व्यंजनों में आलू स्टार्च
फ्रुमिना, पोटैटो स्टार्च, कॉर्नस्टार्च या कॉर्न स्टार्च, टैपिओका: ये और अन्य स्टार्च, सफेद और अभेद्य धूल की नसें हैं, जो कई बेकरी उत्पादों, गाढ़ी क्रीम या सॉस को नरम करने के लिए काम करते हैं और बाहरी उपयोग के लिए भी उपयोग किए जा सकते हैं, जैसे सौंदर्य प्रसाधन और प्राकृतिक सौंदर्य उत्पादों में प्राकृतिक तत्व ।
इटली में बहुत उपयोग किया जाता है, आलू का स्टार्च - सावधान, आलू के आटे से अलग! - भी बाजार पर लस मुक्त flours के नए मिश्रण में पाया जा सकता है, celiacs के लिए व्यंजनों की तैयारी के लिए उपयुक्त है।
आलू स्टार्च अंडे के लिए एक वैध विकल्प है, सूप और मख़मली में एक अंतिम रोगन के रूप में कार्य करता है, कस्टर्ड और गर्म चॉकलेट में एक घटक है, इसका उपयोग ग्नोची बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
प्राकृतिक और वैकल्पिक सौंदर्य प्रसाधनों में यह खुद-ब-खुद मास्क और चेहरे की क्रीम या सूखे शैंपू के साथ बालों के लिए बहुत सीबम है, यहां तक कि सनबर्न और त्वचा की जलन के घरेलू उपाय के रूप में भी।
आइए देखें आलू स्टार्च के साथ 3 सरल व्यंजनों ।
आलू स्टार्च के साथ लस मुक्त पेनकेक्स
सामग्री
> 1/2 लीटर बादाम का दूध;
> आलू स्टार्च की 100 ग्राम;
> 150 ग्राम अमरुद का आटा;
> 3 अंडे;
> नमक की एक चुटकी;
> वेनिला बेरीज या अर्क की एक बूंद;
> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।
तैयारी
वनस्पति दूध को जामुन और वेनिला के बीज या एक सॉस पैन में अर्क के साथ उबालें।
फिर आटे और आलू के स्टार्च को मिक्सर में (या एक कटोरी में विसर्जन ब्लेंडर) के साथ डालें, अंडे डालें और धीरे-धीरे दूध डालें ।
यह एक सजातीय पेस्ट होना चाहिए, घने और बिना गांठ के। इसे कुछ मिनटों तक आराम दें । फिर पैन को पैन में पकाएं, कुछ मिनटों के बाद उन्हें पलट दें।
पसंदीदा टॉपिंग के साथ गर्म या गर्म परोसें : सिरप या प्राकृतिक जाम, कच्ची चीनी या दालचीनी के साथ सौतेले सेब के स्लाइस।
हल्का आलू स्टार्च केक
सामग्री
> 4 अंडे;
> नमक की एक चुटकी;
> वैनिलिन का एक पाउच;
> बेकिंग पाउडर का आधा पाउच;
> 120 ग्राम आइसिंग शुगर;
> 125 ग्राम आलू स्टार्च।
तैयारी
ओवन को 150 ° C पर प्रीहीट करें। अंडे की सफेदी जब तक कड़ी न हो जाए ; इसके अलावा एक इलेक्ट्रिक व्हिस्क के साथ चीनी, वैनिलिन, स्टार्च और खमीर के साथ अंडे की जर्दी को हराएं।
अच्छी तरह से मिलाएं और दो यौगिकों को धीरे से मिलाएं ।
बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध एक बेकिंग पैन में डालें और संकेतित तापमान पर लगभग 30 मिनट तक पकाएं । छिड़क चीनी के साथ परोसें।
बच्चों के लिए आलू की सब्जी और स्टार्च
सामग्री
> 3 मध्यम आलू;
> आलू स्टार्च के चम्मच के एक जोड़े;
> कसा हुआ परमेसन के 2 बड़े चम्मच;
> ब्रेडक्रंब;
> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल;
> नमक।
तैयारी
आलू को लगभग 20 मिनट के लिए उनकी खाल में उबालें, फिर उन्हें छील लें और एक कटोरी में आलू मैशर के साथ मैश करें ।
फिर पनीर, एक चुटकी नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पूरी को कॉम्पैक्ट करें और इसे पेस्ट्री बोर्ड पर ग्रेटेड बेकिंग पेपर के साथ कसा हुआ ब्रेड के साथ कवर करें।
एक ग्लास कट सर्कल के साथ और प्रत्येक चेहरे के लिए बनाएं: आंखों को एक पुआल के साथ बनाएं और एक चम्मच के साथ मुंह काट लें।
बेकिंग पेपर के साथ कवर की गई बेकिंग शीट पर प्रत्येक स्माइली फेस को कैरी करें और उन्हें ब्रश से एंगल करके और अधिक ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में लगभग 15 मिनट तक पकाएं ।
