बादाम दूध: लाभ और यह कैसे करना है



बादाम, बादाम के पेड़ के बीज ( Prunus dulcis ), विटामिन और खनिजों से भरपूर तैलीय बीज हैं, हृदय, धमनियों और हड्डियों को अच्छे स्वास्थ्य में रखने में मदद करते हैं, और एनीमिया के खिलाफ एक वैध प्राकृतिक उपचार का भी प्रतिनिधित्व करते हैं।

बादाम का दूध, इन बीजों से बना एक पौष्टिक पेय, जो कि एक इटैलियन भोजन था, जो मूल रूप से सिसिली के भिक्षुओं द्वारा बनाया गया था, अब लगभग हर जगह जाना और विपणन किया जाता है, हालांकि शायद हर कोई नहीं जानता कि यह घर पर भी किया जा सकता है। आइए जानें कैसे।

दूध कैसे तैयार करें

रसोई में बादाम का उपयोग बहुत विविध है, जो कि दक्षिणी इटली के क्षेत्रों में सबसे ऊपर जाना जाता है, जैसे कि सिसिली, कैलाब्रिया, पुगलिया; बादाम कई गैस्ट्रोनोमिक तैयारी के नायक हैं: उदाहरण के लिए, हम बादाम पेस्ट या मार्जिपन या बहुत वांछित सिसिलियन बादाम ग्रैनिता के बारे में सोचते हैं।

बादाम का दूध इन स्वादिष्ट बीजों से तैयार एक काफी व्यापक पेय है: स्वादिष्ट और पौष्टिक, यह गाय के दूध असहिष्णुता से पीड़ित नवजात शिशुओं के लिए या शाकाहारी भोजन का पालन करने वालों के लिए दूध के विकल्प के रूप में एकदम सही है।

बादाम का दूध तैयार करना, अन्य पौधों के दूध की निकासी की तरह, बहुत सरल है, बस नीचे दिए गए कुछ चरणों का पालन करें।

    बादाम दूध की एक लीटर के लिए सामग्री :

    > 100 ग्राम सूखे या ताजे कार्बनिक बादाम, अधिमानतः छिलके,

    > एक लीटर पानी,

    > लगभग 25 ग्राम चीनी या मेपल सिरप या मीठा करने के लिए खजूर।

    तैयारी

    बादाम को फिर से गर्म करें यदि वे सूख रहे हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर पानी के साथ एक कटोरे में डालकर, उन्हें लगभग एक घंटे के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें। पानी को एक तरफ रख दें, नुस्खा की लीटर तक पहुंचने के लिए आवश्यक जोड़ दें।

    बादाम को ब्लेंडर में चुने हुए चीनी या स्वीटनर के साथ मिलाएं और संचालित करें, जितना संभव हो उतना बारीक करें, धीरे-धीरे सभी पानी मिलाएं।

    लगभग तीन घंटे के लिए पूरे भिगोएँ, एक साफ कपड़े या बाँझ धुंध और बोतल की मदद से दूध को नाली और निचोड़ें। फ्रिज में स्टोर करें और तीन या चार दिनों के भीतर हमेशा इसे पहले हिलाकर रखने के लिए सावधान रहें।

      बादाम का गूदा (ओकारा) जो कपड़े में रहता है, उसे कभी भी फेंकना नहीं चाहिए: आप इसे केक, बिस्कुट, ग्रैनिटास या बहुत कुछ के लिए एक पौष्टिक घटक के रूप में उपयोग कर सकते हैं!

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      बादाम एक कीमती फल है

      50% मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा से बना है, बादाम ऊर्जा का एक अनमोल स्रोत है और इसका काफी उच्च कैलोरी मान (लगभग 100 ग्राम प्रति 100 ग्राम) है।

      विटामिन ई और खनिज लवण, विशेष रूप से मैग्नीशियम, लोहा और कैल्शियम के बहुमूल्य भंडार में कई फाइबर (12%) होते हैं। "अच्छे" वसा के उच्च प्रतिशत के लिए धन्यवाद, बादाम धमनियों और हृदय को साफ रखते हैं, क्योंकि वे कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने में मदद करते हैं, और त्वचा और बालों की भलाई के लिए उपयोगी होते हैं। लोहे की उच्च मात्रा के लिए धन्यवाद वे एनीमिया के लिए एक अच्छा उपाय हैं, जबकि कैल्शियम उन्हें हड्डी के स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान बनाता है।

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