एंडीज ( बॉट। लेपिडियम मेइनी ) का मका व्यावहारिक रूप से एक शलजम है, लेकिन कोई शलजम नहीं, हम इसे सुपरफूड भी कह सकते हैं।

सबसे पहले यह जानना है कि यह शत्रुतापूर्ण भूमि में बढ़ता है, पेरू और बोलीविया के एंडियन कॉर्डिलेरा के साथ 2500 से 5000 मीटर तक की ऊंचाई पर है, जहां अत्यधिक तापमान का भ्रमण और भूमि की कठोरता स्वामी हैं।

जबकि पूर्व-कोलंबियाई जनजातियों ने इसे देवताओं का एक सच्चा उपहार माना, यह हमारे लिए बहुत कम ज्ञात है : यह जीव को बहुत अच्छी तरह से करता है, फिर से मजबूत करने और सुदृढ़ करने के लिए, लेकिन न केवल।

मैका जड़ आवश्यक अमीनो एसिड (10.2%), खनिज लवण (कैल्शियम, लोहा, सेलेनियम, आयोडीन, पोटेशियम, तांबा और जस्ता), विटामिन (विटामिन ई, विटामिन ए, विटामिन सी और बी विटामिन) से भरपूर है।, कार्बोहाइड्रेट, फैटी एसिड और फाइबर ।

मका के लाभ

अपने घटकों के लिए धन्यवाद, मैका एक विरोधी तनाव और विरोधी थकान जड़ है, उत्कृष्ट जब आपको काम की तीव्र अवधि और शारीरिक प्रयास का सामना करना पड़ता है। यह वास्तव में सबसे पहले और एक ऊर्जावान पौधा है , जो कठिन या दुर्बल कार्यों के अधीन जीव को मजबूत करने में सक्षम है।

संभवतः इसकी समृद्धि के कारण, यह लोहे की कमी या एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए एक आदर्श जड़ है: यह रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को नियमित करने में मदद करता है।

तंत्रिका तंत्र के लिए टॉनिक, मैका प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए भी फायदेमंद है, इसे मजबूत बनाने और फ्लू और बुखार, खांसी और जुकाम से लड़ने में मदद करता है।

मैका के लाभ इन तक सीमित नहीं हैं: संयंत्र, एल्कलॉइड और स्टेरोल्स के लिए धन्यवाद, हार्मोनल प्रणाली (हाइपोथैलेमस, अधिवृक्क ग्रंथियों, अग्न्याशय) पर एक असाधारण संतुलन कार्रवाई भी होती है और महिला और पुरुष दोनों प्रजनन क्षमता को बढ़ावा देने में सक्षम लगती है पुरुष।

अमीनो एसिड की उपस्थिति भी इसे एनाबॉलिक गुण प्रदान करती है, अर्थात यह चयापचय में मदद करता है और उत्तेजित करता है, विशेष रूप से मांसपेशियों को बढ़ाने में।

प्राकृतिक कामोद्दीपक, मैका को एंडीज़ या पेरू वियाग्रा के वियाग्रा के रूप में भी जाना जाता है: पुरुषों में यह वीर्य की मात्रा में वृद्धि, स्खलन द्वारा शुक्राणु की मात्रा में वृद्धि, और इसकी गतिशीलता में सुधार करता है; महिलाओं में यह ग्रॉफ फॉलिकल्स की परिपक्वता और एंडोमेट्रियम में वृद्धि के लिए एक उत्तेजक के रूप में कार्य करता है।

यह उन सभी महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है जो चक्र से पहले और दौरान बहुत पीड़ित हैं : यह प्री-मासिक धर्म सिंड्रोम को कम करता है, मासिक धर्म के दर्द को शांत करता है और चक्र को नियंत्रित करता है।

अंत में, समान रूप से महत्वपूर्ण इसकी एंटी-एजिंग पावर है : मैका को एक एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-एजिंग पूरक भी माना जाता है।

