं। चिया सीड्स का सेवन करते समय इसलिए बहुत सारा पानी पीना महत्वपूर्ण है। हालांकि, आंत पर उनका लाभकारी प्रभाव वहाँ समाप्त नहीं होता है। वास्तव में, फाइबर से भरपूर सभी खाद्य पदार्थों की तरह, चिया बीज भी आंत के जीवाणु वनस्पतियों के प्रसार और स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं, एक बार फिर से, अंग की भलाई में योगदान करते हैं।
चिया बीज सलाद और सूप में जोड़ा जा सकता है, या केक, बिस्कुट, रोटी और मफिन को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। उनके पास एक तटस्थ स्वाद है, जो उन्हें कई प्रकार के व्यंजनों के लिए उपयुक्त बनाता है।
डाइट में चिया सीड्स का परिचय दें
लेकिन ... चिया बीज क्या हैं?
वे सेल्विया हेपैनिका के बीज हैं, जो ग्वाटेमाला और मैक्सिको के मूल निवासी पुष्प संयंत्र हैं, जो पहले से ही कोलंबियाई समय में एज़्टेक द्वारा खेती की जाती हैं।
इन बीजों को इतना कीमती माना जाता था कि उन्हें सत्तारूढ़ आबादी को श्रद्धांजलि के रूप में भुगतान किया जाता था, जबकि धार्मिक समारोहों में उन्हें देवताओं को प्रस्तावना के लिए पेश किया जाता था। उन्हें जादुई गुण दिए गए थे और पौराणिक कथाओं के अनुसार, एज़्टेक ने उनसे सामना करने और लड़ाई जीतने की ताकत हासिल की।
इटली में, लेकिन आमतौर पर यूरोप में, चिया बीज अभी भी खराब रूप से जाना जाता है। वे यूरोपीय संघ के खाद्य बाजार में काफी हाल ही में भर्ती हुए थे, अक्टूबर 2009 में । आप उन्हें स्वास्थ्य खाद्य भंडार, प्राकृतिक भोजन और वेब में विशेषज्ञता वाले स्टोरों में खरीद सकते हैं। हाल ही में उन्होंने बड़े पैमाने पर वितरण में भी प्रवेश किया है और इसलिए कुछ अच्छी तरह से स्टॉक किए गए सुपरमार्केट में भी पाया जा सकता है।
चिया के बीज के गुण और लाभ
उच्च फाइबर सामग्री के अलावा, चिया बीज कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं: 100 ग्राम चिया के बीज में 600 मिलीग्राम कैल्शियम होता है! उनके वजन का 20% ओमेगा 3 फैटी एसिड होता है।
वे विटामिन सी, पोटेशियम और लोहे के एक उत्कृष्ट स्रोत और मैग्नीशियम, जस्ता, सेलेनियम, विटामिन ए, विटामिन बी 6, विटामिन ई, नियासिन, राइबोफ्लेविन और थियामिन का एक अच्छा स्रोत भी दर्शाते हैं।
अंत में, चिया बीज प्राकृतिक रूप से अमीनो एसिड और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं । उनकी संरचना और उनके गुणों के लिए धन्यवाद, चिया बीज न केवल आंत में, बल्कि अन्य कार्यों और अन्य अंगों के लिए एक मूल्यवान सहायता का प्रतिनिधित्व करते हैं: वे रक्त में कोलेस्ट्रॉल और शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखने में मदद करते हैं, वे विनियमन में योगदान करते हैं रक्तचाप के कारण, अस्थमा और थकान से लड़ने में मदद करता है।
