स्पिरुलिना एक शैवाल है जो क्षारीय पानी और खनिज लवणों से भरपूर नमक झीलों में उगता है ।

इस नीले-हरे शैवाल को रहने के लिए 30 से 40 डिग्री के बीच उच्च तापमान की आवश्यकता होती है।

दुर्लभ जल में जहां ये विशेष स्थितियां होती हैं, स्पाइरुलिना विकसित होता है और इसे उपचार के उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है ।

उसका ज्ञान पहले से ही सदियों पुराना है; वास्तव में मेक्सिको में एज़्टेक के लोगों ने अपने लाभकारी गुणों के लिए इसका इस्तेमाल किया और पेय को पुनर्जीवित करने के रूप में प्राकृतिक उपचार तैयार किया।

इसका वैज्ञानिक नाम आर्थ्रोस्पिरा प्लैटेंसिस है और यह साइनोबैक्टीरिया जीनस के माइक्रोएल्गे का हिस्सा है, जो कार्बन डाइऑक्साइड का उपभोग करने और सूर्य से ली जाने वाली ऊर्जा के लिए ऑक्सीजन धन्यवाद जारी करने में सक्षम है। ये सायनोबैक्टीरिया बहुत प्राचीन हैं और एक केंद्रीय भूमिका निभाई है जब वायुमंडल और हवा जो हम अभी भी सांस लेते हैं, पृथ्वी के गठन के मूल में बनाई गई है।

स्पिरुलिना की संरचना

स्पिरुलिना को एक सुपरफूड माना जाता है क्योंकि इसमें पोषक तत्वों और लाभकारी पदार्थों की संरचना होती है जो वास्तव में अद्वितीय है।

Spirulina सबसे पहले वनस्पति प्रोटीन में बहुत समृद्ध है : इसमें सभी 8 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। इसकी प्रोटीन सामग्री अंडे, दूध, मछली, मांस और सोया से भी बेहतर है।

इसमें आवश्यक फैटी एसिड जैसे लिनोलेनिक एसिड (ओमेगा 3) और लिनोलिक एसिड (ओमेगा 3) वसा को विनियमित करने के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।

स्पिरुलिना विटामिन ए, सी, डी, ई, के और समूह बी (बी 1, बी 2, बी 3) के विशेष रूप से भी समृद्ध है । अंदर हम बी 12 का एक छद्मविटामाइन भी पाते हैं जो शरीर में सक्रिय नहीं लगता है, यही कारण है कि स्पिरुलिना को विटामिन बी 12 का एक विश्वसनीय और सुरक्षित स्रोत नहीं माना जा सकता है ।

अंत में इसे एक प्राकृतिक टॉनिक माना जाता है क्योंकि इसमें कई खनिज लवण जैसे लोहा, कैल्शियम और मैग्नीशियम और साथ ही सूक्ष्म खनिज जैसे मैंगनीज, क्रोमियम, तांबा, जस्ता और सेलेनियम शामिल हैं। सोडियम और आयोडीन में स्पिरुलिना कम है, उन लोगों के लिए एक और फायदा है जिन्हें कम नमक खाना चाहिए या थायरॉइड की समस्या है।

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स्पाइरुलिना शैवाल के गुण

प्रोटीन, विटामिन और खनिज लवणों में इसकी समृद्धि स्पिरुलिन को एक ऊर्जावान, एक टॉनिक और महान प्रभावकारिता की याद दिलाती है, इस कारण से यह किसी भी उम्र के साथ-साथ खिलाड़ियों और शाकाहारी और शाकाहारी आहार चुनने वालों के लिए उत्कृष्ट है।

इसका कम कैलोरी मान होता है और इसलिए इसका उपयोग उन लोगों के लिए भी किया जाता है, जो स्लिमिंग डाइट लेते हैं, जिसमें उच्च पर्याप्त सैटिंग शक्ति भी होती है । गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान भी, यह नई माताओं की मदद कर सकता है, हालांकि इसे लेने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना हमेशा उचित होता है।

स्पिरुलिना को प्राकृतिक पूरक पूरक माना जा सकता है, उन सभी मामलों में उपयोगी है जहां पोषक तत्वों की कमी मौजूद है। उदाहरण के लिए, उदाहरण के लिए, पालक की तुलना में लौह सामग्री 34 गुना अधिक है।

स्पिरुलिना, जिसमें विटामिन सी, विटामिन ई और बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए का अग्रदूत, एक असाधारण एंटीऑक्सिडेंट है; इसलिए यह मुक्त कणों का प्रतिकार करने और उम्र बढ़ने की क्षति को रोकने में सक्षम है ।

इसके अलावा, प्रत्येक विटामिन अपने गुणों को इसके साथ वहन करता है: केवल दो उदाहरणों को लेने से, विटामिन सी त्वचा के लिए सफेद रक्त कोशिकाओं और कोलेजन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, और लोहे के अवशोषण के लिए आवश्यक है, जबकि विटामिन ई की उपस्थिति को और अधिक बनाता है। स्पाइरुलिना प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करने और संवहनी प्रणाली का समर्थन करने में सक्षम है।

स्पिरुलिना के लिए कुछ भी उपयोगी नहीं है हृदय रोगों को रोकने के लिए भी ओमेगा 3 और 6 आवश्यक फैटी एसिड की उपस्थिति के लिए धन्यवाद: स्पिरुलीना में मौजूद लिनोलिक एसिड उच्च विरोधी भड़काऊ शक्ति वाला रक्त पतला है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सक्षम है। ; उसी समय, ओमेगा 6 खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करके और रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स के प्रतिशत को कम करके कोलेस्ट्रॉल के मूल्यों के नियंत्रण पर हस्तक्षेप करता है।

स्पिरुलिना की खुराक

स्पिरुलिना को आमतौर पर सूखे और पाउडर के रूप में बेचा जाता है या मुफ्त पाउडर में पानी या अन्य पेय में पतला किया जाता है।

खुराक एक ग्राम से कम नहीं होनी चाहिए क्योंकि नीचे यह प्रभावी नहीं है; सिफारिश की खुराक प्रति दिन 5 ग्राम है । आमतौर पर शुरुआत में उन्हें 2 ग्राम माना जाता है और धीरे-धीरे वे 5 ग्राम की सीमा तक बढ़ जाते हैं। इस खुराक को किसी भी मतभेद से बचने के लिए भी पार नहीं किया जाना चाहिए।

उत्पादों के लेबल को पढ़ना और हमेशा इस प्राकृतिक पूरक की तुलना में अधिक गुणवत्ता आश्वासन देने के लिए उत्पादन प्रमाणित करने वाली श्रृंखला की तलाश करना एक अच्छा विचार है।