आदमी हमेशा सोचता है कि दीर्घायु का रहस्य क्या था, आज इस जवाब से लगता है कि यह ब्रिटिश यूनिवर्सिटी ऑफ लीड्स द्वारा किए गए एक हालिया शोध का नतीजा है, जिसने 20 एंटी-एजिंग सुपरफूड्स के साथ एक सूची तैयार की है।
इस सूची में सेब, ब्लैकबेरी, चाय, ब्लूबेरी, ब्रोकोली, अनाज, चेरी, पचिनो-प्रकार टमाटर, कॉफी, क्रैनबेरी, डार्क चॉकलेट, ग्रीन टी, संतरा, आड़ू, आलूबुखारा, रैटबेरी, लाल प्याज, पालक, स्ट्रॉबेरी जैसी विशेषताएं हैं । इन खाद्य पदार्थों में समान रूप से एक ही रासायनिक सिद्धांत होता है : पॉलीफेनोल ।
पॉलीफेनोल एक बहुत शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट है, जो हृदय रोगों की घटनाओं को कम करता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करता है।
सुपरफूड्स की सूची में, जो कोई कल्पना कर सकता है, उसके विपरीत, कोई असाधारण खाद्य पदार्थ नहीं हैं, लेकिन ऐसे उत्पाद जो हमारे रोजमर्रा के जीवन का हिस्सा हैं और जो किसी भी सुपरमार्केट और फल और सब्जी में आसानी से मिल सकते हैं। यहाँ से एक विचार हमारे दादा दादी के पास जाता है जिन्होंने इन खाद्य पदार्थों को अपना दैनिक भोजन बनाया।
आज, वास्तव में, हम खाना पकाने के लिए अधिक विस्तृत और अधिक व्यावहारिक भोजन करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। बहुत बार ये खाद्य पदार्थ फ्रोजन फूड काउंटर से सीधे माइक्रोवेव ओवन में पहुंच जाते हैं । कोई आश्चर्य नहीं कि 20 एंटी-एजिंग सुपरफूड्स के बीच वास्तव में वे सरल और वास्तविक उत्पाद हैं जो हमारी भूमि हमें प्रदान करती है। सूची में स्थानीय फलों और सब्जियों का प्रभुत्व है।
उदाहरण के लिए, चेरी और स्ट्रॉबेरी को एंथोसायनिन के उच्च सांद्रता (फल को रंग देने वाले रंजक) के लिए उत्कृष्ट एंटी-कैंसर माना जाता है जो मस्तिष्क के प्रदर्शन को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
पचिनो-शैली चेरी टमाटर, लाल प्याज, पालक और ब्रोकोली कि उनके फाइटोप्रिनल्स के साथ प्रोस्टेट कैंसर की संभावना को कम करने में मदद करते हैं। संतरे, आड़ू, आलूबुखारा चमत्कारी सूची को बंद करते हैं और भले ही चमत्कार के इस मेनू का उल्लेख नहीं किया गया हो, एक गिलास अच्छी रेड वाइन निस्संदेह स्वास्थ्य और ... मूड में योगदान कर सकती है।
