चीनी: इसे कम करने के लिए बेहतर है लेकिन इसे प्रतिस्थापित न करें



यह सर्वविदित है कि अधिक चीनी का सेवन स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है, इतना सामान्य टेबल शुगर अब लगभग "हमारे स्वास्थ्य के लिए खतरा" माना जाता है। और इसीलिए कई लोग वैकल्पिक प्राकृतिक शर्करा का सहारा लेते हैं, एक स्वस्थ प्रवृत्ति के रूप में देखा जाने वाला एक नया चलन और जो हमें स्वीटनर का आनंद नहीं छोड़ने देता है।

और इसलिए यह गन्ना चीनी के फैशन को कम करता है , जिसमें सामान्य या एगव सिरप, माल्ट, मेपल, और इसी तरह की कैलोरी होती है। लेकिन जो शायद हर कोई नहीं जानता है वह यह है कि कोई भी प्राकृतिक चीनी नहीं है जो अच्छी तरह से करती है या जो बिना किसी चिंता के सेवन कर सकती है।

अब तक, वास्तव में, यह स्थापित किया गया है कि चीनी (ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सामान्य रूप से टेबल शुगर), अगर अधिक मात्रा में लिया जाता है, तो स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनता है। इस कारण से, विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने अनुशंसित चीनी सीमा को 5% (लगभग 25 ग्राम, या पांच चम्मच) तक कम कर दिया है।

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तो मिठाई के सेवन (अधिक वजन, मोटापा) से संबंधित बीमारियों को रोकने का एकमात्र तरीका हमेशा उनकी खपत को कम करना है। ये सिफारिशें, हालांकि, ताजा फल, सब्जियों या दूध में स्वाभाविक रूप से मौजूद शर्करा की चिंता नहीं करती हैं, लेकिन उन खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में जोड़ा जाता है: ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज, यहां तक ​​कि सिरप के रूप में।

सभी मिठास जो ज्यादातर मामलों में देखने या खोजने में मुश्किल होती है क्योंकि वे निर्माताओं द्वारा अच्छी तरह से मुखौटा लगाए जाते हैं। और इस "धोखे" से खुद का बचाव करने का एकमात्र तरीका उत्पादों के पोषण संबंधी लेबल को ध्यान से पढ़ना है क्योंकि विभिन्न चीनी विकल्प, प्राकृतिक या नहीं, लंबे समय में क्लासिक चीनी के रूप में एक ही स्वास्थ्य क्षति का उत्पादन करते हैं।

वास्तव में, बड़े हिस्से में, सिरप, शहद और अन्य सभी को मीठा करने की विशेषताओं को समान गुणों के लिए कम कर दिया जाता है क्योंकि साधारण शर्करा उनमें भंग हो जाती है। ऐसे लोगों की बढ़ती प्रवृत्ति जो स्वास्थ्य के कारणों के लिए लाइन में शामिल होते हैं या चीनी को कम करने की आवश्यकता होती है, जैसे कि मधुमेह रोगियों को "हल्के" उत्पादों (शीतल पेय, अनाज, बिस्कुट, आदि) का सहारा लेना पड़ता है जो कि उनकी कमी महसूस करते हैं शर्करा लेकिन स्वाद का त्याग किए बिना।

कृत्रिम मिठास की सुरक्षा पर, हालांकि, इन कुछ मिठासों पर संदेह सर्वसम्मति से नहीं है, क्योंकि वे मधुमेह का पक्ष ले सकते हैं या उन्हें रोकने के बजाय अधिक वजन होने के कारण मजबूत हो रहे हैं। तो पहरेदार हमेशा एक ही रहता है: "सावधानी"।

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