मैका, वसंत तनाव के खिलाफ एक जड़

Maca का उपयोग कैसे करें

मैका को एक वास्तविक भोजन माना जाता है, इसे सूखे या आटे के रूप में बेचा जाता है । दैनिक रूप से ली जाने वाली मैका की खुराक अभी तक कठोर रूप से मानकीकृत नहीं हुई है, और व्यक्तिगत जरूरतों के अनुसार भिन्न हो सकती है। औसतन, प्रति दिन 5 से 20 ग्राम सूखे जड़ या मैका आटा या मैका पाउडर की सिफारिश की जाती है।

बाजार पर सबसे अच्छी गुणवत्ता वाला मैका पाउडर अपनी जीवन शक्ति और पोषण संबंधी संरचना को बनाए रखने के लिए जैविक, धूप में सुखाया हुआ और हाथ से तैयार किया गया है।

इसलिए इसे गर्म, ठंडे या गर्म पानी में सेवन किया जा सकता है, या दही, स्मूदी और प्राकृतिक रस में जोड़ा जा सकता है। यह डेसर्ट के लिए या ब्रेड के लिए एक घटक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है (नीचे हम मैका ब्रेड नुस्खा प्रस्तुत करते हैं ) ।

Maca को सूखे अर्क के रूप में पूरक के रूप में भी बेचा जाता है, parapharmacy या हर्बल दवा में टेबलेट, कैप्सूल, पाउडर में पाया जाता है और भोजन के दौरान लगभग 800-1000 mg सूखी निकालने की सलाह दी जाती है।

यहां तक ​​कि अगर कोई विशेष contraindications नहीं हैं (यदि गर्भावस्था और स्तनपान में नहीं, - इस पर अप्रिय राय के साथ - थायराइड से पीड़ित लोगों के लिए या विशेष एलर्जी वाले लोगों के लिए), तो विश्वसनीय हर्बलिस्ट या विशेषज्ञ की राय सुनना हमेशा अच्छा होता है ।

मैका आटा और कामत रोटी

चार लोगों / रोटियों के लिए सामग्री :

> 250 ग्राम केमट का आटा,

> 70 ग्राम मैका आटा,

> 1 चम्मच पूरे समुद्री नमक,

> 1 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल,

> मेपल सिरप या शहद का 1 बड़ा चम्मच

> लगभग 160 मिली पानी,

> ताजा शराब बनानेवाला है खमीर के 20 ग्राम,

> विभिन्न तिलहन स्वाद के लिए।

प्रक्रिया : पानी को ठंडा होने दें, यह जाँच कर कि यह 40 ° से अधिक न हो। सिरप या शहद जोड़ें और ताजा शराब बनानेवाला के खमीर को भंग करें, सब कुछ मिलाएं।

पेस्ट्री बोर्ड पर अलग से, दो आटे और तेल तैयार करें; फिर धीरे से तरल भाग डालें और अपने हाथों से गूंधें, नमक अभी जोड़ें। कम से कम दस मिनट के लिए सब कुछ ज्ञात करें, जब तक कि एक नरम स्थिरता के साथ एक गेंद नहीं बनती है, जिस पर आप चाकू के साथ एक क्रॉस उकेरेंगे और एक नम कपड़े से कवर करेंगे और आराम करने के लिए कम से कम तीन घंटे छोड़ देंगे।

फिर छने हुए आटे को लें और उसमें कुछ देर के लिए तेल मिलाएं, जैसे कि सन के बीज, चिया के बीज या तिल के बीज। कुछ रोटियां बनाएं जिन्हें आप चाकू से उकेरेंगे, उन्हें गर्म ओवन (250 °) में लगभग 30 मिनट बेक करने से पहले आधे घंटे के लिए आराम दें।

प्राकृतिक पुनर्स्थापनाओं के बीच मैका, वे क्या हैं और वे किस लिए हैं