शाकाहारी भोजन
शाकाहारी बनने का अर्थ है अपने आहार से पशु मूल के सभी खाद्य पदार्थों को बाहर करना । एक उत्पाद शाकाहारी है जब इसमें जानवरों को मारना शामिल नहीं है और इसमें जीएमओ शामिल नहीं है। शाकाहारियों द्वारा खपत अंडे जमीन पर उठाए गए मुर्गियों से आते हैं, भले ही जैविक खेतों से। शहद प्राकृतिक होना चाहिए, जिसका अर्थ है कि मधुमक्खियों को पौधों के फूलों पर खिलाना चाहिए। शाकाहारियों के लिए यह महत्वपूर्ण है कि उत्पादन चक्र के दौरान जानवरों से प्राप्त उत्पादों से कोई दूषित न हो, यह किसी भी फिल्टर पर भी लागू होता है, जिसमें पशु पेक्टिन नहीं होना चाहिए।
एक संतुलित शाकाहारी भोजन स्वस्थ है, जो पोषण के दृष्टिकोण से पर्याप्त है और कई बीमारियों की रोकथाम और उपचार में स्वास्थ्य लाभ लाता है। पसंद सब से ऊपर स्वस्थ हो जाती है क्योंकि यह वैज्ञानिक रूप से मान्यता है कि सॉसेज और मांस का सेवन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद नहीं है।
एकमात्र कमी जो संभवतः सामना कर सकती है, वह है विटामिन बी 12 (कोबालिन), विशेष रूप से जीवन के विशेष चरणों (बचपन, किशोरावस्था, गर्भावस्था, स्तनपान, बुढ़ापे) में। यह विशुद्ध रूप से पशु मूल का एक विटामिन है।
कोबालिन की कमी से होमोसिस्टीन, सल्फर एमिनो एसिड की अधिकता पैदा होती है जो हृदय को नुकसान पहुंचाती है। पूरी तरह से प्राकृतिक प्रक्रिया के अनुसार, शाकाहारी और शाकाहारियों के लिए विटामिन बी 12 की खुराक प्रमाणित है, क्योंकि वे किण्वन मूल के हैं। आयरन की कमी के कारण, आयरन युक्त खाद्य पदार्थों को हमेशा विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ मिलाना चाहिए ।
संक्षेप में, शाकाहारी बनना आदर्श है यदि आप जानवरों से प्यार करते हैं और हृदय संबंधी समस्याओं से पीड़ित हैं। यह सब वनस्पति आधारित प्रोटीन (फलियां, सोया, आदि) के साथ पशु प्रोटीन को बदलने की दूरदर्शिता होने के बारे में है। कुछ contraindication है, विशेष रूप से बच्चों, बुजुर्गों और गर्भवती महिलाओं के मामले में। लेकिन अगर उचित ध्यान दिया जाए, तो हम यह जांचने के लिए खुद को सीमित कर सकते हैं कि प्रोटीन और विटामिन का सेवन संतुलित है, यहां तक कि सप्लीमेंट्स का उपयोग करना।
शाकाहारी बनें
शाकाहारी भोजन जीवन का एक विकल्प है, यह वास्तविकता की एक गहरी भावना की दृष्टि को गले लगाता है, जो उस क्षण तक सीमित नहीं है जिसमें हम मेज पर खाते हैं। मूल रूप से, निश्चित रूप से, पशु मांस का त्याग है, जो भी इसके मूल और जो भी प्रसंस्करण है। मछली, सॉसेज और एक जानवर को मारने से मिलने वाली हर चीज को खारिज कर दिया जाता है। सही प्रोटीन का सेवन फलियां, सोया- आधारित उत्पादों और पूरक आहारों द्वारा सुनिश्चित किया जाता है। यह एक नैतिक विकल्प भी है, क्योंकि यह सभी जानवरों के प्रति अहिंसा पर आधारित है।
शाकाहारी बनना कभी-कभी एकजुटता का विकल्प होता है, जो ग्रह और विश्व की भूख की समस्या को प्रभावित करता है, क्योंकि अमीर और गरीब देशों के बीच इतने सारे असंतुलन गहन भोजन के प्रसार पर निर्भर करते हैं जो मानव भोजन से वनस्पति प्रोटीन को दूर करते हैं। युवा और सफल न्यू यॉर्कर लेखक जोनाथन सफ़रन फ़ॉयर ने अपनी नवीनतम पुस्तक में शाकाहार के विषयों और गहन पशु प्रजनन के अस्पष्ट तंत्रों की पड़ताल की है। शाकाहारियों के लिए, मनुष्य को अपने मांसाहारी भगोड़े के रूप में उनके स्वभाव का सम्मान और समर्थन करना चाहिए, जो सिद्धांत रूप में, उन्हें केवल फल, सब्जियां, अनाज, फलियां और बीज का सेवन करके जीवित रहने की अनुमति देगा।
पान खाओ!
