कोहलबी, गुण और लाभ



कोल्हाबी आकार में अंडाकार और एक बड़े सेब का आकार हैयह उत्कृष्ट कच्चा है; यह इसे छीलने के लिए पर्याप्त है और इसे कुरकुरे साइड डिश प्राप्त करने के लिए स्लाइस में काट दिया जाता है जिसे आसानी से कई मुख्य पाठ्यक्रमों के साथ जोड़ा जा सकता है। स्वाद नाजुक और कुछ हद तक फूलगोभी की याद दिलाता है । आप पकाया हुआ भी खा सकते हैं, आमतौर पर सूप में मिलाया जाता है।

कोहलबी की दो किस्में हैं: हल्की हरी और बैंगनी कोहलबी । पौष्टिक गुण कम या ज्यादा इस अंतर के समान हैं कि बैंगनी, इस रंग की सभी सब्जियों की तरह, इसमें अच्छी मात्रा में एंथोसायनिन, उनके एंटीऑक्सिडेंट गुणों के लिए जाने जाने वाले पदार्थ होते हैं। किसी भी मामले में, दोनों प्रकार के कोहलबी में कैरोटीनॉइड और हिस्टोसायनेट्स, अन्य ज्ञात एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।

कोल्हाबी ग्लूकोसाइनोलेट्स में समृद्ध है, इसमें अधिक प्रसिद्ध फूलगोभी की तुलना में चार गुना अधिक है। ग्लूकोसाइनोलेट्स पदार्थ हैं जो एंटीकैंसर गुणों के लिए जिम्मेदार हैं।

कोल्हाबी बहुत अच्छी तरह से सहन किया जाता है, इसमें ज्ञात एलर्जी नहीं होती है और इसलिए अक्सर इसका सेवन किया जा सकता है।

कोल्हाबी के पाँच मुख्य लाभ

> यह विटामिन सी से भरपूर होता है। इस गुण से लाभान्वित होने के लिए, हालांकि, इसे कच्चा खाना आवश्यक है, क्योंकि गर्मी के साथ विटामिन सी फैल जाता है। कोहलबी के 100 ग्राम विटामिन सी के 62 मिलीग्राम तक प्रदान करते हैं।

> पाचन को बढ़ावा देता है । कोहबरबी फाइबर से भरपूर होता है, जो प्रभावी पाचन के लिए आवश्यक है। आहार फाइबर जठरांत्र प्रणाली को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं, पर्याप्त और नियमित रूप से मल त्याग की गारंटी देते हैं और कब्ज और पेट की सूजन से लड़ने में मदद करते हैं

> यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट सहयोगी है जो वजन कम करना चाहते हैं। एक न्यूनतम कैलोरी सेवन के खिलाफ, कोहलबी में काफी संतृप्त शक्ति होती है । यह एक उत्कृष्ट भूख को तोड़ने और, तैयारी और खपत की सादगी है, जब आप एक स्नैक की आवश्यकता महसूस करते हैं, तो कुछ स्वस्थ और कैलोरी में कम पर फ्रिज में रखने के लिए यह एक आदर्श स्नैक बनाता है।

> कोहलबी पोटैशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है। जीव के अच्छे कामकाज के लिए पोटेशियम सबसे महत्वपूर्ण पदार्थों में से एक है। यह मुख्य एक, हृदय एक सहित मांसपेशियों के स्वास्थ्य और ऊर्जा संतुलन के लिए मौलिक है। पोटेशियम एक वैसोडिलेटर के रूप में कार्य करता है और उच्च रक्तचाप की चोटियों से शरीर की रक्षा करते हुए, सामान्य रूप से रक्तचाप के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है; यह अच्छे रक्त परिसंचरण को भी बढ़ावा देता है और, परिणामस्वरूप, बेहतर अंग सुरक्षा।

> यह, सामान्य रूप से, पोषक तत्वों में समृद्ध है । पोटेशियम और विटामिन सी के अलावा, कोहलबी में फास्फोरस, फोलेट, थायमिन, कैल्शियम और आयरन की उचित मात्रा होती है।

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