फिर से, चलो शाकाहारी भोजन, विटामिन बी 12 और संबंधित विषयों पर वापस जाएं, लेकिन इस बार " होमो सेपियन्स पिल्लों " पर विशेष ध्यान दें ।

हम इसके बारे में बात करते हैं, डॉ। लुसियानो प्रोएट्टी के साथ, जो "फिगली शाकाहारियों" के पोषण विशेषज्ञ बाल रोग विशेषज्ञ हैं , जो सोंडा द्वारा प्रकाशित हैं।

उनकी पुस्तक का एक अध्याय "वीनिंग से 18 वर्ष तक" का हकदार है । क्या शाकाहारी माता-पिता को अपने बच्चों को स्वाद नहीं देना चाहिए और मांस का स्वाद पता होना चाहिए और उसके बाद खुद के लिए फैसला करना चाहिए, शायद बाद की उम्र में?

इस समाज के विषय में पहला विचार किया जाना चाहिए, जो कि स्वतंत्रता का समाज है, जहां हर कोई अनुभव करता है कि वह व्यक्तिगत पसंद के आधार पर क्या करना चाहता है।

शाकाहारी पसंद का एक प्रकार का विकल्प किसी भी मामले में इस समाज से जुड़ा हुआ है और माता-पिता के इरादों से निकटता से जुड़ा हुआ है, जो उनके उद्देश्यों से ऊपर है, जो वे अपने बच्चे के लिए पूछना चाहते हैं, अगर वे उसे खुश, खुश, स्वस्थ चाहते हैं।

यदि यह उनकी रुचि है, तो हमें यह परिभाषित करने की आवश्यकता है कि खेल के नियम क्या हैं । उदाहरण के लिए, अगर मुझे पता है कि बेबी व्हिस्की अच्छी नहीं है, तो मैं इसे बहुत दूर रखूंगा; या अगर मुझे पता है कि, उसे गली में अकेला छोड़ देने से वह कारों की वजह से काफी जोखिम में है, तो मैं उसे यह खतरा नहीं होने दूंगा। हमें तय करने के लिए लक्ष्य चाहिए। हमारे सभी व्यवहार हमारे ज्ञान से जुड़े हुए हैं। हम जो भी संकेत देते हैं वह एक विकल्प का प्रभाव है: ड्राइविंग या चलना, मांस खाना या नहीं, शहर में या ग्रामीण इलाकों में रहना।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि मोटर को चलाने के लिए सही ईंधन की आवश्यकता होती है। हमारे पास जो जानकारी है वह यह है कि हम सर्वव्यापी हैं। इसके अलावा, वीनिंग के मामले में नया फैशन स्व-प्रबंधन के बिना दस्तावेज और सही संकेत, सत्यापित किए बिना है। परिणाम सांस्कृतिक और ऐतिहासिक संदर्भ से संबंधित स्वाद और निर्णयों से संबंधित विकल्पों की एक श्रृंखला है।

इसके बजाय जैव रसायन विज्ञान के नियमों पर वापस जाना है, यदि आप चाहते हैं कि आपका बच्चा पर्याप्त पोषण के सिद्धांतों के अनुसार बड़ा हो गया है।

यह पूरी तरह से समझा जाना चाहिए कि बच्चा एक छोटा वयस्क नहीं है ।

बच्चा 6 साल तक का बच्चा है । एक असली होमो सेपियन्स पिल्ला । प्रत्येक स्तनपायी में अलग-अलग समय की अवधि होती है: चिंपांज़ी 4 साल तक के पिल्ले, 2 तक गाय, 1 महीने तक के खरगोश होते हैं। होमो स्पाईन्स के पिल्ले को 6 साल का हो जाने में अधिक समय लगता है। उस समय के समय में दूध की आवश्यकता मातृ है (प्रत्येक स्तनपायी अपने दूध के लिए)। स्तन के दूध की विशेषताओं के बीच हम याद करते हैं कि शर्करा और वसा में समृद्ध, कुछ प्रोटीन और कुछ लवण, कोई फाइबर नहीं है।

चूंकि फलों और सब्जियों में फाइबर होता है, इसलिए यह समझ में आता है कि इन खाद्य पदार्थों को शिशु को देने से इसकी शारीरिक वृद्धि का सम्मान नहीं होता है, क्योंकि दूध में फाइबर नहीं होता है।

कितने बाल रोग विशेषज्ञ आपके सहयोगियों को शाकाहारी या शाकाहारी भोजन की ओर उन्मुख करते हैं और क्या वे इस लाइन पर अपने मरीजों को सुझाव देते हैं?

एक दर्जन सहकर्मी, शायद पूरे राष्ट्रीय क्षेत्र में, जिनके बारे में मैं जानता हूं। आधिकारिक बाल रोग के संकेत आम तौर पर इस संदेश की ओर उन्मुख होते हैं कि शाकाहारी भोजन स्वस्थ नहीं होगा।

आपकी राय में, भोजन और विकार जैसे ध्यान घाटे विकार (एडीएचडी) पोषण संबंधी पहलू से संबंधित हैं? उदाहरण के लिए, अत्यधिक चीनी की खपत एकाग्रता विकारों से संबंधित हो सकती है?

