स्ट्रॉबेरी का पेड़ भूमध्य मैक्विस की एक सदाबहार झाड़ी है। हम इसे अपने समुद्र के तट के पास पाते हैं और इसका वैज्ञानिक नाम अर्वबुतस वेदो है ।

यह एरिकसी परिवार से संबंधित है और बहुत ही मीठे स्वाद के साथ छोटे गोलाकार फलों के उत्पादन के लिए जाना जाता है । इसके फूलों और इसके पत्तों की भी औषधीय उपयोग के लिए सराहना की जाती है, इस पौधे का उपयोग प्राचीन काल से लोक चिकित्सा के हर्बल उपचार में किया जाता है ।

इसका फूल मुख्य रूप से शरद ऋतु में छोटे सफेद बेल के आकार के फूलों के साथ होता है जो बाद में फल में बदल जाता है।

अर्बटस के पेड़ शुरू में पीले होते हैं जबकि परिपक्वता के अंत में वे चमकीले और तीव्र लाल रंग के होते हैं । मांस के अंदर छोटे कठोर बीज की उपस्थिति के साथ नरम होता है, स्वाद बेहद मीठा होता है और चूंकि छिलका नहीं होता है, इसलिए पूरे बेरी खाया जाता है।

स्ट्रॉबेरी के पेड़ बहुत नाजुक होते हैं जब वे परिपक्वता तक पहुंचते हैं और इस कारण से उन्हें सुपरमार्केट में बिक्री के लिए खोजना बहुत मुश्किल है । वास्तव में, स्ट्रॉबेरी के पेड़ अपने आसान नाश के कारण ठीक "भूल गए फल" बन गए हैं, लेकिन उनके पोषण मूल्य, उनकी विशिष्टता और पारंपरिकता और उनके उत्तम स्वाद की कीमत पर ।

स्ट्रॉबेरी के पेड़ों को खोजने के लिए, स्थानीय किसानों के बाजारों में देखना सबसे अच्छा है या, अधिक सरल रूप से, आप उन क्षेत्रों में टहल सकते हैं जहां वे अनायास बढ़ते हैं। एक बार अर्बटस फल प्राप्त होने के बाद, आप स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं ।

आइए जानते हैं आर्बुटस वाली 3 रेसिपी ।

शाकाहारी स्ट्रॉबेरी पेड़ तीखा

सामग्री

> स्ट्रॉबेरी के 300 ग्राम पेड़;

> 200 ग्राम साबुत आटा;

> 100 ग्राम गन्ना;

> मकई स्टार्च के 30 ग्राम;

> 150 ग्राम वेनिला सोया दूध;

> 100 ग्राम मकई या चावल का तेल;

> 1 पका हुआ केला;

> 1 पाउच खमीर का।

तैयारी

सभी व्यंजनों के साथ के रूप में, एक कटोरे में ठोस अवयवों को मिलाकर और एक अन्य कंटेनर में तरल सामग्री को मिलाकर शुरू करना सबसे अच्छा है। फिर हम आटा, भूरी चीनी, मकई स्टार्च और खमीर पाउच को एक साथ रख देंगे ।

अलग से, एक प्लास्टिक सिलेंडर में हम इसके बजाय वनस्पति दूध और तेल डालेंगे जो बाद में सूखी सामग्री के साथ कटोरे में जोड़ा जाएगा। इसके अलावा स्ट्रॉबेरी के पेड़ों को धोएंगे और उन्हें अच्छी तरह से साफ करेंगे और फिर उन्हें केले के साथ मिलाएंगे ।

यह फल मिश्रण समान रूप से मिश्रित होने के लिए कटोरे में जोड़ा जाएगा। इस बिंदु पर हम इसे 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए ओवन को चालू कर सकते हैं और हम खाना पकाने के दौरान तीखा चिपकाने से रोकने के लिए थोड़ा तेल और आटा के साथ सतह छिड़कते हुए एक केक पैन तैयार करेंगे।

एक बार जब मिश्रण पैन में डाल दिया जाता है, तो हम इसे लगभग 30 मिनट तक पकाने के लिए छोड़ देंगे। यहाँ स्ट्रॉबेरी-ट्री टार्ट तैयार है: मीठा, हल्का और वास्तव में स्वादिष्ट ।

स्ट्रॉबेरी फोसैसिया

सामग्री

> स्ट्रॉबेरी के 500 ग्राम पेड़;

> 260 ग्राम आटा;

> 180 ग्राम चीनी;

> 40 जैतून का तेल;