इसे साबित करने के लिए कोई डेटा नहीं हैं, लेकिन हमें इस बात पर विचार करना चाहिए कि बच्चे की शारीरिक ज़रूरतें, ताकि यह अच्छी तरह से और स्वस्थ हो। सबसे पहले, एक बच्चे को शांतिपूर्ण, मनोवैज्ञानिक रूप से पर्याप्त वातावरण में रहना चाहिए। उसे अपनी मां के बगल में सोना चाहिए और 5 या 6 साल की उम्र तक अपने स्नेह के वातावरण को नहीं छोड़ना चाहिए। दूसरे, मुझे याद है कि एक गैर-शारीरिक आहार सभी अंगों पर काम करता है, यहां तक ​​कि मस्तिष्क पर भी; उदाहरण के लिए, बहुत अधिक प्रोटीन एसिडोसिस प्रक्रिया के कारण इसे अति सक्रिय बना देगा।

एक बच्चे को पूरे दिन की रोशनी में पूरे शरीर के साथ कूदने, दौड़ने, एक्सप्रेस करने में सक्षम होना चाहिए। जब ये तत्व गायब होते हैं तो बीमारी का गठन होता है, जब से, हम बीमारी के बारे में बात करते हैं, तो हमारा मतलब जीव की शारीरिक प्रतिक्रिया है।

स्तनपान के बाद आधिकारिक बाल रोग गाय के दूध की सिफारिश करता है। क्यों?

यह अभिविन्यास पशु प्रजनन पर आधारित पश्चिमी समाज के लिए कार्यात्मक है। स्तनपान कराने वाली अवधि के बाद बछड़ों सहित कोई भी स्तनधारी दूध नहीं पीता है।

मूल रूप से कच्चे खाद्य शाकाहारी आहार से आप क्या समझते हैं?

मैं हमेशा विचारधाराओं से बचने की कोशिश करता हूं और शारीरिक पहलू से कभी संपर्क नहीं खोता। फिजियोलॉजी कहती है कि हम गोरिल्ला चचेरे भाई हैं जिनका अपना कच्चा भोजन शाकाहारी भोजन है। लेकिन उनका जीवन उस जगह पर होता है जहां हम दिखाई दिए, या अफ्रीका में। हमारे विकास ने हमें यूरोप में लाया है, जहां वनस्पतियों और जीवों की जलवायु अलग-अलग है। इसके अलावा, हमारे मस्तिष्क की संरचना अब गोरिल्ला की नहीं है।

भौतिक दृष्टिकोण से, वनस्पति आहार इष्टतम है, लेकिन हमें यह विचार करना चाहिए कि जड़ और पत्तियों को खाते समय गोरिल्ला, चींटियों, कीड़े, मकड़ियों, कीड़े को भी खिलाते हैं। केवल पौधे आधारित आहार के साथ खुद को खिलाने से विटामिन बी 12 गायब हो जाएगा। यदि आप जानवरों की उत्पत्ति का भोजन नहीं लेते हैं या विटामिन बी 12 के पूरक नहीं हैं, तो आप कमी की स्थिति में चले जाते हैं।

एक शाकाहारी जोड़े के लिए बेहतर सलाह जो संरचनाओं से निपटना है जहां वे अपने बच्चों को छोड़ देंगे और जहां, अधिक या कम निश्चित रूप से, क्या वे मांस या मांस सॉस पकाएंगे?

देखो, मैंने कैंटीन में कभी खाना नहीं खाया। परिवर्तन समाज से शुरू होता है जो कि संगठित रूप से संगठित होता है और परिवारों को उसी तरह जीने के लिए मजबूर करता है। घर के बाहर भोजन करना अप्राकृतिक है। शिक्षा कैंटीन से जुड़ी नहीं है, कोई कानून नहीं है जो बच्चों को घर पर खाने से रोकता है। यह एक सुविधा है जो एक सीमा में बदल जाती है।

चर्चा और व्यापक " चीन अध्ययन " पर उनकी राय?

हां, मैंने द चाइना अध्ययन को पढ़ा और यह निश्चित रूप से 30 या 40 साल पहले व्यापक रूप से व्यापक रूप से भोजन और स्वास्थ्य के बीच शोध की एक पूरी श्रृंखला का एक अच्छा सारांश है। जो कहा गया है उसमें कोई प्रासंगिक नवीनता नहीं है; अंतर इस तथ्य में निहित है कि आधिकारिक चिकित्सा और विश्वविद्यालय का वातावरण अंत में सूजन पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों के सेवन के संबंध में इन परिणामों की पुष्टि और पुष्टि करता है।

यदि कोई पाठ भी बेचा जाता है तो यह आवश्यक परिवर्तन की पुष्टि करता है, तो क्या आप मानते हैं कि जिन लोगों को उस दिशा का पालन करने की आवश्यकता महसूस होगी, उनकी संख्या भी बढ़ेगी या कोई बदलाव नहीं होगा?

जब आप चाहते हैं तब परिवर्तन होता है । एक लक्ष्य, एक अंत होने पर आप धूम्रपान करना बंद कर देते हैं। यद्यपि विज्ञान इस बात की पुष्टि करता है कि सफेद आटा या पशु प्रोटीन कितना हानिकारक हो सकता है, परिवर्तन नीचे से, भीतर से, गहरे से होता है।

द चाइना स्टडी टूर पर जियोर्जियो गुस्तावो रोसो के साथ साक्षात्कार पढ़ें