> 150 मिलीलीटर वनस्पति क्रीम;

> 4 केले;

> खमीर का आधा बैग;

> झरबेरी के पेड़ों को काटने के लिए लिकर का एक छोटा गिलास।

तैयारी

हम अर्बुटस को धोते हैं और उन्हें 80 ग्राम चीनी और लिकर के एक छोटे गिलास के साथ 3 घंटे के लिए आराम करने के लिए डालते हैं। एक तेल और आटे के सांचे में, हम स्ट्रॉबेरी के पेड़ों को तरल से निकालते हैं और उन्हें पैन के तल पर रखते हैं, उन्हें कुचलते हैं और उन्हें एक चम्मच के साथ समतल करते हैं ।

एक कटोरे में हम पहले सूखी सामग्री और फिर तरल को मिलाकर आटा तैयार करते हैं । केले को तेल और वनस्पति क्रीम के साथ एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए। इसके अलावा हम स्ट्रॉबेरी के पेड़ों के धब्बों के तरल को जोड़ देंगे जब तक कि मिश्रण काफी सजातीय और नरम नहीं होगा।

अंत में हम मिश्रण को मोल्ड में डालेंगे और स्ट्रॉबेरी के पेड़ों को मोल्ड के आधार पर स्थानांतरित करने की कोशिश नहीं करेंगे। उच्चतम भाग पर हम कुछ पूरे और सुंदर पके स्ट्रॉबेरी पेड़ों से सजा सकते हैं । हम फिर 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना और फिर अर्बटस केक को नरम रखने के लिए मोल्ड पर बेकिंग पेपर के एक टुकड़े के साथ खाना पकाने के लिए ओवन को कम करेंगे।

स्ट्राबेरी के पेड़ के बिस्कुट

सामग्री

> 80 ग्राम आटा;

> 80 ग्राम का आटा;

> गन्ना चीनी का 70 ग्राम;

> 60 मिलीलीटर मकई का तेल;

> 1 केला;

> खमीर का आधा बैग;

> नमक की एक चुटकी;

> इसके अलावा 70 ग्राम स्ट्रॉबेरी-ट्री जैम (300 ग्राम स्ट्रॉबेरी के पेड़ और 100 ग्राम केन चीनी) की आवश्यकता होती है।

तैयारी

इस नुस्खा के लिए हम स्ट्रॉबेरी-पेड़ जाम की तैयारी के साथ शुरू करेंगे जो फलों के धोने से शुरू होगा। बाद में, किसी भी जाम के रूप में, हम बहुत कम गर्मी पर चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी कोर को पकाएंगे ।

हालाँकि, इस प्रक्रिया में केवल स्ट्रॉबेरी के पेड़ लगाने के लिए पहले उन्हें गर्म करने के लिए रखा जाता है, फिर उन्हें हटाकर एक चक्की के साथ पास किया जाता है और अंत में उन्हें चीनी के साथ पैन में जोड़ने के लिए वापस लौटा दिया जाता है।

चूंकि जाम उबलना शुरू हो जाएगा, इसलिए कुछ दिनों में उपयोग के लिए जाम के रूप में तैयार होने के लिए 5 या 10 मिनट इंतजार करना पर्याप्त होगा ।

बिस्किट के आटे के बजाय हम एक कटोरे में सूखी सामग्री को मिलाकर शुरू करेंगे और फिर तेल और मिश्रित केले को जोड़ेंगे। हम एक सजातीय तरीके से सब कुछ मिश्रण करेंगे और इसे कम से कम एक घंटे के लिए पारदर्शी फिल्म के साथ लिपटे फ्रिज में आराम करने के लिए छोड़ देंगे।

फिर हम बिस्कुट को या तो हाथ से तैयार करेंगे या सांचों का उपयोग करेंगे। महत्वपूर्ण बात यह है कि ऊपरी हिस्से में एक खोखला बनाना है जहां हम खाना पकाने के अंत में जाम डाल देंगे ।

इस बिंदु पर बिस्कुट को 180 डिग्री पर 5 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए और फिर ओवन से हटा दिया जाना चाहिए, पलट दिया और पैन में वापस डाल दिया जिसमें बिस्कुट के खोखले में स्ट्रॉबेरी जाम जोड़ा गया।

खाना पकाने को समाप्त करने के लिए लगभग 5 या 8 मिनट की आवश्यकता होगी। एक बार जब वे ओवन से बाहर आ गए और ठंडा होने दें, तो अर्कबुटस बिस्कुट तैयार हैं।